Menos comida, mais vida

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Durante a maior parte da minha vida, a comida foi o centro dela.

Planejei todos os meus dias em torno do que iria comer. Até minhas tentativas fúteis de dieta eram sobre como eu me recompensaria com comida.

Comida. Comida. Comida. Era um canto constante na minha cabeça.

Durante anos, lutei com comida. Quando criança, meus pais ficaram perturbados com a minha aparência física, tentando desesperadamente fazer com que eu perdesse peso. Foi-me negado sobremesas e todos os tipos de outras delícias. Eles me compraram livros de dieta quando eu estava na 5ª série, tentando me mostrar como contar calorias. Eles foram completamente bem-sucedidos em me dar um relacionamento prejudicial com a comida.

Uma vez sozinho, tomando minhas próprias decisões, eu realmente fui à cidade. A compulsão por assistir televisão e a compulsão alimentar eram a minha maneira favorita de se automedicar em momentos estressantes, especialmente em situações estressantes de trabalho. Passei de 125 a 180 no curto espaço de dois anos. E eu tenho 5'1.

Estar acima do peso se tornou um modo de vida para mim. Cheguei a um ponto em que dizia coisas como: "É assim que eu devo ser. Eu nunca vou ser magra. Eu preciso me aceitar por quem eu sou. Eu queria acreditar que estava tudo bem.

O fato era que eu me sentia infeliz tanto mental quanto fisicamente. Eu falhei em todas as dietas em que estava. Eu simplesmente desisti.

O jejum intermitente me ajudou a redefinir meu relacionamento com a comida.

Chegou um momento em que comecei a me sentir realmente terrível. Eu estava constantemente inchado, mesmo quando estava comendo menos, me exercitando mais e tentando ser saudável. Nada parecia funcionar. Eu estava ganhando peso em vez de perder. Comecei a me perguntar se eu tinha câncer de ovário porque me sentia tão inchada.

Minha solução veio de um amigo de longa data que havia perdido cerca de 15 quilos. Ela também estava acima do peso durante a maior parte de sua vida. Em um post no Facebook, ela explicou que perdeu peso através do jejum intermitente. Normalmente, eu teria pulado a leitura sobre sua jornada de perda de peso porque o pensamento de morrer de fome era tudo menos atraente. Eu acho que o desespero que eu estava sentindo me fez ler a história dela.

Tudo o que eu pensava ser verdade sobre alimentação saudável foi virado de cabeça para baixo. O médico da minha amiga havia prescrito um jejum intermitente para ela. O médico explicou que, como americanos, estamos fora de contato com a quantidade de comida que realmente precisamos. Os tamanhos das porções são muito grandes. Estamos programados para pensar que precisamos comer várias vezes ao dia. Vivemos em uma cultura alimentada por alimentos, com muitas opções prejudiciais à nossa saúde. Temos que assumir o controle.

Existem várias maneiras de começar o jejum intermitente. No Medium, o Dr. Jason Fung escreve extensivamente sobre esse método de comer e por que ele tem muitos benefícios à saúde, incluindo o controle da produção de insulina que pode levar a condições como diabetes e doenças cardíacas.

Eu verifiquei com meu médico antes de iniciar esse método de jejum, e ele foi favorável. Ele disse que não há uma maneira de perder peso, e é uma experiência diferente para todos. Ele disse com meu perfil de saúde que eu estava pronto para ir. Quando voltei para ele depois de perder peso, os resultados dos meus exames de sangue mostraram um impacto positivo nos meus níveis de colesterol, pressão arterial e açúcar no sangue. Ele ficou feliz que tomei a iniciativa de perder peso.

Comecei jejuando 16 horas por dia e comendo duas refeições pequenas em um período de oito horas, outra era conhecida como o método 16: 8. Eu então mudei para o método 20: 4 de ter uma janela de quatro horas para comer. Normalmente, eu almoçava ao meio-dia e depois às 16h, principalmente proteínas e vegetais. Durante esse período, também cortei o açúcar. Eu exercitei cerca de 30 minutos a uma hora por dia, todos os dias. E eu perdi peso. 30 libras em seis meses.

Os primeiros quatro dias foram difíceis. Eu tive que enfrentar meu vício em comida. Desistir do café da manhã foi difícil porque eu amo o café da manhã. Na verdade, substituí o café da manhã por uma caminhada rápida ou de bicicleta por 30 minutos. Essa mudança me ajudou a concentrar minha energia no dia seguinte e a não pensar em comida.

Participar de atividades me ajudou a pensar menos em comida. A outra parte que ajudou foi se tornar mais exigente sobre minhas escolhas alimentares. Na verdade, canalizei Anton Ego, o crítico de comida persnickety do filme Ratatouille.

Como eu estava comendo menos comida, descobri que meus sentidos estavam intensificados quando eu estava comendo. Eu não estava mais tentando, sem pensar, entorpecer um pouco de dor ao comer um saco de batatas fritas. Se eu ia comer, faria escolhas ponderadas. Se eu quisesse um hambúrguer, criei um indo ao mercado do fazendeiro local, onde um fornecedor vendia carne moída orgânica que fazia hambúrgueres excepcionais. Meus legumes eram todos orgânicos e de variedades da herança, se eu pudesse encontrá-los. Meus menos se tornaram mais, e eu me recusei a me contentar com comida ruim. Eu sempre pensei naquela cena em Ratatouille onde Linguini pergunta a Ego se ele gosta tanto de comida, por que ele é tão magro? Ele responde,

"Eu não gosto de comida, eu amo comida. E se eu não amo, não engulo. "

Um princípio semelhante é usado pelo Chef Thomas Keller em seu restaurante de renome mundial, The French Laundry. O chef Keller escreve em seu primeiro livro de receitas sobre a importância dessas primeiras mordidas de comida. A experiência do paladar está no auge nas primeiras mordidas e, quando cada vez mais é consumido, paramos de ter uma experiência verdadeiramente sensorial ao provar a comida.

Foi assim que comecei a rejeitar comida ruim e me concentrar em experiências agradáveis, em vez de apenas mais comida. As experiências começaram a ser o meu foco. Comecei a me sentir melhor.

Foi uma das transições mais significativas da minha vida.

Viver Sobre Comer

Eu tenho um círculo completo agora.

Nos últimos dois anos, eu mantive o peso. Eu tenho uma mentalidade diferente. Eu procuro aventura em vez de comida. Nos últimos dois anos, visitei novos lugares, aprendi cerâmica, envolvi-me em política e comecei meu próprio negócio. É menos provável que eu me esconda. Eu quero realmente viver.

Em vez de planejar meus dias com as refeições, planejo atividades. Gosto de comida, mas coloco em perspectiva. O jejum intermitente me ajudou a recuperar o controle, a me sentir mais forte, mais saudável e mais alerta. Ocasionalmente, jejuo sempre que meu peso começa a subir, mas principalmente mantenho e me concentro na vida que estou levando.

Mais importante, me sinto bem e agradecido. Isso sempre será mais gratificante do que um saco de Doritos.