Sou um cliente negro do seu restaurante e tenho um dilema com a gorjeta

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Quando eu era criança, minha família saía para comer todo fim de semana aos sábados ou aos domingos depois da igreja. Foi uma coisa que fizemos em família regularmente.

Quando o cheque era apresentado, eu olhava para o recibo quando meu pai assinou. Ele sempre deixava grandes gorjetas. Um dia perguntei a ele por que ele deixou gorjetas tão grandes.

Ele me disse: "Porque os brancos acham que não damos gorjeta".

Suas palavras ficaram comigo.

Agora, como adulto, já estive nos dois lados da mesa. Eu assisti servidores fazer todo o possível para evitar clientes negros.

Eles correm para o banheiro. Eles vão para a parte de trás do restaurante.

Eles se entreolham e suspiram: "Eu vou levá-los".

Garçons e garçonetes sussurram entre si: “Você já os teve antes? Eles estão bem?

Eu li os olhos deles e até os vi jogar "Not It".

Às vezes, parece que recebo um servidor não branco por padrão.

Eu suspeito que recebi um serviço ruim porque "os brancos pensam que não damos gorjeta".

Mas que diferença faz se os brancos pensam que não damos gorjeta, principalmente se eu gosto da comida?

Devo me importar com o que eles acham das minhas dicas, se meu pedido estiver correto e a equipe de garçons não for grosseira?

De acordo com um artigo do Washington Post, o que está por trás das diferenças raciais na gorjeta? devemos nos preocupar porque faz uma grande diferença.

Se o dinheiro da gorjeta não estiver certo, os restaurantes não abrirão em algumas áreas. Se a cor da clientela se inclinar para um lado, alguns restaurantes podem ter dificuldade em contratar e reter garçons. Os clientes movem processos por discriminação e pagamento de restaurantes, tudo por causa do estereótipo de gorjeta.

Esse pensamento sobre os clientes negros é ruim para os negócios.

E, claro, também é ruim para o cliente Black.

Eu entendo os protocolos de gorjeta. Dou 20% como padrão. É mais fácil para mim adicionar dessa maneira.

Mas quando o serviço está abaixo do padrão, entro no mato. Eu sinto um dilema.

Devo dar uma boa gorjeta para provar um argumento? Não quero que esse garçom culpe a raça negra por sua gorjeta menos que estelar.

Há alguns erros de restaurante que eu preciso corrigir por gorjeta? Devo compensar o que eles acham da minha raça?

Minhas dicas destinam-se a fornecer sustento e educação social?

Realmente, não há tempo para dizer ao meu servidor como os americanos negros dão mais de sua renda disponível às instituições de caridade do que os americanos brancos.

Não há como eu dar a eles uma declaração detalhada, linha por linha, sobre o serviço deles.

Para os números que deixo no papel, o servidor não poderá ver meu trabalho matemático. Eles não entenderão exatamente como recebi minha resposta à pergunta sobre o serviço deles.

Tudo o que tenho é uma dica.

Minhas dicas têm o peso e o constrangimento de um bastão pesado. Na minha opinião, não é um bastão de luz. É um bastão imaginário para corridas.

Todo dólar conta para alguma coisa. E como passo minhas dicas para o servidor é como o próximo cliente Black é atendido.

Minhas dicas são uma forma distorcida de pagar adiante e passar experiências.

Acredito que minha dica é minha ferramenta de comunicação. É uma forma financeira de feedback. Além disso, leva menos tempo e esforço para dar gorjetas de acordo com o que falar com um gerente.

Mas se eu der uma boa gorjeta por um serviço ruim, para provar um ponto, minha mensagem não é clara.

É um lugar conflitante para estar quando o serviço é ruim.

Como negra americana, balancei a cabeça quando me disseram que eu devia ser duas vezes melhor em todos os aspectos. Na mesa do restaurante, há uma tentação de provar que sou diferente. Há uma tensão para provar que mereço o respeito deles. Existe um custo, se eu fizer, e um custo, se não.

Nesse momento, depois que eu sair do restaurante, não quero que o garçom suponha que devo ser pobre.

E, se eu voltar ao restaurante, sei que os servidores se lembram dos clientes. Eu não quero ser rotulado como um caminhão basculante ruim.

Às vezes, quando estou no ponto de inflexão, não tenho certeza se - "Porque os brancos pensam que não damos gorjeta" - se transforma em apaziguar e agradar os brancos.

Quando criança, com meu pai, aprendi a reconhecer alívio nos rostos da equipe de garçons. Era como se eles ganhassem na loteria racial e financeiramente conosco. Outros servidores ficaram tristes por terem nos passado. Eu aprendi a apreciar esses rostos.

Mas agora não quero ser colocado em posição de apaziguar ou agradar.

Quando fiquei mais velho, notei que todos os gerentes de restaurantes conheciam meu pai. Eles deram mais cinco e o chamavam pelo nome.

Imaginei que eles nos viam como clientes verdes e não como negros.

E se você pensar bem, as pessoas dizem que essas coisas não são sobre cores, mas sobre classe.

É sobre o dólar. Mas as pessoas que me veem como um cifrão não podem me confortar. O dólar não nivela a mesa. O dólar é precisamente o problema.

Eu sempre fui verde. E nos Estados Unidos, sempre foi sobre cor e a cor verde.

Escravidão era sobre cifrões. Eles me viram como verde. O sistema prisional é sobre cifrões. Eles me veem como verde. Até programas governamentais e organizações sem fins lucrativos me veem como verde.

Sinto-me verde nos caminhos de um país dirigido por brancos.

Então, eu quero salvar o verde que eu tenho. E não quero que você me veja como verde. Aqueles olhos verdes são perigosos e têm um histórico ruim.

E, para constar, eu sei que esse dilema de ponta não é apenas sobre negros. Eu sei que mesmo alguns servidores Black têm suposições sobre os clientes Black. Mas também sei que outros grupos de pessoas também são rotulados como baratos pelos servidores.

Gostaria de saber se os clientes de outros países sentem esse fardo? Eles sentem pressão para seguir os padrões dos EUA? E se não, eles são difamados como clientes negros? E por que nunca vemos as dicas de alguns clientes negros mais alinhadas com os padrões internacionais?

Talvez devêssemos pressionar mais por um salário digno na indústria de restaurantes, por isso somos menos dependentes de dicas.

Talvez se os servidores ficarem mais ecológicos, eles não nos verão como verdes.

Eu não sei. Só sei que não gosto do dilema. E, na verdade, não quero contemplar ou calcular problemas sociais enquanto mastigo.

Deixa um gosto ruim na minha boca e me dá azia. Eu só quero comer minhas verduras em paz.

Então, estou empurrando para trás esse dilema. Estou enviando esse dilema de volta para a cozinha. Eu não vou possuí-lo e não vou pagar por isso. Recuso-me a reconhecê-lo na minha conta.

Esse dilema pertence à indústria de restaurantes. Então, vou abordá-los diretamente - você vai me tratar como um ser humano? Você vai me respeitar e aqueles que vierem depois de mim?

Sei que você pode ler menus e ler pessoas, mas pode deixar de lado suas experiências ruins? Mesmo que eles tenham acontecido hoje cedo?

Sabe, é bom ver as mesas abertas, obrigado.

Mas eu preciso de mentes abertas também.

Mal posso esperar para que as mesas se abram, mas mal posso esperar para que as mentes se abram.

Há algum desses aqui?

Coloque-me nessa seção, por favor.