Colagem sobre cozinhar

Ensinar meus filhos a cozinhar, assistir programas de culinária juntos e derramar livros de receitas. Com dicas práticas sobre como ensinar seus filhos a gostar de estar na cozinha!

O Frugal Gourmet foi um dos primeiros programas de culinária que eu lembro de assistir quando criança. Meu pai assistia ao show e um dia eu me juntei a ele. Fiquei fascinado com a história, ingredientes e novos pratos na tela. Quando meu pai comprou um dos livros de receitas, eu o devorei de capa a capa, depois comecei a cozinhar receitas com ela, tudo por minha conta. Eu estava na 4ª série.

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Em algum momento, meu pai e eu paramos de assistir ao show, mas meu pai ainda fazia pratos com os livros de receitas The Frugal Gourmet. Lembro-me de vê-lo com carinho fazendo algumas receitas e gostando de comê-las. Meu pai e eu não cozinhamos muito juntos, mas assistimos o show juntos por um tempo e comemos muitos pratos.

Há alguns anos, comecei a vasculhar as prateleiras de livrarias usadas em busca de livros de culinária The Frugal Gourmet. Eu tenho uma coleção dos livros agora. Algumas dessas receitas agora fazem parte das memórias alimentares da minha família.

A comida é um vínculo ainda maior na minha família do que na minha família quando criança. Meu amor pela culinária, história da comida e programas de culinária começou na minha infância. Essas coisas são laços com minha juventude e pai, e passam para meus próprios filhos.

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Não assisto muita televisão, mas, quando o faço, geralmente é um programa de comida de que gosto com meus filhos. Por sermos educadores em casa, os programas de culinária às vezes fazem parte do nosso currículo. Ensinar meus filhos sobre cultura e pessoas ao redor do mundo é uma prioridade para mim, e a comida é a porta de entrada para outras culturas.

Alguns dos meus filhos adoram cozinhar mais do que outros.

Tenho 10 filhos e ensiná-los a cozinhar não apenas lhes ensina habilidades vitais para a vida, mas também é uma parte necessária de estar em uma grande família. Alguns dias, as crianças precisam ajudar e fazer uma refeição se quisermos comer.

Minha filha mais velha sabe cozinhar e já fez isso muitas vezes para nossa família, mas não confia em si mesma o suficiente na cozinha. Teremos que repassar algumas técnicas e preparação de refeições neste verão, porque ela agora vive em seu próprio apartamento e se sente um pouco perdida na cozinha. Disseram-me que ela ainda faz macarrão para um exército!

Depois, tenho outras filhas que são excelentes padeiros e muito destemidas na cozinha. Dois dos meus filhos também sabem o que fazer e ambos gostam de fazer pão. Todo mundo ainda está aprendendo muitas habilidades, e embora cozinhar não seja uma paixão para todas as crianças, comer certamente é, e elas vão pular e ajudar a preparar suas refeições favoritas quando necessário.

Cozinhar nem sempre é divertido com meus filhos. Mas muitas vezes é, e temos muitas lembranças bonitas de fazer alimentos especiais juntos, especialmente durante as férias. Conversas sobre a preparação do jantar geralmente são interessantes e um momento para se relacionar. Mas, por mais que eu goste de ensinar meus filhos a cozinhar e nossas discussões, também gosto de cozinhar sozinho, sem ninguém na sala (isso raramente acontece). Cozinhar é um grande alívio para o estresse, e eu gosto de me concentrar no que estou fazendo, me perder na arte de preparar uma refeição e ficar SOZINHO! Alguns dias eu expulso todo mundo e revelo no meu tempo tranquilo e nas especiarias.

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Sei o quanto as habilidades culinárias são essenciais e quero que meus filhos tenham essas habilidades. Alguns dos meus filhos também pedem ajuda, por isso vou deixá-los, porque quero incentivar o amor por cozinhar neles. Eu sei que eles gostam de passar o tempo comigo, de sentir que estão ajudando e querem aprender coisas novas e se sentirem realizados - por isso, cozinhamos juntos.

Aqui estão algumas idéias para ajudar a desenvolver um interesse em cozinhar que pode ser usado com seus filhos.

  • Use livros de receitas: A leitura de livros de receitas pode ajudar a familiarizar alguém com muitos elementos de preparação de refeições. Fazer meus filhos lerem livros de culinária faz parte do currículo escolar. Os melhores livros de culinária terão história da comida e petiscos culturais. Compre aqueles! Em seguida, faça alguns pratos juntos a partir deles.
  • Assista a programas de culinária: quanto mais seus filhos vêem pratos diferentes sendo preparados, novos ingredientes e a culinária pode ser divertida, mais ansiosos ficam. Um dos meus filhos adora o Good Eats de Alton Brown e, depois de assistir a um de seus shows, ele pediu carne enlatada e pastrami para o jantar de aniversário. Nós o entregamos, e ele ajudou a conservar a carne e depois prepará-la para os dois lados. Ele nunca esquecerá aquela refeição de aniversário!
  • Desfrute de filmes gastronômicos: dependendo da idade de seus filhos, existem vários filmes com temas gastronômicos excelentes que não apenas exibem pratos tentadores, mas também compartilham uma excelente mensagem sobre cultura alimentar, para citar alguns: Julie e Julia, The Hundred-Foot Journey, Sem reservas, a princesa e o sapo, a festa de Babette e ratatouille.
  • Experimente cursos on-line: Existem muitos cursos on-line para ensinar como cozinhar, entender especiarias e ervas e educá-lo sobre culturas alimentares em todo o mundo. O Great Courses possui alguns, e uma pesquisa no Google revelará mais. Você pode assistir e aprender com seus filhos ao seu lado.
  • Não tenha medo: seja qual for o prato exótico ou a sobremesa tentadora que você está babando, não tema! Encontre uma receita e faça com seus filhos. Estar animado com a tentativa de algo novo é uma maneira divertida de animar seus filhos também.
  • Comece agora: Talvez você ainda esteja aprendendo a cozinhar sozinho. Você acha que seu filho é muito novo ou muito velho agora e muito ocupado para começar a cozinhar juntos. Seja qual for o motivo, entre e comece. Deixe seus filhos aprenderem ao seu lado. As crianças pequenas podem sentar à mesa e ver você cozinhar. Eles podem misturar carne e rolar almôndegas (você pode lavar a carne crua das mãos!), Quebrar ovos (as cascas podem ser pescadas!), Misturar massa e testadores de sabor. Faça uma refeição em família regular que as crianças mais velhas ajudem a planejar, comprar e preparar e, é claro, você gosta de comer juntos. Apenas comece.

Devemos comer todos os dias, para que possamos aproveitar ao máximo o tempo necessário para ensinar habilidades para a vida, compartilhar algumas risadas e criar vínculos com criações deliciosas!

Desfrute de outro posto de comida meu!

Sobre o autor

Jessica Archuleta escreve a partir de sua experiência de vida. Ela é uma escritora de primeira linha na área de alimentos, culinária e Isso aconteceu comigo. Ela também escreve sobre cultura, educação escolar em casa, educação, escrita, religião, espiritualidade, monasticismo, maternidade, paternidade, gratidão e compartilha poesias e peças criativas de escrita. Jessica escreve no Every Home a Monastery e Engage the Culture e é editora sênior da One Table, publicação One World.