Food - Nossa relutância em aceitar a relação de causa e efeito

Muitos de nós concordamos cegamente com a terceira lei da física de Sir Isaac Newton "para cada ação há uma reação igual e oposta". Descansando sob o mesmo guarda-chuva está o fato de que existe uma relação de "Causa e efeito" que governa tudo na natureza. Historicamente, como civilização, escolhemos ignorar esse equilíbrio e gastar a maior parte de nossa energia lidando com "efeito".

"A maioria das pessoas chegou à estação que os dita a tomar uma pílula ou realizar um procedimento para ofuscar as exigências físicas e mentais de manter uma boa saúde".

Inúmeros exemplos disso podem ser mencionados, mas restringirei nossa discussão à relação entre alimentação e saúde. O fato é que apenas três coisas entram em nossas bocas. Estes seriam ar, água e comida. São apenas essas três coisas que constituem nosso corpo quase completamente.

Quando eu era jovem, ajudei um velho que havia perdido a saúde e não podia mais dirigir. Um dia, ele me disse: "Proteja sua saúde ... porque depois que você a perde, é quase impossível recuperá-la." Levei-o a sério e, pessoalmente, fiz um esforço para seguir essa orientação e permanecer saudável. Além disso, desde 2004, fui pioneira em métodos de cultivo mais seguros em minha fazenda, a Go Natural Organics, Inc.

Recentemente, vi o presidente Obama se dirigir a um grupo de cerca de 300 pessoas sobre sua proposta de assistência médica. Olhando para a multidão, eu disse a mim mesmo: “Há poucas pessoas nesse grupo preocupadas com a saúde, mas todas são raivosas com a saúde.” Coletivamente, a maioria das pessoas chegou à delegacia que os dita tomar uma pílula. , faça um procedimento ou alguma outra solução médica moderna e fácil para ofuscar os requisitos físicos e mentais de manter uma boa saúde.

Com tudo isso como pano de fundo, vamos explorar apenas um exemplo da relação de causa e efeito que rege um problema de saúde monumental. Um aspecto da questão é que a maioria de nós não entende realmente os fatos. Parte disso reside na nossa falta de esforço para tentar entender os fatos, e parte disso está nos fatos ocultos de nós por algum motivo corporativo egoísta.

Recursos incríveis são gastos em câncer de mama. No ano passado, em outubro, que é o Mês da Conscientização do Câncer de Mama, participei de dois eventos, resultando em mais de US $ 54.000 em uma organização de pesquisa de câncer de mama. E, assim como os bilhões que vieram antes, também desapareceu no abismo de captação de recursos. Suspeito que esse mesmo nível de atividade tenha ocorrido milhares de vezes, arrecadando milhões de dólares em todo o país e no mundo.

Quando estava na pós-graduação, estudando nutrição na Universidade da Flórida, tive a sorte de fazer um curso de virologia em nível de pós-graduação. Foi ministrado por um fisiologista de renome mundial, com experiência em vírus e cânceres. Estudamos os fatores contribuintes potenciais que afetam muitas doenças em uma base molecular. Uma coisa que estudamos foi o câncer de mama. Isso cativou meu foco, pois minha mãe teve uma mastectomia radical devido ao câncer de mama. Um fator contribuinte que descobrimos é algo que eu só vi fazer referência duas vezes nos muitos e muitos artigos que li ao longo dos anos. Foi efetivamente mascarado por aqueles que buscam recompensas repreensivelmente conquistadas - mas não podem ser contestadas.

No início do desenvolvimento da era petroquímica da agricultura, um pesticida foi desenvolvido chamado DDT. Teve um sucesso incrível matando principalmente todos os tipos de insetos ou pragas que entraram em contato com ele. Foi usado principalmente em culturas agrícolas para controlar os danos causados ​​por insetos, mas também foi usado extensivamente para muitas outras aplicações onipresentes. Como exemplo, durante os tempos difíceis da Segunda Guerra Mundial, a higiene pessoal sofrida e os piolhos eram um problema real em algumas populações civis. Você pode procurar vídeos de pessoas na fila para que o pó do DDT seja sacudido na cabeça para impedir a devastação dos piolhos. Minha própria mãe pode se lembrar de estar muito feliz por ter feito isso quando era jovem.

“O DDT foi banido neste país há quase quatro décadas. No entanto, grandes empresas químicas exportam milhões de libras todos os anos para a América Central, América do Sul e em todo o mundo, onde é amplamente utilizado - geralmente sem restrições. ”

Vários anos depois, os fatos sobre o DDT foram descobertos. Não era apenas um pesticida fantástico, mas também tinha outros efeitos que não eram evidentes quando foi lançado no mercado. O mais famoso é o fato de o DDT se ligar ao cálcio no ambiente. Isso foi trazido à luz por Rachel Carson em seu livro "Silent Spring". Em poucas palavras, a ligação do DDT ao cálcio fez com que as cascas dos ovos fossem escassas em aves como águias e águias-pescadoras que estão no topo da cadeia alimentar. Quando os adultos rolavam seus ovos durante a incubação para impedir que os embriões grudassem na casca, os ovos quebravam, matando os filhotes em desenvolvimento. Isso quase eliminou as populações de águias e águias em áreas dos 48 estados mais baixos onde o DDT havia sido usado por anos. Devido aos esforços de Rachel Carson, o DDT foi banido no início dos anos 70 e, como resultado, as populações de grandes aves de rapina se recuperaram.

O outro efeito do DDT ocorre durante a primeira etapa de detalhamento, quando se degrada no ambiente como DDE. Acontece que o DDE é uma imitação do estrogênio. Todas as células têm locais receptores que governam seu metabolismo. Para células mamárias, os locais receptores do estrogênio têm uma influência primária na atividade dessa célula. Ocasionalmente, o DDE pode aumentar o estrogênio de um local receptor, substituí-lo e influenciar o crescimento e a atividade dessa célula. Por definição, o câncer de mama em mulheres, como minha mãe, é o crescimento anormal das células mamárias.

O DDT foi banido neste país há quase quatro décadas. No entanto, as principais empresas químicas exportam milhões de libras todos os anos para a América Central, América do Sul e em todo o mundo, onde é usado extensivamente - geralmente sem restrições. Nos Estados Unidos, importamos frutas e vegetais desses países principalmente durante os meses de inverno. Essas frutas e vegetais são misturadas com DDT e outros produtos químicos nocivos que também são prejudiciais à nossa saúde. Pelo menos nos Estados Unidos, temos algumas salvaguardas com a EPA e a FDA (tão ausentes quanto às vezes parecem).

Filme de filmes sobre malária. Crédito aqui

Nossos luxos e expectativas para a disponibilidade instantânea de quase todas as frutas e legumes continuamente no mercado substituíram a tradição consagrada pelo tempo de comer coisas quando estão na estação no país. Nossos ancestrais costumavam armazenar e armazenar frutas e vegetais saudáveis ​​e locais para tê-los disponíveis quando não estavam na estação. Um fator que contribui - a disponibilidade de alimentos saudáveis ​​no mercado é controlada pelas principais empresas que também cultivam, processam e são responsáveis ​​por suas práticas seguras de cuidado com a cultura. Gastamos uma tremenda energia e recursos para importar frutas e legumes durante todo o ano de países que muitas vezes não têm padrões ambientais como o nosso EPA e têm pouca preocupação com nossa saúde além da renda que lhes fornecemos.

Optamos por gastar bilhões no efeito do câncer de mama. Eu sugiro que a causa do câncer de mama é o que devemos focar, e é tudo o que comemos. Como cidadãos do mundo, é nossa responsabilidade sermos informados. Como sociedade, devemos exigir a verdade daqueles que têm conhecimento e exigir um exame minucioso de possíveis ramificações antes que qualquer coisa que afete as coisas que saem de nossas bocas seja aprovada para o mercado. Talvez todos devêssemos aderir à sabedoria das gerações passadas que viveram "uma grama de prevenção vale um quilo de cura".

~ Gilbert Daigneau - fazendeiro patriótico

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