10 lições de culinária que você pode usar na vida diária

Fonte da imagem: Katie Smith no Unsplash.

Recentemente, me deparei com esta citação de Paul Theroux:

“Cozinhar exige adivinhação e improvisação confiantes - experimentação e substituição, lidando com o fracasso e a incerteza de maneira criativa.”

Eu também ouvi ESTE episódio da peça criativa inconfundível.

E eu amo cozinhar. (E comer.)

Por isso, fazia todo o sentido escrever como as lições da cozinha se aplicam à vida cotidiana.

1. Boa preparação é a metade do trabalho.

Os grandes chefs preparam as ferramentas com antecedência, preparam, cortam e proporcionam ingredientes antes de começar, o que torna o cozimento mais rápido e fácil. Grande lição: planeje com antecedência. Prepare suas roupas na noite anterior para economizar algum tempo pela manhã. Crie o plano de refeições e a lista de compras de acordo com ele. Coloque coisas no seu calendário. Pense no que pode dar errado e prepare o plano B.

2. Desacelere. Apressar as coisas piora.

Cozinhar é uma arte e prática meditativa quando você está presente, focado e amoroso. Portanto, não há necessidade de se apressar. Cada passo é importante. Quando tentamos fazer várias tarefas ao mesmo tempo ou fazer muitas coisas ao mesmo tempo, algo geralmente queima. Ou você experimenta um esgotamento. Fazer as coisas devagar e uma a uma é muitas vezes a maneira mais eficiente de fazer as coisas.

3. Respeite o processo. Demora o tempo que leva.

Recentemente, fiz um pão de banana e fiquei chocado ao saber que a receita escreveu como precisa ser assada por mais de uma hora. No entanto, quando o verifiquei após 30, 45 minutos e uma hora, percebi que a receita estava correta, meu pão de banana definitivamente não estava pronto. No cozimento, você definitivamente tem que ir com a receita. E sim, você tem que respeitar o processo. Gostaríamos que tudo fosse feito mais rapidamente, sentimos a necessidade de empurrar e acelerar as coisas, mas muitas vezes não é a melhor ideia. O processo é o que importa e temos que confiar nele.

4. Tente coisas novas.

Experimentar uma nova receita pode aumentar minha felicidade por uma semana. Sei que existem pessoas que não compartilham meu nível de entusiasmo, mas aposto que você não é uma delas desde que está lendo esta postagem. Todos nós temos pratos e favoritos exclusivos, mas experimentar coisas novas pode ser surpreendentemente incrível. Além disso, me apaixonei pela prática de Sarah Von Bargen de experimentar coisas novas. Ela afirma (e os cientistas confirmam) que o tempo diminui quando estamos tentando coisas novas, porque estamos presentes enquanto saboreamos a experiência. Então, vamos começar o tempo. Tente algo novo hoje. Sentir vivo.

5. O amor é o ingrediente secreto de tudo.

Pode parecer um clichê, mas o amor é um dos ingredientes mais importantes e universais da boa comida e ... todas as outras coisas boas. A prática de cozinhar com amor nos ensina a fazer tudo com amor. Em “Um ano de milagres”, Marianne Williamson sugere: “O que parece ser um problema é apenas um lugar onde um milagre aguarda. Regue seus problemas com amor. ”Quão legal é isso?

6. Boas ferramentas tornam o trabalho fácil e agradável.

Uma boa faca afiada pode mudar toda uma experiência culinária, além de tornar tudo o que você faz mais rápido e melhor. Invista em boas ferramentas em sua cozinha. Aqui está o resumo dos itens essenciais de cozinha de Jamie Oliver e de Dana, da Minimalist Baker. (Como também é fácil tornar-se um comprador em excesso). Veja o que Danielle Laporte diz sobre as ferramentas que você está usando para realizar seu trabalho ou criar sua arte:

“Invista nas melhores ferramentas. Monitor de computador de alta resolução e cadeira ergonômica, associações de membros, conferências de ponta, roupas bem cortadas, a melhor furadeira sem fio que o dinheiro pode comprar. Cuide muito bem dessas ferramentas. Você pode comprometer outras coisas, mas não comprometer o equipamento essencial que ajuda você a ser ótimo. "

7. É melhor cozinhar o que estiver na estação.

Produtos sazonais são a opção mais fresca, deliciosa e mais acessível. (Leia mais AQUI.) Na vida, também existem estações diferentes. E sim, gostaríamos de estar sempre em velocidade e movimento, mas algumas estações são para descanso, reflexão e recuperação. É o melhor se respeitarmos a temporada em que estamos, sem tentar nos esforçar para sair dela. (Eu escrevi um post inteiro sobre isso.)

8. Comida é o tópico pelo qual você pode se conectar praticamente com todos.

À mesa do jantar, evite falar sobre política, religião, problemas com a digestão, fofocas, reality shows. O que você pode falar é sobre comida! Contanto que você não esteja falando sobre o abate de animais (por favor, não), você pode se conectar a qualquer pessoa de qualquer lugar sobre o assunto de alimentos. Pergunte como é a comida tradicional em sua parte do mundo, ou qual é o seu prato favorito, ou o que ele sempre pede no restaurante chinês ou na pizzaria. A comida normalmente produz as emoções do amor, do conforto e ajuda-nos a nos conectar. No episódio Criativo inconfundível mencionado acima, aprendi que a palavra companheiro originalmente significava "aquele que come o pão (painel) junto com você".

9. Apenas usando o que você tem em mãos, você poderá criar algo ótimo.

Este é um dos meus desafios favoritos. Faça uma boa refeição com os ingredientes que você já possui. E toda vez, e quero dizer TODA vez, sou capaz de fazer algo de bom e percebo que as compras podem esperar. Na vida, muitas vezes estamos focados no que não temos e em como é impossível fazer o que queremos. Mas quando decidimos usar o que temos, fazer o que podemos e tomar a primeira pequena iniciativa, muitas vezes é suficiente para fazer as coisas acontecerem.

10. Compartilhe a comida / inspiração / idéias / experiências com as pessoas que você ama.

Uma psicóloga de Yale, Erica Boothby, descobriu em seu experimento que as pessoas desfrutavam mais do chocolate quando o provavam ao mesmo tempo com outra pessoa. Erica também descobriu que, quando recebem um chocolate amargo, as pessoas avaliam a experiência como muito pior quando a experimentam junto com outra pessoa. Empatia, eu acho. A idéia principal é: quando você compartilha uma boa refeição com alguém, o prazer aumenta. Entre na prática de compartilhar. Compartilhe suas idéias, sua arte, incentivo, alegria. Compartilhe a comida. Experiências. Ame. Deixe o mundo em melhores condições que você o encontrou.

Agora é sua vez. Compartilhe (idéia nº 10) suas idéias favoritas sobre culinária, receitas e fotos suculentas nos comentários abaixo.

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