Como comer à base de plantas me ajudou a me tornar mais autoconsciente

Quando você começa a entender que tudo está conectado.

Foto de Jared Rice em Unsplash

Mais de uma década atrás, quando o veganismo não era tão popular e as mídias sociais começaram a aparecer, tive meu primeiro contato com o que chamaria de "vegan radical". Foi em um fórum em que as pessoas discutiram abordagens holísticas da cura e tudo mais coisas espirituais. Naquele momento da minha vida, eu estava brincando com a idéia de me tornar vegetariano. Havia um vegano neste fórum que tinha como alvo todos que não eram e os chamou de assassinos e abusadores. Não foi bonito, e me deixou, ser anti-vegan muito honesto por muito tempo depois.

Minha percepção mudou.

Avançando 13 anos depois, eu estava lendo muito sobre alimentação saudável e comia mais à base de plantas, mas com ocasionais queijos e ovos no meio. No início deste ano, eu fui inteiramente à base de plantas, e foi uma grande surpresa para mim, existem tantas refeições veganas incríveis e saborosas disponíveis para nós. Você não vai morrer de fome, e a comida é muito mais deliciosa do que você pensa.

Kale é meu amigo agora. Eu amo o sabor doce e delicioso de uma manga. Um abacate perfeitamente maduro no pão de fermento orgânico crocante com uma pitada de sal marinho ou sal do Himalaia rosa e uma pitada de pimenta caiena é simplesmente divino. Eu poderia mergulhar o dia inteiro cenouras, aipo ou pepinos em hummus e comê-los como um lanche no meio. Os leites de nozes também são super saborosos no momento em que estou com todo o leite de caju. Você poderá comer deliciosas pizzas e sorvetes veganos. Sobremesas veganas cruas não são apenas saudáveis, mas muito deliciosas. Os queijos veganos percorreram um longo caminho e também são muito saborosos.

Aqui está o que eu descobri:

As refeições são deliciosas sem produtos de origem animal.

Eu sei, eu era um deles, e me deparo muito com isso.

Uma refeição é apenas uma refeição se tiver carne.

Se você é um pouco como eu, sou um grande fã da autêntica cozinha italiana. Você encontrará muitas opções de comida vegana lá. Percebi que gostava mais de vegetais nas minhas refeições do que de produtos de origem animal. A carne só tem bom gosto se a cobrirmos com molhos açucarados para churrasco, temperos ou ervas. Portanto, usamos produtos não animais para tornar os produtos animais saborosos.

Comer substitutos de carne vegana é bom.

Muitas pessoas me disseram que eu não sou realmente de origem vegetal quando como substitutos de carne vegana. As pessoas me perguntam por que não estou comendo apenas vegetais e não me incomodo. A razão é que isso me ajuda a transferir para uma dieta inteira baseada em plantas alimentares. As carnes que ingerimos são geralmente altamente processadas, como nuggets de frango, salsichas ou carnes de almoço, e também não são necessariamente carne em sua forma natural. É claro que quando comecei a parar de comer carne, senti falta disso, era tudo que eu sabia por tantos anos. As opções de carne vegana podem ser saudáveis ​​e saborosas.

Você começa a perceber que mata um animal comendo carne.

Parece bizarro, mas não parei de comer carne porque me importava tanto com os animais. Eu me importava com minha saúde e o meio ambiente. No entanto, quando o tempo passa e você se acostuma a uma dieta baseada em vegetais, e mesmo quando eu era vegetariana, você percebe que não está matando animais. Acho que estamos muito desapegados da conexão de abater um animal e comprar um pedaço de carne no supermercado. Acredito que muitos de nós parariam automaticamente de comer carne se tivéssemos que criar, alimentar e matar os animais sozinhos.

Existem muitos comedores e veganos delicados à base de plantas por aí.

Eu não sou e nunca serei um daqueles comedores de plantas que gritarão com alguém que come carne e fica agressivo. É uma escolha pessoal de todos. Além disso, é muito provável que isso leve as pessoas a experimentar alimentos veganos ou à base de plantas. Você nunca convencerá alguém sendo agressivo com eles.

A alimentação baseada em plantas aumentou a consciência de como eu vivo.

Depois de um tempo, percebi que estou mais consciente do que quero comer. Eu olho para os ingredientes muito mais agora e certifico-me de que minha dieta é muito mais equilibrada. Sei que muitas pessoas que ainda comem carne me dizem que me falta algo. Mas acredito que muitas vezes é o contrário. Quando eu comia carne, não estava olhando os ingredientes e não comia frutas e legumes suficientes.

Também se espalhou para outras áreas da minha vida. Como onde posso ter certeza de não consumir em excesso? Eu olho mais para produtos de beleza éticos e saudáveis. Quando compro roupas, agora me pergunto se realmente preciso disso e se vou usá-lo regularmente. Eu também tenho menos desperdício de alimentos. Estou interessado na natureza e no efeito que tenho nela. Isso veio naturalmente para mim depois de um tempo. Eu acho que porque você está atento ao que come e vai pesquisar mais.

Não apenas isso, mas estou mais consciente do que quero de e na minha vida. Como eu quero trabalhar? Com quais pessoas eu quero me conectar? E como posso ter uma melhor conexão com a natureza?

Gosto dessa jornada de comer à base de plantas. Eu me sinto mais tranquilo e inteiro.

Espero vê-lo em breve. TTFN, Tata Por enquanto.