6 maneiras fáceis de tornar seu restaurante mais verde

Fazer uma reforma “verde” no seu restaurante não precisa ser caro, mas mesmo as mudanças maiores se pagam com eficiência e economia de energia. Nossa Terra está morrendo, os seres humanos são a causa e é hora de começar o programa.

1. Palhas.

Comece pequeno. Você viu os vídeos de tartarugas com canudos de plástico enfiados pelo nariz até o cérebro. A palavra operativa aqui é plástico. Mude para canudos de papel ou ofereça aço inoxidável. Canudos de papel decompõem anos-luz à frente dos canudos de plástico (canudos de plástico ocupam espaço nesta terra para sempre).

2. Troque suas lâmpadas.

A lâmpada incandescente de 60 watts padrão A19 da velha escola será eliminada em breve, conforme os padrões de eficiência aprimorados. Então, nesse feliz adeus, você tem três alternativas reais. As lâmpadas halógenas duram cerca de 3 anos e são bastante baixas na escala de eficiência. O CFL (fluorescente compacto) dura cerca de 8 anos, aproximadamente duas vezes mais eficiente que seu primo halogênio. Também não contém o mercúrio ou gases tóxicos com os quais todos vivemos. As lâmpadas LED (diodo emissor de luz) oferecem todas as vantagens que as lâmpadas CFL oferecem, com a vantagem adicional de viver por cerca de 25 anos. Você notará a economia na conta de energia imediatamente.

3. Opções de retirada / entrega.

Este não lhe custa nada. Adicione um botão ao lado de "Fazer pedido" já integrado em seus sistemas de pedidos. O botão diz algo como "Não preciso de guardanapos ou utensílios"; nesse caso, você pode realmente economizar dinheiro em ambos, tendo que pedir menos, etc. Boom, você acabou de começar um gotejamento efeito.

4. Reduzir, reutilizar, reciclar.

Você conhece esse e provavelmente já o implementou. Equipe seu restaurante com caixas claramente marcadas para lixo, reciclagem (separadas para papel e plástico) e adubo. Treine todos os membros da sua equipe para levar isso a sério. Armazene as prateleiras de suprimentos com resíduos pós-consumo (produtos de papel reciclado, cartuchos de tinta etc.) sempre que possível. Pare de comprar canetas descartáveis ​​descartáveis.

5. Certifique-se de que seus móveis tenham uma história.

Não compre novos - é muito estéril para um restaurante acolhedor e convidativo. Se você estiver se sentindo criativo e paciente, compre móveis em segunda mão que são tão incompatíveis que de alguma forma funcionam. Ou encontre um carpinteiro confiável para montar um design personalizado usando apenas madeira recuperada ou reciclada (ou quaisquer materiais reciclados que sejam sua especialidade). Entre no projeto com a mente aberta e veja o quanto você pode se divertir com ele. Quanto mais estranho você for (lembre-se de permanecer funcional), mais memorável será o seu lugar - é uma vitória absoluta.

6. Adicione itens veganos ao seu menu

É preciso cerca de 20 vezes menos terra para sustentar uma dieta baseada em vegetais do que para sustentar a de um comedor de carne. Sheesh!

Em homenagem ao Dia da Terra, e se não comermos carne a semana toda? Todos nós. Juntos. Se você gosta de carne, considere isso um teste de força. Entre na cozinha e divirta-se. Aqui estão 29 receitas de jantar vegano para ajudar você a ver a luz. Adicione carne à base de plantas ao seu cardápio, como o Impossible ou o Beyond Burger.

Com sua nova loja equipada com sustentabilidade, você economizará milhares de dólares todos os anos e terá muitas coisas para se gabar. Ser consciente e cuidadoso com sua pegada de carbono está mais estilizado do que nunca, e os clientes vão para o seu local, implorando para que você aceite o dinheiro deles. Ou, pelo menos, contar a seus amigos sobre suas cadeiras recicladas legais.