Faça esta torta se você não estiver apaixonado e as férias

O sabor é melhor quando você não compartilha.

Eu sei.

Se é feriado e você está completamente sozinho, garoto, eu tenho a torta para você. À medida que avançamos com relativa velocidade para outra temporada de visco e trocas de presentes e engajamentos surpreendentes nas mídias sociais e todos os tipos de coisas que não se aplicam a pessoas solteiras, descobri que não há humor azul que uma massa redonda caseira não pode consertar.

Eu sei o que você está pensando: sério? Crosta caseira? Não existem corredores congelados para esse tipo de coisa? Mas, na verdade, com todo o tempo que economizamos e não compramos presentes para um outro significativo e / ou descendente, podemos gastar os quinze minutos necessários para casar (desculpe) farinha e manteiga em uma tigela.

Essa torta em particular é torta de nozes, no entanto, como não temos tradição, obrigação ou preferências de outros seres humanos, fico emocionado em dizer que esta receita em particular não inclui xarope de milho de merda de qualquer tipo. Em vez disso, requer xarope de bordo de alta qualidade e, como você não fará panquecas como café da manhã na cama para ninguém em breve, você deve ter bastante por aí. Também não possui metades de nozes perfeitamente organizadas por cima, porque organizar nozes em cima de recheios de torta não cozidos não é minha idéia de uma tarde divertida.

Se ainda não o convenci de que esta torta é a receita secreta de uma única pessoa, estragarei o spoiler e direi de antemão que também há bourbon nessa torta. É isso mesmo, você precisa comprar uma garrafa inteira de broche para a dose necessária para fazer esta torta. A decisão de como você utiliza as sobras é sua.

O nível de dificuldade desta torta é muito baixo; portanto, se você é péssimo em assar e cozinhar, mas um verdadeiro craque em saborear torta, essa deve ser a receita perfeita para você.

CROSTA

  • 1 1/4 xícaras de farinha
  • 1 palito de manteiga, muito frio, cortado em pedaços pequenos (coloque os outros três palitos que ele acompanha no freezer para futuras tortas)
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • um pouco de água gelada

Instruções: Combine os quatro primeiros ingredientes em uma tigela. Pegue um cortador de massa (você precisa de um cortador de massa, não tente fazer isso com garfos, a menos que queira odiar a si mesmo e a mim até o final desta receita) e moosh a manteiga na farinha até que fique em pedacinhos o tamanho do doce Runts.

Em seguida, regue na água gelada (mas não no gelo!) Um pouco de cada vez e junte delicadamente a massa com a mão. Não use uma colher, uma colher não pode sentir nada, semelhante aos nossos corações enegrecidos, e você precisa garantir que sua massa mal se junte e não esteja muito molhada. Quando estiver pronta, toda a massa deve estar em uma bola antiaderente, sem farinha restante na tigela. Coloque a bola de massa em filme plástico, modele-a em um disco (eu definitivamente digitei e escrevi "pau" na primeira vez, o que você não precisa fazer, mas certamente pode, se isso lhe diverte). Coloque a massa na geladeira por pelo menos uma hora.

Quando estiver pronto para fazer a torta de verdade, não apenas a crosta, retire a massa da geladeira e do invólucro plástico, polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho e role a massa com um rolo (ou uma garrafa de vinho que você não usar) tenho um, mas um rolo é muito superior e também é o que eu usaria para derrotar um intruso) até que se assemelhe vagamente a um círculo. Eu não tenho idéia de quão grossa torta deve ser. Acho que a minha é a espessura de um daqueles pacotes de cupons que você recebe pelo correio e joga fora imediatamente. Você quer trabalhar rapidamente e não tocar muito na massa, não quer derreter a manteiga com as mãos quentes.

Unte uma forma de torta e coloque sua crosta nela; como você faz isso depende de você - pensamentos e orações. Faça o que quiser com a borda da crosta, eu costumo fazer pequenas marcas de garfo o tempo todo, porque é fácil e quero torta. Coloque um pedaço de papel manteiga em cima da crosta e preencha com pesos de torta. Sim, você precisa usar pesos de torta reais. Eles custam US $ 5 na Amazon, trate-se. Depois, você vai "assar às cegas" sua crosta com os pesos da torta por cerca de 15 minutos a 375. Isso significa que você não terá um recheio perfeitamente assado, mas uma crosta bruta bruta posteriormente.

De nada.

RECHEIO DE TORTA

  • 1 1/4 xícaras de xarope de bordo (borrife o interior de seus copos de medição com spray antiaderente, para que não pareça que você está trabalhando com cimento aqui)
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo bem embalado
  • 3 ovos
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida ou se você for manteiga vegana salgada, porque é tudo o que você tem
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • uma colher de chá de baunilha (honestamente alguém mede baunilha?)
  • um pouco de bourbon, marca de sua escolha, tamanho de sua escolha
  • 1 1/4 xícaras de pedaços de nozes triturados

Instruções: Misture todos os ingredientes, exceto as nozes, em uma tigela. Misture bem. Depois despeje as nozes e misture-as também. A essa altura, sua crosta deve ser assada às cegas. Puxe para fora do forno (com pegadores de panela, FFS) remova os pesos e o pergaminho da torta e encha a torta com sua mistura de nozes. Asse em forno a 375 por cerca de uma hora. Se o centro parece um pouco inchado e talvez se abriu um pouco, está feito. Deixe a torta esfriar completamente antes de comê-la. Assista a um filme ou algo para se distrair.

Bônus: Esta torta congela muito bem, então eu cortei a minha em fatias e as congelo individualmente. Dessa forma, quando eu quero torta, não preciso fazer uma torta inteira.

Essa é a minha receita de torta, singlefam. Espero que você tenha um feriado muito feliz e uma torta muito deliciosa.