Devemos comer mais ou menos carne para reverter as mudanças climáticas? A resposta é sim, E

Foi um prazer trazer Ben Kessler ao podcast de Nori Reversing Climate Change. Ele é um fazendeiro da sexta geração que é sábio além de seus anos. Ele vê uma oportunidade de usar o pasto para curar a terra e está conectando os pontos para acelerar o movimento holístico do pasto. No podcast, falamos sobre a história de Ben, sua visão de acelerar a economia regenerativa e os ungulados. É necessário ouvir quem quer entender a oportunidade dos fazendeiros de desempenhar um papel em fazer parte da solução de retirada de carbono.

Ben Kessler comigo e Ross Kenyon no escritório da Nori

Em um momento do podcast, abordamos questões sobre como a carne é produzida e a suposta dicotomia sobre como as pessoas falam sobre o consumo de carne e seu papel na reversão das mudanças climáticas. Isso me lembra de algo que eu gostaria de sair do meu peito ... Deixe-me começar com uma foto.

Um hambúrguer impossível, com bacon de verdade

Não se perde a ironia de eu colocar bacon de verdade em um hambúrguer não de verdade. Compartilhei esta foto no facebook do meu primeiro impossível hambúrguer e, brincando, disse que adicionei bacon como cobertura contra não gostar do hambúrguer. Isso não acabou sendo um problema, porque eu gostei do hambúrguer. Mas a verdade é que fiz isso para chamar a atenção para uma falsa dicotomia entre veganos e carnívoros que se preocupam com o planeta para mostrar que querem (e podem ter!) A mesma coisa.

Por um lado, você tem veganos

Antes de fundar a Nori, eu comecei a Carbon A List, uma consultoria em que forneço captação de recursos e suporte de marketing para soluções de mudança climática, especificamente no nicho de remoção de carbono. A certa altura, decidi ampliar o escopo das soluções climáticas o mais amplamente possível e lancei um desafio de 50 dias. Produzi vídeos de um iPhone que eu filmava diretamente ou mandava pessoas me enviarem soluções climáticas diferentes que podem reduzir, reutilizar, reciclar, substituir ou (o meu favorito) remover carbono. No sétimo dia, entrei em um restaurante vegano para pedir que o “veganismo” fosse uma das minhas cinquenta soluções.

A lógica de que comer menos carne (especificamente das Operações de Alimentação Concentrada de Animais) reduz o consumo de algo que consome muitos recursos, diminui a poluição e prejudica menos animais. O problema para mim é que eu como ovos quase todas as manhãs e definitivamente gosto de carne. Não estou disposto a desistir disso. Se isso causar uma externalidade, estou disposto a pagar por isso. Se existe uma maneira pelo qual o sistema que causa a externalidade pode reverter seus efeitos colaterais deletérios, melhor ainda (mais sobre isso mais tarde).

Talvez do mesmo lado da moeda vegana esteja George Monbiot. Monbiot é um conhecido escritor britânico e ativista ambiental. No pequeno vídeo abaixo, ele mostra sua perspectiva sobre "re-silenciar" e como o pastoreio realmente destrói a ecologia local.

Se George estivesse no Peace Food Cafe, ele provavelmente se encontraria em uma conversa com o gerente, concordando que a carne é ruim e consumir prejudica o meio ambiente. Eles podem estar falando sobre como George está desmentindo as alegações feitas pelo movimento regenerador neste artigo contundente que ele escreveu em 6 de junho: “A melhor maneira de salvar o planeta? Largue carne e laticínios.

E há Ben Kessler que nos diz que deveríamos comer mais carne

No podcast, Ben disse que o argumento dos veganos é falso: que deveríamos comer mais, e não menos, carne. A única diferença é como é produzido. Ao trazer animais de pastoreio de volta às pradarias, podemos produzir carne de uma maneira que cura a terra e restaura o carbono de volta às terras. Quando os ungulam muita biomassa no momento certo, não apenas crescem mais rapidamente, como também contribuem para fertilizar o solo e, em geral, aumentar o carbono no solo. E Ben lembra que consumir grandes quantidades de soja, milho e grãos cultivados industrialmente pode realmente ter um impacto ainda pior no meio ambiente.

Os pecuaristas e veganos discordam da culinária, mas e se eles chegassem à mesa de uma maneira que ajudasse a todos?

Desafio Monbiot a sentar-se para ter uma série de conversas com pessoas que trabalham no movimento de pastoreio regenerativo (e o filmam para o mundo) para entender como o estado da terra foi antes e depois do pastoreio.

As boas notícias para os vegans, Monbiot e fazendeiros poderiam estar no mesmo time. Todos querem uma terra sustentável para viver. Monbiot não está errado que o excesso de pastagem possa prejudicar os ecossistemas, mas está totalmente errado em sua lógica de que essa deveria ser uma proibição total de comer carne. O que é necessário é uma reorganização em que os animais ajudem a regenerar a terra, o que seria inegavelmente em um estado ecológico aprimorado. A preocupação de Monbiot pelo bem-estar da Terra pode ser uma força bem-vinda de expandir o movimento geral para reverter as mudanças climáticas.

Pode levar algum tempo, mas a estrutura de incentivos que Nori está montando fará parte de um incentivo para colocar os animais de volta nas terras e desempenhar um papel crucial no ciclo do carbono. Vou levar essa carne a uma CAFO (Operação de Alimentação de Animais Concentrados) a qualquer dia. Eu imaginaria que os veganos também ficariam felizes com esse resultado? Aqui está o podcast. Apreciar!

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