5 maneiras pela qual a tecnologia está direcionando alimentos para o seu rosto

A mudança das normas sociais está levando o negócio de alimentos a inovar além da clássica experiência de sentar e comer.

A história do jantar viu uma variedade de experiências enfeitar sua infinidade de menus. De refeições requintadas de 5 estrelas a fast-food drive-in; recebemos várias maneiras diferentes de atender a cada um de nossos paletes exclusivos.

Muitos restaurantes estão se encontrando no horizonte tecnológico.

É comer ou ser comido neste mundo, figurativa e literalmente. Somente as empresas que aprenderem a adaptar suas rotinas poderão preservar um assento em nossa mesa de jantar seletiva.

Gostaria de explorar as startups que estão ajudando os restaurantes a manter a relevância e outras que estão trazendo a preparação de refeições de volta para nossas casas.

1. Comida da porta ao jantar

Para muitos de nós, a experiência do restaurante é sufocada pelo inconveniente. A capacidade de ter comida nas mãos sem sair de casa está crescendo a uma taxa exponencial.

Todos temos pelo menos um desses aplicativos de entrega em nosso telefone. Seja Grubhub, Uber Eats, Seamless, Caviar, DoorDash, Postmates ... a lista continua.

Estamos há mais de cinco anos afastados de quando a Tacocopter entregou seu primeiro taco por drone, e todos sabemos que com grande inovação vem a aquisição.

A recente aquisição da LevelUp pela Grubhub, que realiza pedidos on-line e fidelização de clientes, permite que a empresa encurrale o mercado no espaço para atendimento de entregas de alimentos. As empresas podem criar seu próprio aplicativo de pedidos pelo LevelUp ou facilitar o pedido pela rede de distribuição da Grubhub, que inclui o Yelp no final do ano passado.

Há muitas pequenas empresas que buscam se posicionar contra as absurdamente altas taxas do Grubhub. Uma empresa que ajuda nessa luta é a Slice, que procura criar uma seção do segmento de pizzarias, sem gerar tanta receita nas pizzarias quanto a Grubhub.

De qualquer maneira, não há dúvida de que toda essa competição ajudará a trazer comida para nossas mesas, tocas e batentes de porta a taxas sempre aceleradas.

Quem precisa sair quando um mensageiro de bicicleta pode carregar todo o restaurante para você nas costas.

2. Abandone os servidores, faça o pedido por conta própria

Vamos dar um passo para fora e entrar nos restaurantes, onde nossa experiência com pedidos está mudando dramaticamente.

Você provavelmente já o viu em primeira mão em alguns dos restaurantes de fast food mais frequentados. O McDonald's procura substituir caixas por quiosques, em um esforço para combater o aumento do salário mínimo, ao mesmo tempo em que apela ao crescente sentimento do cliente que é "anti-comoção".

Os clientes não precisam mais executar a dança que acompanha a recitação de um pedido em um caixa. Esse é o mesmo caixa que você percebeu, enquanto já estava na metade do caminho para casa, esqueceu seu pedido de batatas fritas.

Em vez disso, os restaurantes estão adotando sistemas que são automatizados o suficiente para que você possa personalizar e fazer seu pedido sem pisar na linha.

O 7 Day Weekend, um novo conceito vegano das mesmas pessoas que nos trouxeram Bareburger, está permitindo que seus convidados comprem sua refeição diretamente do telefone e a entreguem diretamente à mesa.

Dessa forma, o restaurante está possibilitando um novo tipo de relacionamento; onde a única coisa que fica entre seus convidados e o chef é um smartphone.

O 7 Day Weekend, um restaurante vegano de Nova York, permite que os clientes comprem suas refeições em seus smartphones sem a necessidade de um servidor.

3. Leve o Chef para casa com você

A exploração não se limita apenas ao interior do restaurante, à medida que mais e mais pessoas estão se transformando em seus próprios chefs pessoais.

Serviços como Blue Apron, AmazonFresh e HelloFresh são titãs neste espaço. Se a personalização e a personalização são o que você deseja em uma refeição, não procure mais do que fazer você mesmo.

Até Martha Stewart entrou no espaço com Marley Spoon, em uma missão adicional para fazer com que suas receitas e produtos de marca se tornem um item básico em sua casa.

Serviços como o Plated fornecem todos os ingredientes para você criar sua própria obra-prima.

4. Sobras sem o prato principal

Se os alimentos frescos não são um ponto de venda para você, mas reduzir o desperdício, você ainda tem opções graças ao Food for All.

O serviço permite que seus usuários comprem alimentos em excesso que não foram vendidos nas mesas de restaurantes, a preços reduzidos.

A inovação no espaço dos restaurantes não é apenas motivada por custo e conveniência, mas também pode ser guiada pela reutilização e sustentabilidade.

O Food for All visa reduzir o desperdício de alimentos, permitindo que os usuários comprem alimentos em excesso que os restaurantes não vendem, incentivados a um preço com desconto.

5. Tinder para sua próxima refeição

Por fim, se alguém que já foi atormentado pela pergunta repetida de "O que estamos comendo hoje?", Existe um aplicativo para isso.

O apropriadamente intitulado "O que comemos hoje" é um aplicativo que visa fechar a lacuna que a indecisão cria entre restaurantes e todos nós.

O serviço gera mais de 4 restaurantes com estrela do Yelp que estão abertos agora perto de você, com base em suas preferências de comida e preço. Em seguida, ele retorna para você um restaurante aleatório dessa piscina a cada rodada.

Quanto mais você gira, mais opções ele oferece para você até encontrar a correspondência do seu restaurante. Onde pedidos on-line e quiosques automatizados facilitam a entrega dos desejos do cliente, aplicativos como esses ajudam o cliente a descobrir o que deseja em primeiro lugar.

À medida que vemos os restaurantes atualizando seus menus, interiores e sistemas de pedidos, devemos procurar mais aplicativos como esse que nos ajudem a descobrir toda essa tecnologia sofisticada.

What We Eating Today, um aplicativo para iOS que coloca você a uma volta de encontrar sua próxima refeição.