Guia do cavalheiro para pagar uma guia de bar

Se você nunca atendeu a um bar antes, o processo de pedir, consumir e pagar por bebidas merece pouca atenção. É o que você faz quando sai: você pede uma bebida, alguém a faz e você paga. Mas para aqueles de nós que tomamos as ordens e fazemos as bebidas, a troca econômica no final da noite pode ser uma tarefa brutal. Passei sete anos atrás do balcão, e nada me surpreende mais do que como as pessoas sem noção continuam a se estabelecer - e descobri mulheres desmaiadas nos banheiros com mijo por toda parte e tive que separar casais tentando atropelar terceira base, sentado a um metro de onde estou servindo bebidas.

No entanto, não precisa ser assim - especialmente se você seguir estas etapas fáceis ...

Mantenha uma guia aberta

A menos que você esteja pagando com dinheiro, NÃO pague conforme o uso. Mesmo se você tomar apenas uma bebida, abra uma guia. De fato, calcula-se que os barmen gastam até duas horas por turno recebendo e efetuando pagamentos. É por isso que muitas barras têm um mínimo de US $ 10 ou US $ 20 em transações com cartão de crédito. É também por isso que existe um aplicativo que ajuda os barmen a não precisar executar o mesmo cartão de crédito repetidamente.

Nunca esquecerei o cara que pediu uma única cerveja e pagou por ela com seu cartão - três vezes SEPARADAS. Cada vez que ele se preparava para uma bebida, eu perguntava se ele gostaria de abrir uma guia, e cada vez que ele recusava, dobrava a quantidade de tempo para cada transação, forçando-me a abrir um novo cheque, inserir seu pedido, executar cartão e imprima o recibo.

Quando ele voltou para uma quarta bebida e entregou seu visto, eu lhe disse que, se ele quisesse outra bebida, ele deveria começar uma conta, porque eu só estava usando seu cartão mais uma vez.

Ele entendeu a dica.

Dê ao barman seu (sobrenome) nome

Podemos reconhecê-lo, mas interagimos com centenas de pessoas todas as noites. Então, pedir bebidas e depois gritar: “Coloque na minha conta!” Enquanto se afasta do bar significa que eu tenho que procurá-lo e pedir as informações de identificação na sua guia - ou seja, seu sobrenome, já que é assim que o computador termina em cada bar salva as informações do cartão de crédito.

Minha colega de trabalho nomeou um coquetel (The Sally) em homenagem à mulher que pediu cada bebida com: “Oi, eu poderia, por favor, tomar outro refrigerante de vodka? Eu tenho uma aba; o sobrenome é X. "

Foi o suficiente para se tornar uma lenda no nosso bar - um pouco de bom senso.

Venmo é seu amigo

Já fez uma rápida viagem ao supermercado e cada fila é improvávelmente longa? Você finalmente encontra uma linha mais curta com apenas uma pessoa na sua frente. Mas, quando vão pagar, pegam um maço de cupons, dividem dois terços da conta entre dois cartões de crédito e compensam a diferença em dinheiro.

É assim que é ter um grupo de cinco pessoas dividindo a conta de cinco maneiras.

Eu sei que algumas pessoas só gostam de pagar EXATAMENTE o que pediram quando bebiam entre amigos. E eu sei que algumas pessoas nunca carregam dinheiro. Além disso, eu sei que a pessoa que escolhe a guia não quer necessariamente (ou pode) pagar pela coisa toda - ela só quer terminar o debate incessante sobre como será resolvido entre tantas pessoas (e tantas bebidas).

Tudo o que quer dizer: é para isso que serve Venmo.

Não lute contra o cheque na frente do seu servidor

Você quer comprar uma rodada para seus amigos ou sua sogra um copo de Chardonnay? Excelente! Mas não discuta sobre quem está pagando a conta e espera que seu barman ou servidor fique do lado. É basicamente pedir a um estranho cujas finanças estão ligadas à sua impressão sobre eles decidirem algo que colorirá muito essa impressão.

Nesse ponto, eu sempre vou resolver isso escolhendo a pessoa que acho que vai dar uma gorjeta melhor.

Nunca dê gorjeta com nada além de dinheiro

Não é segredo que servidores e barmen ganham dinheiro com a generosidade dos convidados que esperam. Mais de 40 estados têm um sistema de salário mínimo de duas camadas, no qual os restaurantes pagam aos funcionários com gorjetas algo entre US $ 2 e US $ 4 por hora, sobrecarregando o público ao garantir que não passemos fome.

Isso significa essencialmente que queremos manter o máximo de nossas dicas legalmente possível.

Aí está o problema: quando uma gorjeta entra no cartão de crédito, o valor é automaticamente registrado pelo software do ponto de venda, gerando receita tributável. Uma das vantagens da indústria é que, apesar de toda a besteira que suportamos, às vezes conseguimos convencer o tio Sam. As gorjetas em dinheiro também são imediatamente acessíveis - posso levá-las para casa comigo no final da noite, em vez de esperar duas semanas pelo meu salário, onde as gorjetas do cartão de crédito acabam na maioria dos estabelecimentos.

Falando em dicas, um dólar por bebida só funciona para cerveja

Vinte por cento do valor total da conta é a referência padrão de gorjeta, e isso é transferido para coquetéis. A mistura de manjericão tailandês de gengibre e coco de US $ 15 que você encomendou custa US $ 15 em grande parte porque é uma enorme dor de cabeça. Em outras palavras, se seu grupo pedir quatro dessas monstruosidades e a guia custar US $ 60, uma gorjeta de US $ 4 não será suficiente.

Quando você dá gorjeta com dinheiro depois de pagar com cartão de crédito, escreva 'Dinheiro' na linha de gorjeta

Se no final da noite, quando estivermos de pé por 12 a 14 horas e estivermos ajustando guias fechadas para incluir dicas e ver que uma caneta foi cortada na linha da dica, ou pior, 0,00 está escrito em, nós te odiaremos. Eu gostaria de dizer o contrário, mas até que eu ganhe a vida de outra maneira, não deixe a impressão de que você me enrijeceu. Esses são os sobrenomes que vou lembrar.

Podemos fechar seu cheque com 20% de gratificação adicionada se você deixar seu cartão durante a noite…

Apenas dizendo'.

Mas, pelo menos, você deve deixar uma pequena recompensa pela guarda do seu cartão

Se você tiver um e esquecer de fechar antes de sair, pergunte se uma dica foi incluída quando você voltar para recolher seu cartão. Caso contrário, deixe alguns dólares para as pessoas que cuidaram de você na noite anterior.

É o mínimo que você pode fazer para ficar bêbado o suficiente para ignorar a regra mais óbvia de beber em bares: pague suas malditas bebidas.

Haley Hamilton é uma escritora freelancer de Boston que cobre a cultura de restaurantes, a inovação social e suas aventuras em esmagadora ansiedade. Ela escreveu sobre a promessa de uma Molly totalmente natural.

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