Um mundo sem abate

por: Travis Setjawardaja

Desde a época pré-histórica, a carne tem sido um dos alimentos básicos dos seres humanos. A descoberta de ferramentas permitiu que os seres humanos domesticassem animais como porcos, vacas e galinhas. Avançando rapidamente para o século XIX, a Revolução Industrial tornou possível a produção industrial de carne com a introdução de matadouros. Atualmente, cerca de 60 bilhões de animais terrestres e 90 bilhões de animais marinhos são mortos e comidos todos os anos (mais de 6 milhões de animais são mortos para alimentação a cada hora). Isso não apenas prejudica a biodiversidade dos animais, mas a produção de carne também é responsável pelos 33% da terra arável global dedicada à alimentação animal e 45% da terra global ocupada pelo sistema pecuário. Além disso, 23% do suprimento global de água doce está sendo usado para aumentar a alimentação animal e 14,5% da emissão global de gases de efeito estufa está sendo produzida pelo gado. Com todos esses impactos antropogênicos da agricultura animal, fica claro que o consumo de carne é um enorme problema de sustentabilidade e, portanto, deve ser reduzido. Uma política de escala global que limite e reformule a atividade humana deve ser considerada para minimizar verdadeiramente o consumo de carne e evitar a insegurança alimentar.

Uma das melhores e mais simples soluções para reduzir o consumo de carne é ser vegetariana. Ser vegetariano significa substituir a carne por legumes e frutas, o que aumentará significativamente a sustentabilidade da dieta. Todas as dietas não vegetarianas afetam mais os recursos ambientais, como a água. Por exemplo, são necessários mais de 2.390 galões de água para produzir apenas 1 quilo de carne. Com todas essas evidências, a maneira mais sustentável de comer é ser vegetariano. Portanto, os governos devem promover essa dieta ou até forçá-la através dos regulamentos do governo. Por exemplo, os governos podem emitir uma proteção legal para animais e fornecer diretrizes rigorosas sobre como implementar a dieta vegetariana no dia a dia de seus cidadãos. Além de confiar na política dos governos, mudanças sociais radicais também servem como a solução mais possível e razoável de que precisamos para promover a dieta vegetariana. Por exemplo, educando as pessoas sobre os benefícios da dieta vegetariana para sua saúde e para o meio ambiente. Uma política revolucionária pequena e simples como essa pode ser extremamente benéfica para o meio ambiente e conservar ainda mais os recursos naturais, além de reduzir uma infinidade de doenças na saúde, como obesidade, doenças coronárias, etc.

Por outro lado, inúmeras pessoas neste mundo sofrem de desnutrição, uma vez que não conseguem cumprir seus próprios requisitos mínimos de proteína e, consequentemente, isso os impede de se tornarem vegetarianos. Um estudo constatou que o número de crianças desnutridas na África aumentou 20% nos últimos 10 anos. Além das óbvias doenças relacionadas à saúde que ela causa, a desnutrição está fortemente correlacionada ao baixo desempenho na escola ou no local de trabalho, aos baixos salários dos adultos e à perda de produtividade. Como resultado, se implementarmos a política vegetariana em lugares carentes na África, ela poderá agravar suas condições. Isso significa que a política vegetariana é simplesmente realista e viável apenas em algumas partes do mundo com uma condição nutricional adequada. Portanto, as pessoas precisam de uma política alternativa para impedir o abate de animais, mas, ao mesmo tempo, servem como fonte de proteína para as pessoas desfavorecidas com insegurança alimentar.

O projeto de carne cultivada é a melhor solução para esse problema. A carne cultivada, também chamada carne limpa ou carne in vitro, é carne cultivada a partir da cultura de células de animais in vitro em vez de animais abatidos. Isso significa que os impactos ambientais da carne cultivada seriam significativamente menores do que a carne normalmente abatida. A carne sintética está gerando apenas 4% de emissões de gases de efeito estufa, reduzindo as necessidades de energia da geração de carne em até 45% e exigindo apenas 2% da terra que a indústria global de carne / gado faz. Fazendas verticais (além de instalações de carnes cultivadas) poderiam explorar os digestores de metano para gerar uma pequena porção de suas próprias necessidades elétricas. Os digestores de metano podem ser construídos no local para transformar os resíduos orgânicos gerados nas instalações em biogás, que geralmente é composto por 65% de metano junto com outros gases. Esse biogás pode ser queimado para gerar eletricidade para a estufa ou para uma série de biorreatores. Portanto, essa política alternativa não serve apenas como uma revolução na indústria de alimentos, mas também como uma energia alternativa. A única preocupação dessa política é o preço para executá-la. O preço das atividades de pesquisa e a produção da carne cultivada em laboratório são extremamente caras em comparação com o preço de produção da carne comum. Em 2008, eram cerca de US $ 1 milhão para um pedaço de carne com peso de 250 gramas e seria necessário um investimento considerável para mudar para a produção em larga escala. No entanto, como as vantagens deste projeto superam muito as desvantagens, em termos de consumo sustentável, os governos devem ter a iniciativa de subsidiar esse projeto por meio de políticas abrangentes de mercado.

Em conclusão, os seres humanos devem ser capazes de perceber e reconhecer as principais perturbações dos efeitos antropogênicos do consumo de carne, considerando as áreas atingidas pela pobreza. O consumo regular de carne deve ser radicalmente alterado através da implementação de várias políticas para alcançar um consumo sustentável e tornar realidade um mundo sem abate.