Pão

Eu gosto de todos os tipos

“Pães assados ​​no rack” de Dan Gold na Unsplash

Eu cresci em uma cidade pequena - população em torno de 13.000. A cerca de 800 metros do duplex verde e branco de abacate, onde eu cresci, havia um prédio de tijolos creme - basta abrir a porta e o cheiro indica que você foi para o céu. Um script de metal anexado ao exterior do edifício dizia: Jerry's Bakery

Para chegar da minha casa, você tinha que atravessar a ponte de West River. Ocasionalmente, você esperaria atravessar enquanto a campainha tocava e as luzes vermelhas piscavam.

Nós sempre comprávamos nosso pão do Jerry's. Eles sempre entregavam fatias frescas e uniformes - os pães deslizavam em finos sacos plásticos - torcia amarrados com fios cobertos de papel. Às vezes, meu pai comprava centeio com sementes de cominho, mas eu me recusava a comê-lo, então ele sempre pegava um pedaço do nosso pão de sempre - macio, fresco, sonhador e branco - yum! Se eu estivesse junto quando o pai parava na casa de Jerry, eu sempre ficava com uma praça de amendoim. Se você não sabe o que é isso, continue lendo - eles são deliciosos!

O padeiro faz um bolo amarelo leve e fofo, empilha uma fatia por cima da outra com uma camada de glacê branco no meio, cobre toda a praça com manteiga batida com baunilha, chantilly e açúcar em pó (também conhecido como glacê) e rola toda a massa coisa em amendoins salgados e picados. Oh meu Deus! O que eu não faria por uma praça de amendoim, agora mesmo!

Todo sanduíche, torrada e hambúrguer de pão e ovo (você não quer saber - uma dessas coisas que as famílias fizeram para aumentar a quantidade de carne) foi feito com o pão branco de Jerry. A padaria da minha infância deixou uma impressão em todos os meus sentidos - especialmente no paladar e no olfato.

Então, é de admirar que, quando me mudei da minha pequena cidade, senti falta do pão branco de Jerry? Que quando eu fazia compras em cidades diferentes eu procurava o pão que mais se aproximava do que eu lembrava?

Você se lembra de algo assim do seu passado?

Pão? Raças de cães? Blue Jean Brands? Música? Pessoas?

Todos nós temos muitas dessas coisas enterradas em nossas mentes inconscientes.

Se você pensar em como o cérebro funciona, reconhecerá como eu amei o pão branco de Jerry. Você entenderá por que eu ansiava por essa comida simples e confortável em lugares desconhecidos. Você não ficará surpreso que, durante anos depois de sair de casa, quando uma cesta de pão foi colocada na mesa de um restaurante, eu pulei o grão inteiro, o pão de centeio integral e o centeio.

Sou um conforto buscando ser quem ama a familiaridade. Você também? Alguns de nós têm a sorte de ter eventos, experiências ou pessoas que despertam curiosidade em nós, abrindo caminho para novas escolhas. Quantos de nossos hábitos decorrem do passado? O que podemos tentar é novo?

Para mim, talvez tenha começado com pão - uma fatia de cinco grãos rústicos.

Ou talvez estivesse experimentando comida chinesa no Toy's na cidade grande.

Talvez tenha sido minhas experiências multiculturais em Chicago quando comecei meu primeiro emprego.

Talvez eu não tenha ficado muito curioso até me tornar mãe e querer que meu filho tenha e saiba mais do que eu.

Estava começando uma empresa? Isso foi extremamente aventureiro para mim - o fracasso no aprendizado não é letal.

O que tenho certeza é que - as peças começaram a clicar juntas quando comecei a escrever histórias. Agora estou curioso sobre tudo.

Novo e diferente expande nossas vidas exponencialmente.

Eu nunca senti que o pão branco era superior a qualquer outra variedade de pão - eu era simplesmente inclinado a isso pelas minhas experiências passadas. Eu acho que muitas pessoas são assim, não é?

Até Mikey - que odiava tudo - experimentou a Life e gostou!

Você provavelmente não vai amar cada pão ou pão que experimentar. O pão pode ser duro, em borracha, seco, úmido, salgado, picante ou doce. Você nunca tem certeza de que vai gostar até provar e, mesmo assim, recomendo ir além da sua primeira impressão. Às vezes, os condimentos ou acompanhamentos certos podem fazer uma grande diferença.

Tudo bem se houver alguns pães que você decidir não comer. Separe-os por enquanto - não queremos gostar de tudo.

A essência do belo é a unidade na variedade. ~ W. Somerset Maugham

Quando não gosto de algo, tento guardar para mim. Eu odiaria desencorajar alguém de experimentar um pão que eles possam amar.

Não encontrei um vídeo de Jerry, então aqui está a Calumet Bakery em Chicago:

Alguém tem uma praça de amendoim?