Alimentação inteligente por um ano letivo de sucesso

Para começar bem o ano letivo, as crianças precisam dos alimentos certos para alimentar seus estudos

Está de volta à temporada escolar e para começar bem o ano letivo, as crianças precisam não apenas de material escolar e de sono suficiente - elas precisam dos alimentos certos para alimentar seus estudos.

Não há dúvida de que a fome interfere no aprendizado. Ignorar o café da manhã prejudica os acadêmicos, e estudos relacionam a falta dessa importante refeição matinal com menos atenção, memória diminuída, processamento mais lento e solução de problemas.

Mas comer para obter o melhor desempenho escolar vai além de ter calorias suficientes para impedir que a barriga jovem estrague. Pesquisas anteriores vincularam a obtenção de frutas e vegetais suficientes com melhor desempenho escolar, e a dieta mediterrânea, aclamada por seus benefícios à saúde do coração, também demonstrou ser boa para os acadêmicos. Por outro lado, alimentos altamente processados ​​e um padrão de dieta ocidental - refrigerante, fast food e doces - estão associados a um desempenho escolar menos favorável.

Por que frutas e legumes e a dieta mediterrânea ajudam a matemática e gramática, e as batatas fritas prejudicam as habilidades acadêmicas das crianças? Um mecanismo possível é a inflamação.

Alimentos anti-inflamatórios e desempenho escolar

A inflamação está ligada a muitos processos de doenças, desde doenças cardíacas, envelhecimento, artrite e câncer, até depressão e Alzheimer. Os alimentos que promovem inflamação afetam o cérebro jovem na escola?

Pesquisadores de Portugal examinaram a dieta de 524 alunos da sexta série, consideraram as propriedades inflamatórias dos alimentos e bebidas que as crianças comiam e as correlacionaram com o desempenho escolar. Suas descobertas aparecem em um novo artigo publicado na Public Health Nutrition.

Para avaliar o potencial inflamatório das dietas infantis, os pesquisadores usaram o Índice Inflamatório Dietético, uma ferramenta que atribui uma pontuação aos alimentos e os classifica como pró-inflamatórios, neutros ou anti-inflamatórios. Para criar o índice, milhares de artigos científicos foram revisados ​​e cada alimento e nutriente recebeu uma pontuação.

Os alimentos com forte atividade anti-inflamatória incluem frutas (como morangos, mirtilos, uvas, laranjas etc.), vegetais verdes (couve, brócolis, espinafre), nozes, azeite e temperos e ervas (que estão no topo da lista) os alimentos anti-inflamatórios mais potentes). Alimentos e nutrientes com atividade pró-inflamatória incluem frituras, refrigerantes e bebidas açucaradas, alimentos ricos em gordura saturada, carboidratos refinados (pão branco, doces), carne vermelha e processada e alimentos com muito ferro.

As crianças no escore do estudo variaram de -4,27 a +3,21. o desempenho escolar das crianças foi avaliado usando os registros escolares.

Os resultados mostram que uma dieta anti-inflamatória se correlacionou claramente com o desempenho escolar. Isso ocorreu após o ajuste para fatores de confusão, como status socioeconômico e IMC. As crianças que fizeram uma dieta rica em fibras, frutas e vegetais e uma dieta mais mediterrânea tiveram melhores resultados acadêmicos, enquanto as crianças que fizeram uma dieta mais ocidental - açúcar refinado, refrigerante, gorduras saturadas, alimentos altamente processados ​​- tiveram pontuações mais baixas.

Começando o ano escolar certo

Embora este seja o primeiro estudo a examinar o efeito do índice inflamatório dos alimentos nos estudos, já existem muitas evidências para justificar a ingestão de frutas, vegetais e um café da manhã saudável para começar bem o dia escolar. Tempere os alimentos das crianças com temperos anti-inflamatórios - os melhores desempenhos da lista incluem açafrão, pimenta de caiena, gengibre e pimenta preta - e esses vegetais se tornarão mais saborosos e ainda mais potentes.

E não vamos esquecer a outra coisa que ajuda a maximizar a capacidade de aprender: atividade física. Os alunos que estão em forma e se exercitam regularmente têm melhores notas, melhor memória e concentração e se comportam melhor nas aulas. E essa é mais uma razão pela qual o recesso é tão importante.

Para um ano escolar feliz e saudável!

Dr. Ayala

Publicado originalmente em ayalasmagicspice.com.