5 receitas populares e fáceis de cozinhar Ragi para crianças

Desde tempos imemoriais, existem alguns grãos que são considerados super saudáveis ​​e devem comer alimentos. Ainda hoje esses grãos garantiram sua posição como uma inclusão importante em nossa dieta diária.

Um deles é o nosso próprio Ragi (também conhecido como Finger Millet) da família de painços. É um dos alimentos de desmame mais populares para bebês. O Ragi pode ser facilmente incorporado ao alimento diário e substituído por outros ingredientes.

Algumas receitas saborosas Ragi para seus filhos

1) Bolo de banana Ragi

E se pudéssemos fazer um bolo para o seu bebê sem açúcar, maida, ovos ou gelatina?

Tendo em mente o aspecto da saúde, esta receita certamente fará você e sua família se deliciarem com bolos, totalmente sem culpa. Para ser apresentado ao seu bebê após 6 meses.

Ingredientes:

  • Farinha de Ragi - 250 gramas
  • Farinha de trigo - 120 gramas
  • Bicarbonato de sódio- 1 colher de chá
  • Cardamomo em pó - 1 colher de chá
  • Óleo de cozinha - 60 ml ou 1 1⁄2 colher de sopa
  • Açúcar mascavo ralado - 250 gramas
  • Bananas maduras- 2
  • Nozes picadas - 1⁄2 xícara
  • Água - 225 ml
  • Iogurte fresco - 225 ml
  • Sal

Método:

  1. Pré-aqueça a panela de pressão. Tome 2 xícaras de sal fino ou sal cristal. Limpe a seco o fogão e despeje sal no fundo do fogão. Coloque uma tigela no meio, feche a tampa sem o peso e mantenha a chama média.
  2. Pegue uma panela, aqueça a água e adicione açúcar mascavo ralado. Continue misturando em fogo baixo até que se dissolva completamente. Retire-o da chama e reserve para esfriar completamente.
  3. Pegue uma tigela e coloque farinha de ragi, farinha de trigo, bicarbonato de sódio e pó de cardamomo. Com a ajuda de uma batedeira ou um batedor, misture bem os ingredientes secos.
  4. Pegue outra tigela e despeje iogurte fresco, água e óleo de cozinha nela. Bata bem.
  5. Misture os ingredientes secos nos molhados, lenta e firmemente. Adicione as nozes picadas à mistura e misture bem até que tudo misture bem.
  6. Unte o recipiente com manteiga ou óleo e polvilhe um pouco de farinha de trigo. Despeje a massa de bolo e coloque-a na tigela que já está dentro. Feche o fogão. Mantenha em fogo médio por 5 minutos.
  7. Em seguida, mantenha em fogo baixo por 35 a 40 minutos. Vigie o bolo a cada 10 minutos picando um palito de dente ou uma faca dentro do bolo, para verificar se está assado ou não. Quando o palito sai limpo, significa que o bolo está assado.
  8. Desligue o fogão e retire o recipiente.
  9. Deixe esfriar e remova os bolos lentamente pelas laterais. Bolo de banana Ragi está pronto para ser servido.

2) Batido de Leite com Ragi de Chocolate

Chocolate e Ragi, uma combinação impensável agora é uma realidade. Crianças e adultos adoram chocolate, de qualquer forma. Então aqui está um milk shake com a bondade do leite, o ragi e o sabor fabuloso do chocolate. A doçura pode ser ajustada de acordo com sua exigência. Isso pode ser introduzido após 8 meses. Não substitua o milk-shake Ragi Chocolate por leite. Continue dando leite normalmente.

Ingredientes:

  • Farinha de ragi - 3 colheres de sopa
  • Cacau em pó - 2 colheres de sopa (ajuste de acordo com o gosto)
  • Leite gelado - 3 xícaras
  • Açúcar - 2 colheres de sopa
  • Extrato de baunilha - 1 colher de chá

Método:

  1. Em uma panela, tome 1⁄2 xícara de água, adicione a farinha de Ragi, o cacau em pó e bata bem com uma batedeira. Mantenha em fogo baixo e continue mexendo até a mistura engrossar, certificando-se de que não haja grumos. Quando a mistura engrossar, retire a panela e deixe esfriar.
  2. Em uma batedeira / espremedor, despeje o leite, o açúcar, o extrato de baunilha e a mistura de ragi e chocolate resfriada. Despeje em uma batedeira e misture bem por um minuto.
  3. Despeje em copos altos e sirva.

3) Ragi Murukku

Murukkus são amados por todos, uma combinação perfeita com chá ou café. Só a visão deles traz sorrisos em nossos rostos. Aqui está como podemos tornar os murukkus de tirar o fôlego ainda mais interessantes e atraentes.

Pode ser introduzido após 12 meses para evitar asfixia. Além disso, um ótimo petisco para introduzir a auto-alimentação para as crianças.

Ingredientes:

  • Farinha de Ragi - 1 xícara
  • Farinha de Arroz- 1⁄2 xícara
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Sementes de gergelim - 1 colher de chá
  • Ghee / Manteiga - 1 colher de sopa
  • Sal - conforme a exigência
  • Água

Método:

  1. Peneire a farinha ragi, a farinha de arroz e a farinha urad dal juntas.
  2. Adicione ghee, sal, sementes de gergelim e amasse bem até que a textura fique macia e suave.
  3. Adicione água aos poucos à massa e faça a consistência de uma massa de chapatti.
  4. Pegue uma musselina ou um pano de algodão e cubra a massa por 15 a 20 minutos.
  5. Pegue a massa e faça 3–4 rolos longos e grossos.
  6. Mantenha o calcador em forma de estrela pronto.
  7. Pegue um prato e mantenha-o de cabeça para baixo. Coloque a massa dentro do calcador e faça a forma de murukku.
  8. Pré aqueça o óleo e mantenha-o em um meio.
  9. Coloque o murukku no óleo quente lentamente, um a um. Não superlote o navio, pois o murukkus pode entrar em choque e quebrar também.
  10. Aguarde as bolhas se acalmarem e vire o murukkus um por um.
  11. Tenha cuidado ao girar, para garantir que o formato do murukku não seja perturbado.
  12. Quando a cor ficar marrom dourada, remova-os do óleo e coloque-os em uma toalha de papel.
  13. Agora, o saboroso ragi murukkus está pronto para ser servido.

4) Ragi Parathas Recheado

Parathas são os favoritos a qualquer momento; uma escolha unânime para qualquer refeição, amada por todas as faixas etárias. Farinha de trigo combinada com farinha de ragi é uma pechincha dupla para as crianças. Recheios feitos de paneer ou legumes de sua escolha, tornam Parathas mais saudáveis. Parathas com requeijão é uma combinação fantástica e pode ser introduzida a partir dos 9 meses em diante. Certifique-se de que a coalhada seja servida em temperatura ambiente e não fria.

Ingredientes para recheios:

  • Paneer- 1⁄4 xícara
  • Cebola finamente picada- 1
  • Purê de batata- 1 colher de sopa
  • 1 colher de chá
  • Jeera em pó e açafrão em pó - 1 pitada
  • Sal- Conforme o gosto

Ingredientes para a massa:

  • Farinha de trigo - 1⁄4 xícara
  • Farinha de ragi - 1⁄4 xícara
  • Ghee- 1 colher de chá
  • Sal- uma pitada
  • Água - conforme necessário

Método:

  1. Faça a massa com os requisitos mencionados acima e faça uma consistência macia, misturando 1 colher de chá de óleo no último para deixar a massa não pegajosa.
  2. Pegue todos os recheios de ingredientes e misture-os, sem formar grumos.
  3. Pegue uma bola pequena de massa e role-a levemente com o rolo. Unte a massa e coloque 1 colher de sopa da mistura de recheio preparada e feche a massa por todos os lados.
  4. Comece a enrolar a massa suavemente para que o recheio não escorra. Continue girando a paratha para que ela fique uniformemente rolada na circunferência.
  5. Coloque-o no Tawa e cozinhe em fogo médio. Quando estiver meio cozido, adicione óleo / ghee / manteiga e vire o outro lado. Repita o mesmo para os dois lados.
  6. Quando cozido, retire-o e coloque-o no prato. Pode ser servido com coalhada raitha e papad.

5) Ragi Idlis

Idlis são os primeiros alimentos sólidos introduzidos à criança. Ragi idlis é mais saudável que o idlis normal. Quando uma criança desenvolve o gosto por Ragi, você pode incorporar esse ingrediente maravilhoso em muitos pratos. Pode ser introduzido em torno de 8 meses. Por serem macios e fáceis de digerir, são ótimos alimentos iniciais de desmame.

Ingredientes:

  • Farinha de ragi - 1⁄2 xícara
  • Urad dal- 1⁄4 xícara
  • 1 xícara de chá
  • Bicarbonato de sódio
  • Methi sementes- 1 colher de chá
  • Sal a gosto

Método:

  1. Lave e deixe de molho urad dal com sementes de meti por 4-5 horas.
  2. Lave e deixe de molho Poha por 2-3 horas.
  3. Moa o urad dal no moedor da batedeira até que se torne uma consistência suave adicionando água pouco a pouco. Adicione Poha e moa novamente.
  4. Pegue a farinha de ragi em um vaso e adicione água para fazer uma pasta.
  5. Despeje a mistura de urad e Poha neste recipiente e misture bem. Mantenha durante a noite para fermentar.
  6. De manhã, adicione uma pitada de bicarbonato de sódio e prepare os pratos como de costume na panela inativa.
  7. Você pode adicionar cenoura ralada ou beterraba, se desejar.
  8. Levará 10 a 12 minutos para que os idlis cozinhem.
  9. Deixe o ragi idlis esfriar e remova-o com a ajuda de uma colher.
  10. Sirva com chutney de coco ou sambhar.

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Obrigado pela leitura.

Publicado originalmente em www.babygogo.in em 17 de agosto de 2017.