Um Dia de Ação de Graças Vegano

O controverso pensamento número um: a Turquia é superestimada. Isso não é bom. Sua mesa de Ação de Graças tem muito, muito mais a oferecer - como a Turquia chegou a ser a estrela do show? É o tamanho e peso arrogante? Pressão social? Aqueles minúsculos chapéus de chef que as pessoas ricas colocam sobre os ossos das sobrecoxas após o revestimento? Por favor, avalie seus comentários abaixo.

Pensamento Número Dois: por que sentimos a necessidade de distribuir alimentos falsos feitos com alimentos reais? (Primeiro, deixe-me proteger meu pescoço dizendo que empresas como a Impossible Foods fazem isso muito bem, satisfazendo nossos desejos de carne com tecnologias inovadoras na saúde e na ciência.) Mas Tofurkey? Zoodles? Se você gosta de tofu, coma tofu. Não o molde na forma de um peru. É assustador. Você está cortando carboidratos? Bem. Coma mais vegetais, mas pelo amor desta terra, coma-os como vegetais. Você não está enganando ninguém, especialmente você. Espiralizadores são apenas ... mais plásticos. Ugh.

Todos os dias nos tornamos mais conscientes publicamente do que os humanos fizeram (e estão fazendo) em nosso planeta. A maioria de nós começou a se esforçar para reduzir nossas pegadas de carbono. Alguns de nós mudaram as coisas que comemos e a maneira como as comemos. (Talvez você tenha lido sobre como adicionar mais itens à base de plantas em suas dietas contribui para uma experiência de vida positiva em geral.)

Provavelmente, sua reunião anual de Ação de Graças se tornou mais consciente ao longo dos anos. Versões mais saudáveis ​​dos biscoitos da sua bisavó. Pratos vegetarianos no lugar da famosa caçarola de colesterol. Talvez você não comemore mais tudo. Talvez você esteja aqui apenas para obter algumas deliciosas receitas com temas de outono para levá-lo pelas estações mais frias. Vá em frente. Seja grande.

Não quero que este seja um guia sobre como manter seu cardápio do Dia de Ação de Graças exatamente igual, mas com substitutos de carne, laticínios e ovos. Eu quero que este seja um monte de receitas amadas que são absolutamente deliciosas e que estão livres de todos os subprodutos animais. Por isso, chamei todas as pessoas que conheço que são versadas no mundo da culinária vegana.

Prepare-se para se surpreender.

Josy desembarcou nesta receita de sopa de abóbora há alguns anos e agora a serve em atiradores como aperitivo durante sua festa de Ação de Graças.

Kelly Marie chama isso de recheio de lentilha e cogumelos, obviamente usando caldo de legumes em vez de frango.

Steven diz que a única coisa que ele realmente sente falta desde que se tornou vegana é a torta de frango de sua mãe. Recentemente, ele encontrou esta receita vegana de torta de cogumelos e não olhou para trás. Por favor, não conte à mãe dele.

Nick vive para esta receita de creme de couve e apareceu com mac e queijo de abóbora no ano passado, que foi um sucesso até para os onívoros. Se você se diverte com uma interpretação tão vaga do favorito da infância, uma alternativa comprovada de macarrão com queijo é esse risoto de abóbora assada. Certifique-se de trocar a manteiga pelo seu substituto vegano preferido.

Ethan faz o Holiday Lentil Loaf do amigo há alguns anos e não apenas no Dia de Ação de Graças:

Martha Stewart experimentou várias receitas veganas de Ação de Graças e encontrei algumas favoritas. (Para ser claro, essa não é uma das pessoas do meu círculo que eu consegui alcançar por telefone. Snoop Dogg também não respondeu. Então, pesquisei. E cozinhei.) você na língua com uma deliciosa sinfonia de sabores. Seu purê de batatas vegan oferece um sabor maravilhoso de alecrim e alho que permite que você supere o fato de que essas batatas não foram feitas com um quilo de manteiga e um litro de creme como no ano passado.

Agora. A torta. Nunca esqueça a torta. Nick ama sua abóbora tradicional. Danielle vai para estas tortas de mirtilo adoravelmente rústicas. Stacy sempre traz o creme de banana. E para aqueles como eu, que não agüentam ver um ano passar sem aquela fatia de torta de nozes, dou a você a melhor versão vegana em que coloquei meu garfo:

Independentemente de suas inclusões e exclusões alimentares, não é necessário que seu banquete seja algo delicioso. A verdadeira questão é: será pontual? Tipo, apenas uma vez. Sempre? Feliz Dia de Ação de Graças. Vos amo.