Tudo o que você precisa saber sobre comida, mas tinha medo de perguntar

Grupos de alimentos como carboidratos, gorduras, fibras e até proteínas podem parecer bastante diretos. Mas arranhe abaixo da superfície e esses termos geralmente são mal compreendidos ou usados ​​no contexto errado.

Nosso primeiro exemplo é "frutas e vegetais". Este não é um erro de digitação; está escrito dessa maneira porque as pessoas geralmente se referem a elas como se fossem a mesma coisa. As frutas causam problemas às pessoas devido ao seu alto teor de açúcar, ainda mais quando são secas. Para diabéticos ou aqueles que seguem a dieta cetogênica, pode ajudar a pensar nas frutas como um saco de açúcar aquoso. Quanto ao suco de frutas "orgânico"? Realmente não se sai muito melhor, sem a fibra é simplesmente açúcar líquido.

Na maioria das dietas, as frutas são tipicamente consumidas em excesso e os vegetais são sub consumidos. Não era assim que nossos ancestrais comiam, na época, comendo frutas fora de época, o veriam apedrejado como uma bruxa, e com razão.

Hoje não pensamos em pegar uma caixa de morangos maduros no auge do inverno. O que dá uma volta agradável para as pessoas que comem muita fruta. Para ficar claro, as frutas podem aumentar seu açúcar e expulsá-lo da cetose mais rapidamente do que uma multa por excesso de velocidade. Sim, bagas são mais baixas na tabela glicêmica, mas não é preciso muito para colocá-lo de volta no trem de açúcar. Mastigar-mastigar (desculpe, piada de mau gosto).

LEGUMES

Ao escolher legumes, preste atenção especial às suas cores fortes. Como regra geral, qualquer vegetal com a mesma cor percorrendo todo o caminho tem uma densidade de nutrientes mais alta. Não, é verdade.

Costuma-se dizer que a variedade é o tempero da vida, mas também é muito bom para o bioma intestinal. Uma boa expressão a ser lembrada é tentar “comer o arco-íris”. Pense em cenouras vermelhas em um prato ao lado de fatias de beterraba com alface verde-verde vibrante, cebola roxa e pimentão amarelo (se você puder lidar com eles). Como uma observação lateral, alguns podem achar que muitos vegetais crus irritam o revestimento do intestino; se este é você, cozinhe-o levemente ou córrego. Dito isto, certas "folhas verdes" são as mais cruas, pois podem ajudar o corpo a desintoxicar.

GORDURAS E ÓLEOS

A dieta cetogênica é toda sobre a gordura. Mas há mais neste nutriente importante do que aparenta. Direto para fora do portão, é importante observar que nem todas as gorduras são iguais; existem gorduras boas e gorduras ruins.

A palavra “gordura” é freqüentemente usada como um termo geral que faz um grande desserviço a esse importante nutriente. Ao longo dos anos, a gordura foi demonizada, tenho certeza de que todos vimos esses rótulos de "baixo teor de gordura" no supermercado.

Mas claramente precisamos de uma boa gordura, porque vitaminas importantes como A, E, D e K são todas solúveis em gordura - basta colocar, boas gorduras nos ajudam a absorver essas vitaminas importantes. Talvez seja por isso que a mãe natureza esconde tanta gordura no leite materno. Ah, entendi.

Apenas para manter as coisas interessantes, as gorduras também podem ser divididas em mais dois grupos contendo gordura saturada e gordura insaturada. Em vez de permitir que isso se torne complicado, vamos continuar usando o termo bom e ruim. O que não precisamos são aquelas gorduras sintéticas, como gorduras trans ou óleos vegetais parcialmente hidrogenados. Essas são "gorduras ruins" e podem ser encontradas na margarina e na gordura vegetal.

Os restaurantes de fast food também gostam de cozinhar com eles porque são baratos. Mas o corpo realmente não consegue lidar com esses tipos de gorduras e eles rapidamente começam a mexer com a nossa química. Para qualquer pensador nebuloso, saiba que seu cérebro é composto de aproximadamente 60% de gordura. Confie em mim, fique longe de gorduras ruins. Essas mães gordas vão mexer com sua mente.

Os cérebros se saem muito melhor com boas gorduras, portanto a dieta cetogênica é carregada com eles. As pessoas costumam se surpreender ao saber que a dieta cetogênica padrão ou SKD para abreviar, normalmente contém 75% de gordura (boa), 20% de proteína e apenas 5% de carboidratos.

Um dos erros mais comuns que os novatos tendem a cometer é pensar que baixo carboidrato significa comer mais carne. Como você pode ver na relação acima, esse simplesmente não é o caso. Eu sei o que você está pensando, porque eu tinha o mesmo pensamento, onde diabos encontro 75% de boa gordura?

Na verdade, não é tão difícil. Você pode pegar muitas gorduras boas comendo certos peixes, principalmente salmão selvagem (ou sardinha, se você estiver com um orçamento apertado). Boa gordura também pode ser encontrada em nozes cruas, como a macadâmia, e em carnes gordurosas, azeitonas, ovos e sim, não vamos esquecer abacates. Um abacate médio possui aproximadamente 23 gramas de gordura.

Se você se encontrar em uma situação difícil, mais gordura pode aparecer na forma de creme de coco. É vendido em lata e possui 14g de boa gordura. Obviamente, queremos uma marca sem adição de açúcar.

Com um pouco de imaginação (junto com um pouco de tempo no freezer), o creme de coco quase pode ter gosto de sorvete. Jogue um punhado de nozes (ou algumas frutas da extremidade inferior da tabela glicêmica) e você acabou de fazer um tratamento que mantém a fome sob controle.

Outra grande fonte de gordura boa é uma versão concentrada do óleo de coco, freqüentemente chamada de óleo MCT (triglicerídeos de cadeia média). O óleo MCT também pode ser útil com clareza mental. Algumas pessoas adicionam sua salada, outras adicionam uma colher de sopa ao café. Como em qualquer coisa nova, comece pequeno e vá devagar.

Para esta próxima boa gordura, vou romper com o mantra padrão e também chamar a manteiga de gordura benéfica. Vou explicar a lógica disso mais tarde. A boa notícia é que, se você é intolerante à lactose, pode achar que a manteiga de vacas alimentadas com pasto (como Kerrygold) é mais bem tolerada.

O queijo é mais uma boa gordura, mas aqueles com sensibilidades ainda devem evitá-lo (mesmo que seja pasto). Se for você, não deixe de conferir o queijo de cabra com o qual algumas pessoas parecem se sair muito melhor.

Mais gordura boa vem na forma de ácidos graxos ômega-3, que nosso corpo não pode produzir. Os dois cruciais são EPA e DHA, conhecidos por seus benefícios anti-inflamatórios. Se você está tentando limitar o número de produtos de peixe em sua dieta porque tem preocupações com a toxicidade de metais pesados, uma boa fonte de ácidos graxos essenciais DHA e EPA ômega-3 é o óleo de krill. De um modo geral, o óleo de krill é mais baixo em contaminantes.

O ômega-3 também pode ser encontrado em sementes de chia, sementes de linho e nozes. Mostrou-se que os ovos criados em pastagens contêm mais ácidos graxos ômega-3 e vitamina A do que os ovos de criação comuns.

Desde o início, não quero que sejamos sugados por uma toca de coelho ômega-3, pois ainda temos muito a cobrir. Mas é bom saber que um equilíbrio saudável de ômega-3 e ômega-6 é algo que precisa ser tratado. Um equilíbrio incorreto pode aumentar a inflamação no corpo. Como regra geral, procure um equilíbrio de 1: 1 que seja melhor do que um desequilíbrio excessivo. Boa sorte para chegar lá, se você seguir a dieta americana padrão (SAD), pois ela contém muitos ômega-6 e não é suficiente ômega-3. Algumas estimativas colocam o desequilíbrio em 40: 1 a favor dos ômega-6. Ahhh, a ignorância é uma benção, até que te mate!

No passado, as pessoas eram um pouco rápidas em seguir uma dieta com pouca gordura. Alguns especialistas em nutrição sugerem que a pirâmide alimentar atual seria realmente mais benéfica se fosse virada de cabeça para baixo. Não se engane, boa gordura é importante para sua saúde.

Comer mais gordura boa também nos ajuda a ficar mais cheios por mais tempo. Retarda a absorção de carboidratos, que por sua vez ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue sob controle. Por esse motivo, os diabéticos também podem se dar bem com a dieta cetogênica.

Antes de passarmos para o próximo grupo de alimentos, quero apenas acrescentar que a maneira correta de aumentar a boa gordura em sua dieta é fazendo isso gradualmente. Como em qualquer coisa nova, sempre comece pequeno e vá devagar (continuarei usando esse termo como um disco quebrado, porque é super importante). Por fim, todos temos necessidades diferentes e, para alguns, consumir muita gordura boa quando o corpo não está acostumado a ela pode apresentar um novo problema - uma vesícula biliar estressada. Uma boa pista para isso é geralmente uma dor no ombro direito. Eu discordo.

PROTEÍNA

Proteína é proteína, certo? Meh, não tão rápido.

Muitas vezes, a palavra "proteína" é usada incorretamente para descrever a carne e, mesmo assim, é aplicada com um pincel enormemente liberal. Tecnicamente falando, a proteína pode ser encontrada no veneno de aranha, yuk, quem quer colocar isso em uma panela de barro?

Além disso, o frango frito profundo pode ser chamado de proteína. Mas não se esqueça de que geralmente é frito em óleos rançosos (gordura ruim), que podem ser instantaneamente atingidos por radicais livres que causam inflamação.

Vamos levar a proteína um passo adiante.

Humanos e gorilas são geneticamente muito semelhantes; na verdade, compartilhamos 98% de nossos genes com eles. Um gorila adulto pode pesar mais de 200 quilos e é estimado em vinte vezes mais forte que um homem adulto, mas os gorilas não comem galinhas ou vacas. E, no entanto, os gorilas são compostos principalmente de músculos com um teor de gordura de apenas 3%.

Então, de onde vem a proteína de construção muscular? Bem, não é o KFC que tem certeza. Vem das dezesseis libras de plantas e folhas que comem todos os dias. Sim, a proteína pode ser absolutamente encontrada na vegetação. Eu sei direito? Quem sabia?

Estou dizendo que todos devemos nos tornar vegetarianos? Não, nunca disse isso. No entanto, a percepção de que qualquer dieta que consiste em vegetais é de alguma forma inferior precisa ser contestada. Pense bem: o músculo que alimenta um cavalo de corrida também é formado sem consumir carne. Como qualquer fisiculturista vegano lhe dirá, a carne não é a única maneira de obter proteína.

Mais uma vez, não estou tentando converter comedores de carne em vegetarianos ou vegetarianos em comedores de carne. Estou simplesmente desafiando sua percepção do que é proteína.

Conclusão: sim, a proteína pode ser encontrada na carne, mas nem todas as carnes são iguais. Lembre-se disso à medida que avançamos no restante desses grupos de alimentos. Sempre haverá uma versão indesejada e uma versão saudável.

Carne cultivada em pasto é um termo usado para descrever a maneira como um animal foi criado. Significa simplesmente que foi deixado para pastar como a natureza pretendia. Quando se trata de comprar carne, tente apoiar os agricultores locais que permitem que seus animais sejam criados em pastagens abertas. Se você não puder pagar o preço da etiqueta de um fazendeiro fazendo o trabalho certo, a solução é comer menos carne. Tudo bem também, mas não se esqueça, quando o animal que você come consome antibióticos, você também.

Dica 1 - Sempre mantenha a carne na prateleira inferior da geladeira, caso ela vaze por algum motivo, ela não pingará nos vegetais e deixará você doente.

Dica 2 - Se a carne não cheira bem a você, livre-se dela. Lembre-se da regra de ouro. Na dúvida, jogue fora.

FIBRA e AMIDO

Mesmo que o amido e a fibra sejam carboidratos complexos, eles agem de maneira muito diferente em seu corpo. Se você estiver procurando algo para lhe dar energia, alimentos ricos em amido podem ajudar. Se você quiser algo que não esteja cheio de calorias, opte por algo rico em fibras.

Aqui está o porquê.

As enzimas do seu corpo podem facilmente quebrar os vínculos que formam os amidos, transformando-os em açúcar para obter energia. Mas seu corpo não pode produzir enzimas para quebrar as fibras, portanto as fibras não são totalmente digeridas - mas têm alguns benefícios à saúde. Isso inclui diminuir o risco de doenças cardíacas, pressão alta e obesidade.

FIBRA

A fibra é importante, principalmente para ajudar na boa digestão. Infelizmente, muitos dos conselhos dietéticos padrão geralmente listam cereais matinais e pão integral como boas formas de fibra. Embora possa ser verdade que o teor de fibras nesses alimentos seja alto, também é a possibilidade de uma reação, principalmente do glúten. Não entre em pânico, falarei sobre gatilhos alimentares em breve.

Existem muitas fontes alternativas de fibra. A quinoa é isenta de glúten, rica em fibras e com maior teor de nutrientes do que a maioria dos grãos. A farinha de aveia feita com aveia sem glúten também possui fibra, mas saiba que muitas das marcas “instantâneas” podem ser carregadas com aditivos e açúcar. Embora a aveia padrão possa demorar mais alguns minutos para ser preparada, geralmente é melhor tolerada. Embeber aveia durante a noite pode ajudar a transformá-las em aveia instantânea. De manhã, simplesmente coe a água e substitua-a por leite quente de amêndoa.

Como regra geral, a aveia eliminará a cetose, mas isso nem sempre é uma coisa ruim. Algumas pessoas tendem a pedalar seus carboidratos, o que significa que ficam cetogênicos, seguidos por alguns dias de carboidratos um pouco mais altos. Isso também é conhecido como dieta cetogênica cíclica (DRC): normalmente, são cinco dias e dois dias com carboidratos mais altos. Para mim, pessoalmente, tento ouvir meu próprio corpo, meio que sinto quando preciso me preparar e quando esticar.

O valor da fibra não deve ser subestimado, pois ajuda a apoiar o microbioma intestinal. Este é um ecossistema complexo de bactérias localizadas dentro de nossos corpos. A grande maioria das espécies bacterianas vive em nosso sistema digestivo. Essa é uma área super interessante da medicina e talvez um dia eu escreva outro livro sobre esse assunto. Mas, por enquanto, não vamos morder mais do que podemos mastigar (trocadilho pretendido).

A fibra também pode ser encontrada em alimentos vegetais, como legumes, nabo cozido, espinafre, feijão, grão de bico, lentilha e nozes. Para quem pode tolerar, o arroz integral tem mais fibras que o arroz branco. Se você luta com o inchaço do arroz, pode ser útil comprar "arroz germinado". Existe um produto muito bom vendido aqui nos EUA chamado "Arroz Gaba Loiro Brotado" da Planet Rice. Eu tenho zero afiliação com esta empresa, então fique à vontade para conferir outros brotos de arroz. Como sempre, estou apenas tentando economizar um pouco de tempo.

As fibras também podem ser encontradas em frutas como abacate, peras, maçãs, mirtilos e framboesas.

AMIDO

Os amidos são um carboidrato complexo (chegarei a eles daqui a pouco), então vamos mantê-lo curto e simples. Legumes ricos em amidos também são geralmente mais ricos em calorias. Os amidos são encontrados em vegetais como batatas, brócolis, couve de Bruxelas, ervilhas, pastinagas, feijão verde, feijão e milho. Nota lateral, algumas estimativas também sugerem que 90% do milho agora é geneticamente modificado. Para algumas pessoas, o milho é notoriamente severo no sistema digestivo. Ah, entendi.

CARBOIDRATOS SIMPLES E COMPLEXOS

Simplificando, poderíamos pensar nos carboidratos como uma ou mais moléculas de açúcar unidas e depois quebradas pelo corpo para serem usadas como combustível. TODOS os carboidratos se transformam em açúcar, alguns mais rápidos que outros.

Carboidratos (ou carboidratos) são encontrados em muitos alimentos diferentes. Eles estão em frutas, grãos, vegetais, doces, batatas, pão e até mesmo leite, doces e refrigerantes. Os carboidratos podem ser divididos em dois grupos básicos, simples ou complexos. Vamos dar uma olhada?

Carboidratos simples são facilmente absorvidos na corrente sanguínea por causa de sua estrutura molecular simples. Pense em frutas, leite, açúcar de mesa, etc. Pode-se pensar em carboidratos simples, dando-lhe uma quantidade mais rápida de açúcar.

Carboidratos complexos têm uma estrutura molecular mais complexa que pode levar mais tempo para o corpo se transformar em açúcar. Pense em grãos, vegetais, batatas, etc. Pode-se pensar em carboidratos complexos, dando-lhe uma quantidade mais lenta de açúcar. Até agora, temos carboidratos simples e complexos, agora precisamos dividi-los novamente em carboidratos bons e ruins. Sei bem, mas esse pouco é super fácil.

Por uma questão de simplicidade, pensemos nos carboidratos ruins como aqueles que foram fortemente processados. Isso incluiria cereais, bolachas, doces, pão branco, refrigerantes, etc. Carboidratos ruins são ricos em calorias, mas essencialmente pobres em nutrientes.

Isso agora fica mais fácil porque deixa apenas bons carboidratos. Bons carboidratos são os alimentos não processados, como frutas, verduras, feijão, etc., e sempre são encontrados em seu estado natural.

AÇUCAR E PIMENTA

O AÇÚCAR é complicado porque, como aprendemos anteriormente, pode ser tão viciante quanto a cocaína! Os fabricantes de alimentos sabem disso, e talvez por isso o açúcar seja adicionado a itens do dia a dia, como leite, bacon, pão e até molho para salada. Para piorar as coisas, você não pode nem confiar no açúcar para ser chamado de açúcar pelas pessoas cujo trabalho é escrever os rótulos.

Aqui estão alguns dos termos comuns de isca e troca usados ​​para o açúcar - mas há muito mais! Suco de cana, adoçante de milho, xarope de milho, dextrose, frutose, xarope de milho rico em frutose, açúcar invertido, maltose, lactose, sacarose, açúcar branco, sólidos de xarope de milho, xarope de malte, dextrose anidra, yadda, yadda, yadda.

Se você não está prestando atenção, todo esse açúcar rapidamente se transforma em um corpo que não consegue mais aguentar. O termo médico para isso é diabetes. Lembre-se, carboidratos (e em menor grau proteína) também são divididos em açúcar.

Você pode encontrar uma lista COMPLETA do conteúdo de açúcar dos alimentos na tabela de índice glicêmico. A tabela de índice glicêmico é um valor atribuído aos alimentos com base na velocidade ou velocidade com que esses alimentos causam aumentos nos níveis de glicose no sangue. Também conhecido como níveis de "açúcar no sangue".

ESPECIARIA

Açafrão é indiscutivelmente uma das especiarias mais estudadas e poderosas do planeta. Açafrão tem sido usado na culinária há milhares de anos. Tem um sabor quente, picante e amargo e uma fragrância suave que lembra ligeiramente laranja e gengibre. O principal ingrediente ativo da açafrão é a cucumina, que tem poderosos efeitos anti-inflamatórios e é um antioxidante muito forte. A cúrcuma é solúvel em gordura, o que significa que você deseja ingerir alimentos com um certo nível de conteúdo de gordura. Isso permitirá que o açafrão seja melhor absorvido. A cúrcuma / curcumina tem sido estudada por suas propriedades preventivas ao câncer. Adicionar cúrcuma à sua comida é fácil de fazer e acredita-se que tenha efeitos benéficos abrangentes.

Existem muitas ervas e especiarias com benefícios à saúde, o suficiente para justificar um capítulo inteiro sobre o assunto. Dado que ainda temos muito a cobrir, apenas aplico alguns deles.

Outras especiarias úteis conhecidas por terem benefícios à saúde são canela, ginseng e gengibre. O gengibre tem um número impressionante de benefícios à saúde. Pode ajudar na digestão e acelerar o metabolismo. Também é antibacteriano, formiga parasita. O alho também é outro antibacteriano e antiparasitário bem pesquisado. Devido ao alto teor de enxofre no alho, pode ser útil na desintoxicação. Dito isto, o alho também é uma lectina potente que pode ser um problema para alguns indivíduos.

PEIXE

Tente limitar o consumo de peixe a tipos que são conhecidos por serem mais baixos em mercúrio. O salmão selvagem capturado no Alasca é uma boa opção, embora qualquer peixe com alto teor de selênio possa ser consumido com moderação.

O selênio desempenha um papel na luta contra a toxicidade do mercúrio, algo que sabemos há mais de 45 anos. As sardinhas se enquadram na categoria de alto selênio, mas evite peixes como espadarte, tubarão, carapau e azulejo. Para garantir a segurança, limite o atum a cada duas semanas ou menos.

NOZES E SEMENTES

Tenha cuidado para não consumir muitas nozes de uma só vez. Isso quase certamente colocará seu equilíbrio de gorduras ômega-3 e ômega-6 em uma proporção ruim. Pesquisas antropológicas sugerem que nossos ancestrais caçadores-coletores consumiam gorduras ômega-6 e ômega-3 em uma proporção de aproximadamente 1,1.

Quando se trata de comer nozes, a moderação pode lhe servir melhor do que o excesso. Pense em quanto tempo nossos ancestrais levaram para abrir uma única porca. Hoje é possível consumir grandes quantidades de nozes, porque todo o trabalho duro de remover a casca foi feito para nós. Lembre-se de que amendoim e pistache são propensos a mofo.

As sementes germinadas são menos problemáticas que as sementes não germinadas. Se você está procurando uma maneira econômica de trazer uma abundância de minerais e enzimas vivas para sua dieta.

ALIMENTOS FERMENTADOS

Os alimentos fermentados são embalados com bons probióticos e podem ajudar a aumentar o número de boas bactérias encontradas em seu intestino. Os alimentos fermentados também têm a capacidade de influenciar positivamente o sistema imunológico, mas é melhor avançar gradualmente. Como no caso da candida, muitos alimentos fermentados com muita rapidez podem acelerar a reação de morte.

Algumas estimativas estimam o peso dos pequenos microorganismos intestinais em aproximadamente três libras por pessoa! Dada a extraordinária capacidade do intestino de afetar nossa saúde física e mental, qualquer tentativa de influenciar a flora intestinal pode produzir uma certa imprevisibilidade. Melhor começar pequeno e ir devagar.

CALORIAS

Olhar para a comida como um número é uma abordagem unidimensional à nutrição. A contagem de calorias não leva em consideração a qualidade dos alimentos, porque se concentra em uma medição de energia.

Embora seja obviamente importante ter calorias suficientes entrando na dieta, a obsessão pela contagem de calorias tem o potencial de se tornar contraproducente. Pare de contar calorias e comece a contar com qualidade!

ARROZ E GRÃOS

O arroz é um alimento desencadeador limítrofe com o qual algumas pessoas se saem bem e em outras podem ser reativas. Se for esse o caso, tente tirar férias com o arroz por trinta dias e depois reintroduzi-lo gradualmente.

Grãos - Não, sem grãos. Os usados ​​na comida de hoje simplesmente não têm a mesma qualidade de trinta anos atrás. Em algumas partes remotas da Europa, você pode se safar, mas para o resto de nós? Meh, os grãos se tornaram uma forma feia de criptonita.

VINAGRE

As propriedades curativas do vinagre datam de milhares de anos e foram usadas pelos egípcios e gregos; até Hipócrates o usou.

O vinagre de maçã é ótimo para ajudar a provar melhor os alimentos, também é um tônico poderoso para guardar no armário. O acetato é uma molécula encontrada no vinagre de maçã que demonstrou aumentar o metabolismo. O acetato é produzido por boas bactérias no intestino e a ciência está apenas descobrindo seu uso para acalmar um sistema imunológico hiperativo.

Muitas dessas reivindicações são apoiadas por estudos científicos legítimos e dados podem ser encontrados em sites como o PubMed. Da asma à enxaqueca (e muitas outras coisas), algumas pessoas relatam melhorias notáveis ​​ao usar esse tipo de vinagre.

O vinagre de maçã (às vezes chamado de ACV) também pode ser útil para desintoxicar o corpo e combater infecções. Também se acredita que o vinagre de maçã ajuda o processo de digestão a se tornar mais eficaz.

Pessoalmente, achei o ACV útil para alergias sazonais. Simplesmente adicionei uma colher de sopa em uma pequena garrafa de água sem BPA (16 onças) e continuei bebendo até encontrar alívio. Para alguns, tenho certeza de que não vai ter um gosto tão bom, mas se você pegar alergias no início da temporada, pode ser melhor do que coceira nos olhos e espirros.

Algumas pessoas relatam melhora na artrite, colesterol alto e até regulação da pressão arterial. O vinagre de maçã é melhor diluído em água e bebido com o estômago vazio. Um bom ponto de partida seria uma colher de sopa em 8 onças. de água. Isso também ajudará os minerais de outros alimentos a serem melhor absorvidos.

Para obter uma lista completa dos ACVs eficazes, remédios não deixe de conferir um site com o nome earthclinic.com. Usei esse site com frequência, pois contém dicas úteis e é fácil de navegar.

SAL

O sal geralmente é demonizado, mas o sal não é o problema, muitas vezes é o tipo de sal que cria o problema. O sal comum de mesa é muito processado e geralmente contém numerosos aditivos para evitar a acumulação. O sal comum de mesa possui menos minerais naturais que o sal do Himalaia. Em comparação, o sal do Himalaia também tem um sabor melhor.

Antes de deixarmos este capítulo, gostaria de encorajá-lo a colocar em prática o que acabou de aprender. Na próxima refeição, tome um momento para ver quais grupos de alimentos estão no seu prato. Quando estamos começando, não é incomum encontrar nosso prato empilhado com carboidratos, grãos, laticínios ou frutose ruins na forma de frutas. Eu sei direito? WTF? (Onde está a gordura?)

Se tudo isso é novo para você, como regra básica, tente encher metade do seu prato com vegetais de folhas verdes. Isso começará a fazer com que você veja o restante no seu prato como nutrientes importantes.

O que aprendemos disso?

Os alimentos são divididos em diferentes grupos e cada um tem o potencial de afetar o corpo de uma maneira ou de outra. Lembrando que alguns alimentos podem pertencer a mais de um grupo.

A mensagem importante para levar para casa é que o açúcar chega até nós de várias formas, todas as quais precisamos discar. Boas gorduras, no entanto, são como um amigo perdido há muito tempo para ser recebido pela porta.

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