RECEITA FÁCIL DE SOPA LENTIL

A sopa de lentilha é uma potência nutricional.

Combina os nutrientes, proteínas, bons carboidratos e fibras das lentilhas com o poder antioxidante de vegetais, ervas e especiarias. A adição de um pouco de gordura boa do azeite de oliva extra-virgem resulta em uma refeição perfeitamente equilibrada.

As lentilhas são especialmente ricas em vitaminas do complexo B e minerais como ferro, fósforo, potássio e zinco. Muitos nutricionistas consideram as lentilhas uma das coisas mais saudáveis ​​que você pode comer, especialmente se você estiver com um orçamento apertado.

Essa sopa é incrivelmente fácil de fazer e realmente barata, mesmo com ingredientes orgânicos, você pode fazer uma panela gigante de sopa que alimentará de 6 a 8 pessoas por menos de US $ 10.

Gosto de usar as pequenas lentilhas verdes escuras (também conhecidas como lentilhas francesas) porque são resistentes e cozinham rapidamente. Todas as variedades de lentilha são ótimas e muito nutritivas, tente tipos diferentes (vermelho, verde etc.) e encontre o que você mais gosta.

Pense nesta receita como um guia e método para fazer sopa de lentilha; adicione as ervas, temperos ou vegetais que desejar e faça você mesmo. Depois de pegar o jeito, você nem precisa se referir a uma receita.

RECEITA FÁCIL DE SOPA LENTIL

  • 1 litro de caldo de legumes (ou caldo de galinha)
  • 2 xícaras de água purificada
  • 1,5 xícaras de lentilhas, embebidas e enxaguadas
  • 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 1 cebola amarela pequena, picada
  • 2 costeletas de aipo picadas
  • 1 cenoura grande picada ou ralada
  • 3-4 dentes de alho, prensados ​​ou picados
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • ½ colher de chá de orégano seco
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto (o balsâmico envelhecido também funciona)
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • ½ colher de chá de pimenta do reino
  • Opcional: 2 tomates, sem sementes e picados (ou um de 12 oz pode tomates orgânicos em cubos)
  • Opcional: todos os greens que você deseja adicionar, procure algo na estação e um bom preço na loja. O espinafre é sempre uma ótima opção e tem um sabor suave. Você precisará de cerca de um punhado de verduras lavadas por pessoa.

INSTRUÇÕES

1. Espalhe as lentilhas em uma grande bandeja de folhas e retire qualquer detrito (também conhecido como qualquer coisa que não pareça uma lentilha). .

2.Pré-imersão realmente depende da preferência pessoal; ajuda a amolecer as lentilhas mais rapidamente, mas nem sempre é necessário. Se você quiser mergulhar, despeje as lentilhas em uma tigela grande e cubra com água purificada em 2 polegadas. Se você já pensou o suficiente, cubra a tigela com uma toalha de cozinha e deixe-a no balcão por 8 a 12 horas. Se você ainda não pensou no futuro, mergulhe-os enquanto prepara o restante da sopa até estar pronto para eles, um pouco de molho (até apenas uma hora) é melhor que nenhum.

3. Drene as lentilhas e lave-as bem antes de usar.

4. Enquanto as lentilhas embebem, aqueça o azeite em fogo médio em uma panela grande. Adicione a cebola picada, cenoura e aipo e cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos.

5.Adicione alho, cominho, orégano e pitada de sal e pimenta do reino à panela. Mexa e deixe cozinhar por mais 3-5 minutos até que a mistura esteja bem combinada e muito perfumada. Cuidado para não queimar o alho - abaixe o fogo se necessário.

6. Adicione a folha de louro, o restante do sal e a pimenta, o caldo, a água e as lentilhas enxaguadas e embebidas na panela e deixe ferver completamente, depois reduza o fogo para ferver. A quantidade de sal necessária dependerá do tipo de estoque que você usa; comece com uma colher de chá e adicione mais tarde a gosto, se desejar.

7. Adicione os tomates (se estiver usando) e deixe a panela ferver por cerca de 40 a 50 minutos ou até as lentilhas ficarem macias.

8. Mexa no vinagre.

9.Descarte a folha de louro antes de fazer uma purê e servir.

10.Dependendo de como você gosta da textura, use um liquidificador de imersão para misturar ⅓ a ½ da sopa. Ou pule a mistura se desejar uma textura mais firme da sopa. Se você não tiver um liquidificador por imersão, bata 2 xícaras da sopa em um liquidificador ou processador de alimentos; inclua um pouco do caldo da sopa para misturar suavemente. Tome muito cuidado ao misturar misturas quentes e nunca encha o liquidificador / processador de alimentos a mais de ¼ a velocidade máxima, pois os líquidos quentes se expandem ao misturar.

11.Se esperar mais de uma hora para servir, deixe a panela no fogão, mas coloque o queimador na posição mais baixa. Você pode deixá-lo no fogão por 2 a 4 horas. Se ficar muito grosso, adicione mais 1 a 2 xícaras de água. Esta receita é realmente flexível.

12. Opcional: Adicione um punhado por pessoa de verduras picadas, como espinafre ou couve, à sopa quente alguns minutos antes de servir para obter ainda mais sabor, nutrientes e fibras. Adicione-os pela última vez depois de desligar o fogo, para não matar todos os nutrientes. Os verdes murcham com o calor da sopa em apenas alguns minutos.

Fonte

#Cryptocurrency #ICO #Blockchain #TokenSale #agrotechfarm #Token #AI ​​#coin #bonus #platform #bitcoin #ethereum #crypto #currencies #project #ATF #cryptotrading #icoinvest #iconews #technology #agrotechnology #Ecologia #soup #Lenti #nutritional