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Os congeladores da minha avó foram preenchidos com centenas de OVNIs

Eu fiz sopa desses OVNIs e felizmente a alimentaria para visitar estrangeiros - AKA, meus amigos.

Se você é como eu - impaciente para saber o que diabos OVNIs têm a ver com o freezer da minha avó, eu não vou fazer você ler até o fim para descobrir.

Os OVNIs são objetos congelados não identificados - eles geralmente tinham comida neles, embora você nunca soubesse com certeza!

Meus avós com três filhos (um deles, minha mãe) sobreviveram à Grande Depressão por causa do gigantesco jardim da minha avó. Ela não apenas alimentava sua própria família do jardim, mas também os seis filhos de um vizinho E pelo menos duas a três "vagabundos" viajando, que desciam do trem que passava todas as noites.

Quando meus avós se mudaram para a nova área cultivada em casa, o jardim da minha avó dobrou de tamanho. Havia um enorme jardim logo atrás da casa da fazenda e, nos fundos do primeiro jardim, havia um segundo jardim de tamanho igual.

Meu irmão e eu tivemos a “sorte” de ajudá-la em seu jardim durante a primavera, o verão e o outono. Na primavera, passávamos todo fim de semana durante um mês, plantando. Então veio a tarefa interminável de capinar. Mas logo a mágica começou a acontecer. Primeiro os rabanetes e espinafre. Não há nada como puxar um rabanete perfeito do chão, limpar a sujeira e comê-lo no local. Nas semanas seguintes ao plantio, começou a abundância de legumes frescos.

Meu irmão e eu passamos a maior parte do verão na fazenda. Ajudamos em tudo ... aprendendo a dirigir os caminhões da fazenda quando tínhamos sete anos - dada a responsabilidade de cuidar do galinheiro, ordenhar a vaca e alimentar os porcos.

Não foi tudo trabalho. Nos foi dado tempo de sobra para "tocar" e ler e apenas ser. Não fazer nada, sentar-se no alto de uma árvore com um gatinho, escondido do mundo, era a coisa perfeita para fazer em uma tarde quente de verão.

O primeiro jardim era para comer. Os vegetais seriam colhidos jovens e saboreados frescos. O segundo jardim ficou mais velho e, quando pronto, a recompensa foi enlatada (centenas de potes de picles, geléias, geléias, tomates enlatados, bagas e frutas). Batatas, cenouras, cebolas, alho e outras culturas “guardadoras” eram armazenadas na adega subterrânea e duravam até a primavera.

No final da adolescência, minha avó conseguiu seu primeiro freezer. Ela se apaixonou por ela e, ao longo dos anos, adquiriu três freezers enormes que foram colocados bem no pé da escada do porão. Encher os freezers tornou-se sua nova missão!

O desafio era que minha avó estava sempre com pressa, sempre ocupada desde o amanhecer até a madrugada. Ela nunca se incomodou em rotular as sacolas plásticas, dizendo que era desnecessário porque você podia VER o que havia nelas.
 
Quando saía de casa e me mudava para outra cidade para ir para a Universidade, fazia uma viagem à fazenda a cada poucas semanas no verão. Ajudava no trabalho agrícola, semeando, arando, transportando grãos para os elevadores ... e, claro, com o processo de jardinagem e preservação. Eu também acordava cedo e trabalhava até altas horas da noite.

Quando eu estava saindo, minha avó sempre insistia - não havia como dizer não - ao encher a mala do meu carro com recompensas frescas, preservadas e congeladas.

Assim que chegava em casa, guardava a recompensa na minha geladeira, despensa ou CONGELADOR. Sim, eu tinha meu próprio freezer na idade avançada de dezenove anos. Era metade do tamanho das minhas avós.

O grande desafio no congelador foram as malas sem etiqueta da minha avó. Eu pude identificar um pouco do que havia nas sacolas, mas outras passaram a ser conhecidas como OVNIs.

Objetos Congelados Não Identificados

No começo, fiquei perplexo com o que fazer com os OVNIs. Eu estava quase a ponto de jogá-los fora, mas me contive. Embora eu não tenha crescido na depressão, aprendi a economia do nível de depressão dos meus avós. Não havia como eu jogar fora alimentos valiosos.

Então, um dia, eu estava fazendo uma panela de sopa de galinha e fui ao freezer pegar algumas ervilhas ... e BA BING! Peguei um saco de ervilhas e dois OVNIs. Coloquei as ervilhas na sopa e coloquei os OVNIs no balcão para descongelar e quando descobri milho e feijão verde, acrescentei-os à sopa.

Imagem cortesia de greenhealthycooking.com

Assim nasceu sopa de OVNI.

Eu fazia um barril de caldo de galinha ou carne e pegava quatro ou cinco sacolas de OVNIs e as despejo. Ao longo dos anos em que fiz a sopa de OVNIs, só tive uma falha - uma das sacolas estava cheia do queijo cottage caseiro da minha avó . É um queijo cottage seco e azedo que usamos em tortas e outros pratos saborosos.

Não tive problema em jogar fora a sopa de queijo cottage (foi para a pilha de composto) porque era realmente horrível.

Minha avó e eu rimos da sopa de OVNIs por queijo cottage por anos ... toda vez que ela carregava o porta-malas do meu carro com mais OVNIs, nós éramos lembrados e rimos bobo.

Quando minha avó morreu, minha mãe e eu esvaziamos três freezers gigantes de guloseimas e os levamos a alguns vizinhos "carentes". Eu disse a eles como fazer sopa de OVNI e passamos momentos maravilhosos compartilhando histórias sobre minha avó e seus jardins.

Eu ainda tenho um freezer - agora em pé. Tudo nele é rotulado com o que é e quando entrou no freezer. Infelizmente, isso não significa mais OVNIs.

Sinto falta dos barris de sopas de OVNIs que costumava fazer.

Sinto muita falta da minha avó!

Receita da sopa do UFO

Esta é por natureza uma sopa que evolui no seu fogão. Esteja disposto a experimentar. Se você encontrar uma variação que sua família adora, anote o que colocou na panela, para poder reproduzi-la novamente. OU deixe a sopa de OVNI se desenvolver à medida que você experimenta combinações diferentes ... se tornando uma sopa totalmente diferente toda vez que você faz.

Em uma panela de aço inoxidável de 12 a 16 quart… adicione

6 a 8 litros de caldo de frango ou carne ou vegetariano (meu concentrado de estoque favorito é "Better Than Bullion").

Pedaços pequenos de frango ou carne assada picada (não é necessário, mas agradável) Eu até usei carne moída cozida quando estava disponível.

Macarrão de macarrão com alfabeto - 1 a 2 xícaras, dependendo do tamanho da sua panela. Você também pode usar orzo, lentilhas, cevadinha ou arroz.

1 ou 2 latas de tomate em cubos ou um saco grande de tomates congelados

2 a 4 sacos de vegetais congelados. Não gosto particularmente de couve de Bruxelas ou brócolis na minha sopa vegetariana, mas isso depende de VOCÊ. Cenouras, ervilhas, feijão verde, milho, abobrinha, couve, cogumelos e batatas marrons (ou batatas frescas picadas) são boas.

Cozinhe em uma panela quente por três a quatro horas.

Prove e prove novamente. Adicione salsa ou outras ervas (manjericão, orégano, tomilho), se quiser. Se o estoque não for suficientemente forte, adicione um pouco mais de concentrado. Se o sabor não estiver muito bom… tente adicionar 1/2 xícara de ketchup ou um pouco mais de sal.

Imagem cedida Pixabay

Sirva com uma fatia de pão caseiro e APROVEITE.

Esta história foi publicada originalmente no sugar-free-zone.com

Melanie Rockett é escritora freelancer há mais de 40 anos. Cerca de 15 anos atrás, ela foi diagnosticada com diabetes - e iniciou uma longa jornada de descoberta. Hoje ela vive sem açúcar e perdeu 120 quilos. Seu site Sugar-Free-Zone.com tem como objetivo viver sem açúcar e manter um estilo de vida saudável.

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