12 tendências alimentares que o deixarão animado com 2019

Mova-se em 2018, há um novo ano na cidade. Prepare-se para mais vegetais, comida saudável e sabor mais fácil de encontrar internacional. 2019 tem alguns doces na manga.

1. Leite de Aveia

Os leites não lácteos estão enchendo as prateleiras refrigeradas há alguns anos, mas é a vez do leite de aveia ser o centro das atenções. O leite de aveia pode imitar os ricos recursos de espuma do leite de vaca e compartilha um perfil de sabor igualmente rico. Não é para ser dramático, mas é garantido que um café com leite de aveia mudará sua vida.

2. Gorduras Alt

Houve uma mudança na maneira como fazemos dieta. As tendências de baixo carboidrato e alta gordura levaram a uma alta demanda de gorduras boas. Manteiga de coco (faça o seu!), Óleo MCT (observe os benefícios para a saúde!) E ghee (manteiga clarificada) serão estrelas em ascensão no departamento de gorduras.

3. Carne sem carne

Por falar em produtos alternativos, a “carne” sem carne tem uma nova vida útil em 2019. As dietas à base de plantas continuam a aumentar à medida que os consumidores percebem os benefícios à saúde e ao meio ambiente. Rissóis vegetarianos e nuggets de frango falsos andavam para que alimentos impossíveis pudessem correr. Em breve, as prateleiras do mercado de alimentos serão abastecidas com novidades veganas, como cascas de carne bovina e de porco.

4. Cogumelos

Cogumelos têm muito poder quando se trata de sabor e textura. Aquelas cascas de porco sem carne de porco que acabei de mencionar? Tudo graças ao cogumelo. Infusões de sabor (deve adorar essa rica terra) em breve serão encontradas em itens como café e sorvete. À medida que nossas dietas se tornam mais centradas em torno das plantas, nossos paladares desejam aventura e sabor. Não há razão para não termos os dois!

5. Deleites do Oceano

Do fabricante de sal marinho, apresento a você: lanches do mar. Alternativas de atum à base de algas. Pele salgada crocante 'chips'. Sementes de nenúfar. Manteiga de algas. Macarrão instantâneo. A lista continua e fica mais estranha. Hora de colocar nossa sereia.

6. Novo congelador

2019 parece estar trazendo consigo um salto na criatividade comestível. Mesmo no corredor congelado. O sorvete turco elástico (ele existe fora da página de exploração do Instagram!), O Nieves de Garrafa (do México!), O gelo de neve de Taiwan e o sorvete tailandês nos proporcionarão uma visão internacional do favorito americano. O sorvete Hummus e a macia com água de coco também entrarão nos nossos freezers. Picolés aparecerão com reviravoltas embriagado. Os abacates certamente encontrarão sua forma congelada. É uma selva lá fora.

7. Vinho de Laranja

O processo de fermentação do vinho laranja usa as mesmas uvas necessárias para o vinho branco, desta vez com as sementes e peles deixadas. O resultado é um adorável tom de laranja com capacidade para o Instagram. O perfil de sabor inclui: mel, maçã, casca de laranja, zimbro e madeira.

8. Moringa> Matcha

Ainda sobre o assunto de beber, vamos falar sobre a bebida que forçará o matcha a sair do trono. Moringa é uma planta totalmente comestível originária da Índia, Bangladesh, Paquistão e Afeganistão. Do caule às folhas e às sementes, a moringa é enriquecida com vitamina c, magnésio e potássio. O perfil de sabor é doce e terroso e, apesar de conter zero cafeína, uma xícara de chá de moringa fará com que você se sinta energizado.

9. Chocho (chuchu)

Chocho é uma cabaça de superalimento que se assemelha a algum tipo de cruzamento entre abóbora e pepino. Familiarize-se - este será grande. O chuchu é uma rica fonte de fibras alimentares, magnésio, fósforo, potássio, vitamina C, colina e folato, e pode regular os níveis ruins de colesterol. Combina bem com sabores esfumaçados e fornece um componente leve e crocante à sua entrada.

10. Óleo CBD

Agora legal em 30 estados, o óleo CBD (canabidiol) se tornará muito mais comum. O CBD é uma extração não psicoativa da planta da maconha - você não fica chapado, mas provavelmente experimentará uma redução no estresse e na ansiedade. Pode até conter vícios. O óleo CBD também funciona topicamente, em produtos como loções e bálsamos.

11. Probióticos estáveis ​​em prateleiras

Os probióticos existem neste quarteirão, mas são exigentes com o ambiente e geralmente requerem refrigeração. Especialistas descobriram algumas cepas que podem ser ingeridas com segurança quando armazenadas à temperatura ambiente. Agora será mais fácil obter a sua dose diária - as marcas voltadas para a saúde e o bem-estar começarão a adicioná-las a itens como granola, manteigas de nozes, sopas, barras nutricionais e aveia. Olá, saúde intestinal super fácil.

12. Embalagem ecologicamente correta

Palhas descartáveis ​​estão fora. Embalagens compostáveis ​​e multiuso estão disponíveis. Plásticos e silicones estão fora. Cera de abelha e tela encerada estão dentro. Quebre agora.

E aí está. Os consumidores estão comemorando a consciência e o sabor da saúde em níveis inteiramente novos. Em 2019, vamos resolver abraçar a aventura, tentar tudo uma vez e encontrar novas maneiras de pular fora da zona de conforto. Feliz Ano Novo. Vos amo.

fontes:

https://www.foodnavigator.com/Article/2018/12/17/2019-and-beyond-Challenger-brands-on-seven-trends-shaping-food-innovation#

https://food52.com/blog/23446-whole-foods-food-trends-2019-wellness-trend-predictions

https://www.self.com/story/health-food-trends-2019

https://www.thekitchn.com/top-pinterest-trends-2019-265371