Sobre o consumo de bivalves

David Cascio

Qual é o propósito do veganismo ético se não evitar causar dor a outras formas de vida sencientes e / ou acabar com fazendas industriais cruéis e poluentes? Tendo em mente algumas coisas:

- Nem todos os alimentos com um alto custo ambiental ou ético são produtos de origem animal (por exemplo, cacau mal adquirido, algum óleo de palma)

- Alguns produtos de origem animal nem sempre são evitados devido à facilidade de acesso (por exemplo, açúcar de ossos)

- A definição de veganismo significa tentar não explorar ou matar animais, tanto quanto possível e possível

O que acontece quando você encontra um animal que não é senciente, ou seja, tem um sistema nervoso rudimentar sem centralidade, sem capacidade de ter pensamentos, tem menos morte secundária que a colheita, cultivá-los é realmente benéfico para o meio ambiente e, quando adquiridos adequadamente, são um alimento saudável e denso em nutrientes? Uma atitude comum é que, se a situação for antagônica à definição de veganismo, p. consumir um produto de origem animal, independentemente de ser realmente melhor para a vida consciente e o meio ambiente não importa; os veganos ainda precisam evitar seu consumo para preservar a pureza do rótulo vegano. Se o veganismo visa promover o bem maior em lugar de causar sofrimento, como isso faz sentido? A biologia básica nos diz que o reino animal está cheio de diferentes formas de vida, desde esponjas flutuantes e inconscientes, sem sistema nervoso, até corais sésseis até macacos altos, como seres humanos. Existem moluscos que resolvem problemas e exibem comportamentos complexos, como polvos, enquanto seus primos, bivalves, não têm outro comportamento além de reflexos.

Sistema nervoso
 
 Os bivalves não possuem o tipo de sistema nervoso centralizado necessário para os processos necessários para a subjetividade, como ressonância recorrente e ligação temporal. Os sistemas nervosos muito simples que eles têm carecem da complexidade da presença de um sistema análogo para que uma forma de subjetividade seja remotamente provável. Eles não têm cérebro ou maneira de estar conscientes das informações sensoriais, mas apenas o equipamento simples e observável para reagir grosseiramente a ela; portanto, eles não podem usar opiáceos endógenos ou receptores de opiáceos para inibir a dor. Se algumas espécies possuíssem nociceptores, elas seriam usadas para alertar o restante de seu sistema nervoso simples a refletir adequadamente a um dado estímulo avesso. Eles simplesmente não têm o equipamento para sentir dor ou consciência subjetiva. Em relação aos estudos de morfina que mostraram que a espécie de mexilhão Mytilus edulis possui μ receptores de peptídeos opióides, deve-se fazer a pergunta: qual é o objetivo de μ peptídeos opióides? Por que um organismo sem o equipamento para processar a dor precisaria de opioides? A resposta provavelmente é o fato de que os peptídeos opióides μ também são usados ​​para suprimir funções biológicas desnecessárias em resposta ao estresse; portanto, eles provavelmente estão presentes como um neurotransmissor para alertar o corpo a direcionar seu foco para longe dos aspectos não essenciais e regular seu sistema cardiovascular. [1, 2, 3]

Isso é análogo às plantas, pois quando as plantas são danificadas, elas detectam e respondem emitindo ROS e iniciando processos de calcificação e fosforilação. Uma boa maneira de pensar nos bivalves é relacioná-lo a se você atingisse um cadáver humano minimamente deteriorado com uma medula espinhal intacta no joelho com um martelo de reflexo. Se o corpo não estiver muito deteriorado, o joelho refletirá e se moverá para frente, devido ao processamento localizado de estímulos. Obviamente, isso não causa dor ao cadáver, porque o cérebro está desconectado do sistema nervoso. A dor é uma experiência que requer certos ativos biológicos que plantas, bivalves, esponjas etc. simplesmente não possuem. Os bivalves têm métodos de detectar danos (semelhantes ao nosso corpo), mas não são sencientes, portanto, não sentem dor, análoga às plantas. [4, 5, 6] Aqui está um diagrama da anatomia básica típica de um bivalve emprestado da Universidade de Vermont (o link está na descrição abaixo):

https://www.uvm.edu/perkins/evolution/fieldtrip/chesapeake/?Page=fossils/fossils.html&SM=fossils/fossilmenu.html

Para que um organismo tenha consciência, deve haver um circuito reentrante conectando percepção e associação, como a rede talamocortical dos vertebrados. A consciência invertebrada pode existir em algumas espécies se elas tiverem uma conexão mediada no córtex. Nos vertebrados, é necessário que a comunicação fluida e regulada do tálamo para pelo menos um telencéfalo basal dos vertebrados tenha reações conscientes aos estímulos.
 
 Consciência
 
 A consciência deve envolver uma função neurobiológica que permita aos organismos ligar e distribuir informações sobre mudanças em tempo real. Por exemplo, para que um organismo seja capaz de ver um predador nadando em sua direção e, em seguida, respondê-lo conscientemente antes de ser comido, em vez de apenas se afastar em uma reação brusca, o organismo precisa de um sistema talamocortical dinâmico que garante que os neurônios mantenham ativamente uma consciência fluida de um fluxo de informações em tempo real. Isso não é incrivelmente simples - requer muita sincronização e complexidade neurológica em todo o sistema nervoso central, para que cada parte envolvida do cérebro selecione e correlacione as mesmas frações de nossas oscilações neurais de maneiras diferentes ao mesmo tempo. maneiras que sincronizam logicamente e produzem os resultados desejados. [7]

Por exemplo, quando escolhemos usar uma parte da nossa mente consciente para lembrar de aprender a escrever quando estávamos na escola quando crianças, podemos estar pensando no sentimento do lápis em nossas mãos, no cheiro de borrachas, no processo de mover as mãos no mesmo padrão que o texto visto com os olhos, o som da grafite no papel, a voz e o rosto do professor, talvez um gosto se fôssemos um mastigador de lápis e também aquela sensação de focar e tentar aprender material . Como mamíferos superiores, também temos a capacidade de lembrá-lo subjetivamente. Lembramos e relacionamos memórias com outras memórias ou com nossa situação atual. Tanto processamento frágil que até mesmo nosso sistema nervoso adulto, totalmente formado, se confunde regularmente.

Todos esses aspectos são lembrados de maneira diferente, com peças diferentes provenientes de várias combinações de partes do sistema nervoso central. Sem todo o nosso sistema nervoso centralizado com um sistema talamocortical totalmente conectado para traduzir e integrar esse oceano maciço e contínuo de eletricidade parcialmente oscilante e diferente, os bits desconectados não são capazes de se comunicar ou de serem interpretados como pensamentos.
 
 Considere o seguinte: que estrutura seria necessária para manter os neurônios responsáveis ​​por mediar a consciência ativa e perpétua, a fim de manter a consciência sem a entrada de qualquer estímulo externo de ativação de neurônios? Qual estrutura seria responsável pelo alto nível de comunicação necessário em todo o sistema nervoso central, de modo que cada parte envolvida do cérebro selecione e correlacione as mesmas frações de nossas oscilações neurais de maneiras diferentes ao mesmo tempo, de maneira que sincronize e produza logicamente nossa Estado mental?
 
 Se a resposta é que a consciência induzida por estímulos externos é tudo o que é necessário para que a consciência exista naturalmente, essa seria uma teoria da consciência menos aceita, sem muitas evidências de apoio. Geralmente, isso não é possível por alguns motivos. Uma razão é que ele conta com 1 a 1 retransmissão de informações sensoriais, que não oferecem uma explicação para a conectividade em massa, associativa e intencional nos modelos. Outra é que as mudanças não podem ser reconhecidas sem estar ciente de como as coisas eram antes da mudança, a fim de ter um estado de realidade relativo no qual comparar. Albert Einstein resumiu isso melhor do que eu:
 
 "Espaço e tempo são modos em que pensamos, não condições em que existimos."
 
 Sem as capacidades de processamento temporal do sistema nervoso central, não perceberíamos o tempo. O tempo é responsável por nossa percepção quadridimensional do nosso mundo. De acordo com a Teoria das cordas, há pelo menos seis dimensões que nosso cérebro não consegue perceber diretamente, então ainda há espaço para melhorias!

Se um estímulo direto que ativa um aglomerado de neurônios de alguma forma acorda temporariamente uma rede subjacente de consciência, seguido pelo organismo imediatamente voltar ao estado de sono quando a ativação neural desaparece, a vida seria apenas uma série de pulos sem sentido que o organismo nunca poderia relacionar-se com (ou até recordar) sustos anteriores, ou simplesmente entender. Alguns grupos propuseram possíveis formas de consciência totalmente compostas por uma série de despertares espontâneos e breves, diretamente derivados de estímulos intermitentes, mas estes ainda requerem um controlador para facilitar os despertares. Alguns sugeriram os núcleos pulvinares no tálamo. [8, 9, 10, 11]

Existem milhares de artigos sobre esse tópico, mas vou compartilhar alguns detalhes sobre alguns de impacto. É uma história muito interessante de desenvolvimento científico que teve início nos anos 80, embora a filosofia e a ciência sobre a consciência humana obviamente voltem aos tempos antigos.

Um artigo importante inicial foi de um cientista alemão, Christoph von der Malsburg, que publicou um artigo "A teoria da correlação da função cerebral" em 1981, percebendo que, para existir a consciência, todo o sistema nervoso precisa ter uma comunicação mediada e muito complexa, chamar a função cerebral de “um emaranhado de problemas inter-relacionados - nenhum dos quais pode ser resolvido, ou mesmo formulado com precisão, por si só. Nesta situação, é necessário um conceito de organização global do cérebro ... ”[12]

Em 1994, outro grupo de cientistas publicou um artigo fornecendo algumas das primeiras evidências que sustentam "a visão de que a atividade de 40 Hz (banda gama oscilante) não se relaciona apenas ao processamento sensorial primário, mas também pode refletir a ligação temporal subjacente à cognição". visão potencialmente incompleta é baseada na rede talamocortical. [13] Um ano depois, foi publicado outro artigo que "rastreia com detalhes as evidências empíricas sobre o processo de ligação gama e apresenta algumas implicações para a constituição de um espaço cognitivo-mental unificado". [14] Isso ilustra ainda mais que um requisito pois a consciência são oscilações de banda gama altamente mediadas.

Muitas pequenas peças do quebra-cabeça continuaram se encaixando, enquanto simultaneamente tornavam o quebra-cabeça mais complexo. Um exemplo foi em 2001, uma publicação descobriu um elo perdido - o fator de unidade: o canal N-metil-D-aspartato. Esse canal é um caminho de transdução de sinal ativado por íons, voltado para o aumento da velocidade de dispersão de informações, para facilitar a estrita coerência entre a detecção de estímulos percebidos e o sinal para o córtex associativo para determinar as respostas fisiológicas e psicológicas precisas. [15]

Francis Crick (co-fundador da dupla estrutura helicoidal do DNA) começou a especular em 1990 que as oscilações das ondas gama através da rede talamocortical eram responsáveis ​​pela consciência. Então, em 2004, ele e Christof Koch citaram muitos outros trabalhos e publicaram um resumo como uma das primeiras explicações coletivas importantes das observações predominantes - um esboço de 10 pontos cheio de especulações educadas sobre como tudo está conectado para produzir consciência. [16, 17, 18]

Talvez o maior ator nesta pesquisa tenha sido Gerald Edelman. Ele publicou vários artigos e livros sobre o assunto nos últimos 30 anos, integrando e inventando novas idéias e teorias ao longo do caminho para criar o que atualmente é o modelo de consciência vinculada e integrada com as evidências neurobiológicas mais favoráveis. Ele cunhou os termos consciência "Primária" e "Secundária" para discernir entre os estados de consciência aguda de seu entorno, enquanto associa ativamente a entrada com memórias de longo prazo (secundária) e apenas percebe persistentemente seu estado atual, tanto física quanto emocionalmente (primária). ) Animais apenas com consciência primária têm memória de longo prazo, mas não possuem narrativa. Isso significa que eles podem aprender, mas só lembram o que aprendem quando estão na mesma situação em que estavam quando o aprenderam. Este conceito foi denominado "Presente lembrado". Animais com consciência primária e secundária, como grandes símios, são capazes de construir ativamente narrativas mentais. No caso dos humanos, isso significa permitir o desenvolvimento de linguagens, arte e ciência. Isso certamente não se limita aos grandes símios. A ciência evolucionária propôs que a consciência secundária evoluísse na época em que os répteis divergiam em mamíferos e pássaros. A partir das espécies basais dessas classes, uma enxurrada de novas conexões reentrantes começou a se desenvolver rapidamente nos novos sistemas cerebrais, o que permitiu uma comunicação mais forte entre o cérebro posterior responsável pela percepção e o cérebro frontal responsável pela memória da categoria de valor. A consciência secundária é essencialmente ser capaz de lembrar e correlacionar seletivamente as coisas, de modo que há uma área muito grande para a variabilidade. Isso quer dizer que “primário” e “secundário” não são rótulos binários, mas são essencialmente dois espectros separados em bin. [19, 20, 21, 22]

Os cientistas são capazes de usar essas teorias para descobrir novas explicações para questões médicas evasivas há muito tempo. Por exemplo, no ano passado, após sugestões de várias publicações, foi descoberto que as condições de dor crônica podem ser observadas no nível da rede talamocortical como conectividade inconsistente e alterada, resultando em dispersão inadequada do sinal, mostrando que a dor crônica é um distúrbio de conectividade de rede. [23]

Isso não quer dizer que durante toda essa pesquisa tenhamos um modelo perfeito com todas as respostas. Ainda existem aspectos debatidos e em evolução. Por exemplo, alguns cientistas acreditam que a sincronia da oscilação não é diretamente responsável pela consciência, apenas diretamente relacionada no sentido de que é possível que as oscilações sejam utilizadas para direcionar o fluxo sanguíneo para áreas ativas do sistema nervoso. Isso não é amplamente aceito e tem enfrentado críticas, mas mesmo essa idéia não nega a anatomia necessária, apenas como a referida anatomia facilita. [24] Outros cientistas ainda estão trabalhando para desenvolver modelos mais robustos e para esclarecer se um tronco cerebral, além de um complexo talamocortical, é um requisito para a consciência. [25, 26, 27]
 
 A relevância aqui é que a pesquisa moderna em neurociência se baseia em muitos dos requisitos vitais para uma consciência mínima. Neste ponto, estamos décadas determinando as minúcias do motivo, enquanto apenas ajustamos o básico de como. No mínimo, é essencial que o tálamo esteja conectado ao córtex (ou algo análogo a isso). [28] Essa base tálamo-cortical da consciência também é uma maneira usada para explicar os limites da consciência fetal (ou seja, a rede não começa a se formar até cerca de 24 semanas de gestação e não termina a conexão até cerca de 29 semanas, após reflexos e alterações hormonais. respostas ao estresse). [29]

Evolução
 
 Os bivalves foram uma das primeiras classes de animais a evoluir na Terra há mais de 500 milhões de anos. Não é plausível que eles possam ter ancestrais sencientes, já que sua linhagem é anterior ao cérebro. Seus ancestrais tinham um par semelhante de gânglios em relação ao que têm agora. Eles parecem não ter ancestrais mais complexos ou inteligentes que eles. Os bilaterianos mais basais eram provavelmente simples anéis parafiléticos, que apareciam em registros fósseis pouco depois do animal mais basal, a esponja do mar, que não possui células nervosas e é inteiramente séssil. Os acoels ancestrais também não tinham sistema nervoso central. De fato, seu sistema nervoso era sem dúvida mais simples que alguns bivalves. Seus ancestrais tinham alguns cordões nervosos conectados com comissuras simples e uma rede nervosa intraepitelial sem estruturas nervosas submusculares. Vale a pena notar meu raciocínio de que a motilidade não é um bom indicador de senciência se aplica aqui também. Digo isso para salientar que não há nada na ancestralidade dos bivalves indicativo de haver um remanescente potencial da consciência. Os bivalves não têm hardware análogo, muito menos um sistema análogo inteiro. [30, 31, 32]

Enquanto a rede neural bivalve está conectada, ela não possui neurônios que precisam ser constantemente acionados ou se comunicar continuamente com outros tipos de neurônios. Sua rede depende fortemente dos potenciais de ação alcançados independentemente para acionar processos biológicos predefinidos. Embora os neurônios sensoriais possam ser constantemente estimulados a partir de fatores externos, direcionar as informações sensoriais para um reflexo através de vias neurais diretamente em direção às respostas fisiológicas não é o mesmo que estar ciente das informações sensoriais. A consciência exigiria atividade neural constante que traduza a atividade neural sensorial em mais do que apenas um reflexo. Teria de haver algo como um tálamo para integrar as informações em outra estrutura capaz de interpretá-las na subjetividade. Quando nossas oscilações corticais relacionadas a estímulos diminuem, adormecemos e perdemos a consciência, mas nosso corpo continua funcionando normalmente. Se isso não fosse verdade, a anestesia geral não nos colocaria para dormir e a cirurgia seria muito mais desagradável. Então, novamente, o processo isolado de queima de nervos não cria consciência sozinho. Como meu martelo reflexo no exemplo do joelho de um cadáver - o cadáver não é senciente, embora muitos dos neurônios em sua perna e potencialmente até sua medula espinhal estejam disparando.

Enquanto algumas espécies adultas de bivalves são sésseis, todos os bivalves recuam levemente quando tocados, devido a seus dois pares de cordões nervosos e três gânglios conectados por meio de comissuras simples que permitem que todo o organismo reaja a estímulos localizados. Essas redes simples são essencialmente limitadas a fornecer reflexo físico e assistência em processos autonômicos, pois não estão conectadas a uma unidade central de processamento. [33] Bivalves com olhos simples ou células fotorreceptoras também refletem mudanças no nível da luz traduzidas para detectar e evitar objetos em movimento, quimiorrecepção e resposta a estímulos físicos, semelhante a uma pupila humana que se dilata devido a níveis de luz variáveis ​​que acionam a inervação involuntária do nervo da íris do sistema nervoso parassimpático, em vez de tomar uma decisão consciente e consciente (como no exemplo do martelo reflexo). Quase todos os organismos vivos podem detectar danos, refletir de alguma forma e proceder à cura, com a senciência não tendo nada a ver com isso. [34, 35, 36]
 
 Isso também é semelhante à armadilha de Vênus, que detecta estímulos e reprime em resposta. Se o argumento contra comer bivalves é que a conversa é fundamentalmente falha, porque não devemos atribuir idéias humanas de senciência a animais não humanos, esse argumento precisaria se estender pelo menos às plantas que exibem epinasty, hyponasty, nctinasty, seismonasty e thigmonasty e os fungos e algas que têm estágios de zoósporos, pois todos são, de certo modo, grosseiramente cientes de fatores externos. [37] Os mecanismos biológicos são diferentes, mas o aspecto reflexo involuntário é biologicamente análogo. Esse mesmo tipo de reação permite que alguns bivalves sejam capazes de se esconder e navegar bruscamente, mas ainda não há senciência.

Analogia

Para usar uma analogia corporativa, digamos que você administre uma grande corporação americana chamada "Recepção sensorial", em que seu produto é sabão hipoalergênico. Você tem muitos produtos de sabão respectivos - líquido, barra, gel, rocha e espuma (fotorrecepção, termorecepção, mecanorrecepção, quimiorrecepção e nocicepção). Para fabricar esses produtos, você precisa de uma equipe específica de funcionários para cada tipo de sabão. Você precisa de equipes de marketing específicas para determinar as melhores maneiras e locais para vender os produtos (uma equipe por neurônio sensorial aferente: fotorreceptores, termorreceptores, mecanorreceptores, quimiorreceptores e nociceptores). Você precisa de equipes de vendas específicas para garantir que as metas de vendas sejam atingidas, retransmitindo informações entre contabilidade e marketing (equipe de vendas: interneurônios). Você precisa de equipes contábeis específicas para fazer alterações na estratégia da empresa com base nas informações que obtêm das vendas, seja através da expansão, encolhimento ou simplesmente alteração (neurônios eferentes que se comunicam diretamente com junções, como um neurônio motor direcionando um músculo para se movimentar) uma junção neuromuscular). Como a empresa está afetando financeiramente todos os projetos, as equipes de contabilidade de cada projeto se comunicam regularmente via Skype, caso o orçamento de um projeto afete os orçamentos de todos os outros projetos. (Skype: fibras nervosas como comissuras, portanto, se um certo limiar for atingido, a inervação nervosa pode fazer com que uma ostra estremeça seu corpo mole e também ative outros nervos eferentes para fechar sua concha).

Então, você tem essa empresa simples, mas muito bem-sucedida (um sistema nervoso baseado em reflexo, em circuito fechado). Você é tão bem-sucedido que decidiu se ramificar e tentar assumir todo o negócio de produtos de higiene pessoal em escala global. Você mira em uma empresa chinesa chamada “Subjetividade” que fabrica aparelhos relacionados a sabão (dispensadores de líquidos, saboneteiras, dispensadores de gel, bandejas de rocha e dispensadores de espuma) :( Giro pós-central, córtex gustatório, córtex olfativo, córtex visual, Córtex auditivo). Cada um desses aparelhos possui uma equipe semelhante aos sabonetes, com várias vias e tipos de neurônios.

Então, você planeja comprar esta empresa com o objetivo de criar uma organização nova, altamente conectada e avançada, tudo em um edifício (um organismo). Há apenas um problema. Como você deseja que os projetos relacionados se tornem essencialmente um projeto (ou seja, consolidar os 10 projetos em apenas 5) e deseja que todos os projetos consolidados trabalhem de mãos dadas, eles precisam poder falar um com o outro, mas nenhum dos americanos sabem chinês e nenhum chinês sabe inglês!

Para cuidar disso, você percebe que precisa contratar equipes de intérpretes específicas e qualificadas para cada projeto, porque os intérpretes devem ser capazes de traduzir entre seus funcionários e entender as especificidades do produto relacionadas ao projeto para capturar as nuances. (estes são os vários núcleos do tálamo; existem núcleos para cada recepção). Esses tradutores são responsáveis ​​pela senciência, não porque a senciência esteja neles ou porque o tálamo é tudo o que é necessário para a consciência, mas porque eles são o ponto de comunicação entre dois sistemas muito diferentes. Esse ponto de comunicação se manifesta como nossa consciência.

Os bivalves têm uma empresa (recepção sensorial) que fala o mesmo idioma - é isso. Eles não têm o equipamento altamente especializado, conectado ou desconectado, em primeiro lugar para experimentar a senciência.

Sustentabilidade e Nutrição

No que diz respeito à sustentabilidade, a agricultura bivalve (não capturada na natureza, pois isso pode danificar o fundo do oceano e ter efeitos prejudiciais) não só pode ter pegadas de carbono incrivelmente baixas, mas quando cultivada de maneira sustentável por métodos comumente usados, há substancialmente menos morte senciente associada a eles em relação aos métodos de colheita de plantas, independentemente de incluir insetos, anfíbios e pequenos répteis ou incluir apenas mamíferos e aves. Com métodos de amarração em que os bivalves são cultivados verticalmente debaixo d'água, a agricultura ignora a morte secundária de animais envolvida na colheita e requer significativamente menos terra que a soja e a maioria das outras culturas, protegendo o fundo do oceano e outras formas de vida oceânica. O veganismo já reduz significativamente a morte na colheita, pois exige 60 a 80% menos terras cultivadas em comparação com uma dieta ocidental padrão que inclui carne, mas não chega perto de eliminá-la. As fazendas de ostras e mexilhões são usadas até por empresas sem fins lucrativos e com fins lucrativos para filtrar baías e melhorar a qualidade da água ao redor. De acordo com organizações sem fins lucrativos e várias instituições científicas como Yale, a colheita delas pode realmente ser benéfica para o meio ambiente. Não digo nada disso para atrapalhar o veganismo, porque é uma das dietas convencionais mais ponderadas, mas apenas para salientar que fazer uma diferença positiva pode ocasionalmente não estar dentro da definição atual de veganismo. [38, 39, 40, 41, 42]

Os efeitos dos bivalves na saúde também são bastante claros. Os bivalves são ricos em vitamina B12, ferro, cálcio, aminoácidos essenciais, ácidos graxos ômega-3, potássio e magnésio. Eles contêm algum colesterol e gordura, que precisariam ser monitorados se os comessem, mas são relativamente baixos em metais pesados ​​e outras substâncias tóxicas em comparação com alguns outros alimentos e vida marinha, se adquiridos adequadamente. Os bivalves são alimentadores de filtro muito eficientes que se concentram na transformação do lixo, em vez de integrá-lo diretamente. Para serem distribuídos, eles devem cair abaixo de certos níveis de poluição, assim como a água da torneira e os itens alimentares vendidos nas lojas em muitos países. [43] Vale ressaltar que evitar todas as quantidades de todos os metais pesados ​​significaria não mais respirar, comer ou beber - é a dose que produz o veneno. Algumas áreas certamente têm mais água poluída e, portanto, vida marinha mais poluída, mas isso também se aplica às plantas marinhas, de acordo com pesquisas recentes. De fato, algumas pesquisas apontam para as plantas marinhas, como as algas, como um fator importante no motivo pelo qual alguns peixes contêm altos níveis de mercúrio, pois as plantas marinhas absorvem metais como mercúrio e são comidas, introduzindo mais do metal nos alimentos. rede. [44, 45]

Conclusão

Com todas essas informações sobre os bivalves consideradas, argumentei que é uma posição fundamentalmente injustificável e contraproducente sustentar que comer bivalves deve ser categoricamente restrito em uma dieta baseada em moralidade, saúde ou impacto ambiental. Os bivalves não são piores para o meio ambiente ou a consciência coletiva do que colher e processar alimentos veganos, como trigo, morangos, fermento suplementado ou alternativas de leite fortificado. Não estou tentando culpar os veganos a comer bivalves, mas apenas apontando que atacar o consumo deles é contraproducente. O objetivo do veganismo para mim é reduzir a dor e os danos ambientais ao máximo possível, não viver uma vida sem causar a morte de animais, porque isso é impossível. Às vezes, causar menos danos pode incluir a adoção de práticas que não se enquadram na definição vegana, mas dietas baseadas na ética não são como religiões com conjuntos constantes de mandamentos em preto e branco que às vezes são genéricos demais para serem aplicados a um mundo inteiro cheio de tantas nuances. de cinza, mesmo que o próprio veganismo às vezes seja tratado dessa maneira.

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Referências

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4. https://www.youtube.com/watch?v=IK_tZ7sTwrI

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15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8728823

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45. http://soundwaves.usgs.gov/2009/08/

Escrito por David Cascio para The Animalist

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