Carpa assada com legumes assados ​​e vinho branco

O jantar perfeito para surpreender seus entes queridos

Você sabe o que cozinhar para o jantar? Procurando um rápido, fácil de fazer e um prato saboroso nem sempre é fácil.

Meu desafio foi ainda mais difícil, pois planejava surpreender toda a minha família com um delicioso jantar. A pressão era real, mas apenas até a primeira mordida :).

Como este prato foi muito apreciado por todos os membros da família, decidi compartilhar a receita com você. Agora você pode se preparar para surpreender seus entes queridos.

Então, aqui está o que você precisa.

INGREDIENTES:

  • 2 filetes de carpa (use mais se estiver cozinhando para mais pessoas - usei 4 filetes de truta para 6 pessoas)
  • 1 limão
  • 10 tomates cereja
  • 3 cebolas vermelhas médias
  • 4 dentes de alho
  • 4 cenouras
  • 4 raízes de salsa
  • 10 g de folhas de salsa fresca
  • 200 ml de vinho branco seco
  • aproximadamente 30 ml de azeite
  • sal e pimenta moída na hora (usei uma combinação de preto, branco e vermelho)

PREPARAÇÃO:

  1. Com o rack na posição intermediária, pré-aqueça o forno a 210 graus C (425 F).
  2. Corte as cebolas, cenouras, raízes de salsa, alho e limão; e moer as folhas de salsa.
  3. Faça algumas dobras na pele do peixe e coloque as fatias de alho nas dobras.
  4. Pegue uma bandeja mais alta e coloque um pouco de óleo (não muito, apenas o suficiente para cobrir a bandeja com uma camada fina). Depois disso, espalhe as fatias de cebola, as fatias de raiz de salsa e as fatias de cenoura (a cebola deve cobrir a bandeja e depois deve seguir uma camada de cenoura e uma camada ou raízes de salsa). Adicione um pouco de sal e pimenta nos legumes (embora não muito).
  5. Adicione um pouco de sal e pimenta em ambos os lados do peixe. Sob cada filé de peixe, coloque 2 fatias de limão (eu as coloquei para que o sabor fique no peixe e evite queimar o limão - isso tornaria o peixe amargo). Coloque o peixe na bandeja e, se quiser, adicione algumas fatias de limão por cima (mas fique de olho, porque se queimar, ele ficará amargo - como eu mencionei antes), adicione o tomate cereja e moer folhas de salsa.
  6. Adicione um pouco de azeite no peixe e despeje o vinho branco em cima de tudo.
  7. Coloque a bandeja no forno aproximadamente 60 a 80 minutos. Verifique com frequência e, quando estiver satisfeito com a redução do molho e com a aparência do peixe, ele estará pronto para ser servido. Como acompanhamento, escolhi fazer batatas com manteiga e folhas de salsa.

Espero que você experimente este prato e goste pelo menos tanto quanto eu e minha família! Divirta-se preparando e divirta-se comendo um ótimo prato com seus entes queridos.

DICA: Guarde um pouco do bom vinho branco e beba-o durante o jantar! Você vai entender o porquê…