Os limites ocultos do buffet "Tudo o que você pode comer"

Lembrando o quão vorazmente eu comia como um garoto em crescimento pubescente, quase faz meu estômago doer. Depois de meio dia no ensino médio, eu e os meninos íamos à cidade e atacávamos o Family Buffet ou uma pizzaria chamada Bunny's. Ambos tinham um acordo para almoçar à vontade, e o do Bunny era especialmente insano - US $ 4,25 por pizza ilimitada, com cada torta evaporando no momento em que atingia a mesa. Achei difícil acreditar que eles estavam ganhando um centavo de nós, da maneira como guardamos essas fatias; então, novamente, talvez todo o lucro estivesse na frente da casa, onde ficava a barra de mergulho de saco triste. Sim, este era um lugar simultaneamente para crianças e bêbados durante o dia. Nova Jersey é um lugar especial.

Parte de mim ainda se perguntava - provavelmente por causa de um episódio clássico dos Simpsons no qual Homer é expulso de um restaurante de frutos do mar à vontade - se algum dia seremos cortados depois de atingirmos um limite teórico e tácito do suposto pizza sem fim. A certa altura, pensei, eles teriam que ficar sem ingredientes. Mas as lendas da vida real dos caçadores de bufês raramente parecem envolver uma escassez real de alimentos. Mais frequentemente, os donos de restaurantes simplesmente precisam dizer: "Basta".

Foi o que aconteceu na Alemanha nesta semana, onde o triatleta do Ironman Jaroslav Bobrowski foi banido de uma lanchonete depois de comer dezenas de pratos de peixe cru. Bobrowski atribui seu apetite prodigioso a um regime de jejum: 20 horas sem comida, depois passa para o modo bestial, que a gerência do restaurante descreveu como comer “para cinco pessoas” e “não é normal”. comer até ficar cheio por apenas 15,90 €, apenas informando que ele não era mais bem-vindo depois de pagar a conta modesta.

Nascido em Las Vegas, no meio do século, o buffet americano à vontade (ou AYCE) era sobre excesso desde o início. A frase em si pode ser um problema para os proprietários, na medida em que soa como um desafio. Alguém pode nivelar o local apenas para provar um ponto, não porque realmente esteja com tanta fome. Para esse fim, os proprietários podem incluir “dentro da razão” nas letras miúdas ou estilizar a oferta como “tudo o que você gosta de comer” para instilar uma sensação de moderação - isso está no topo de vários outros truques para você sair antes que você o faça também muitos danos, como assentos desconfortáveis, não limpam imediatamente os pratos sujos e o seduzem a encher pão e bebidas em vez de itens mais caros.

Devorar-se à iguaria mais cara disponível e acabar com bandejas inteiras antes que outra pessoa possa usar a pinça é claramente a maneira mais fácil de se deparar com a etiqueta do AYCE. Os frutos do mar, em particular, parecem ser arriscados, com muitos contos de expulsão envolvendo pilha após pilha de pernas de caranguejo. Um redditor lembrou-se de comemorar tanto caranguejo Dungeness quando criança que o local teve que cobrar do pai uma segunda refeição adulta, não o preço das crianças. Uma família de sete pessoas em Sarasota, na Flórida, aparentemente foi longe demais quando seu filho de 11 anos buscou uma bagunça de pernas de caranguejo para a mesa compartilhar. Enquanto isso, ninguém nunca foi criticado por ter uma décima quinta porção de purê de batatas, certo?

De um modo geral, porém, a curiosa economia dos negócios da AYCE (você sabia que se o buffet custa mais, você o achará mais saboroso? É verdade!) Permite que os restaurantes levem os comedores campeões com calma. "Para todo cara grande e com fome ou garota que pode realmente comer seu peso nas pernas de caranguejo, os buffets contam com alguns que não o fazem", escreveu Bourree Lam para uma coluna sobre os negócios de smorgasbord no Atlântico. É essa lei das médias que torna difícil para qualquer cliente aleatório obter a bota durante uma refeição massiva - mesmo que seja isso que eles se propuseram a realizar.

No entanto, abuse repetidamente do sistema ou se comporte de maneira grosseira, e você está com problemas. Diz-se que um insaciável Wisconsin chamado Bill Wisth causou muitas dores de cabeça a um peixe antes de os servidores tentarem argumentar com ele, apenas para que ele chamasse a polícia e lançasse um protesto. E dois rapazes grandes eram supostamente tão glutões em um estabelecimento de Brighton, no Reino Unido, servindo churrasco na Mongólia que o gerente finalmente rebateu. "Eles estão com tanta pressa de levar todos à comida, estragam tudo", queixou-se ao Telegraph.

Em outros lugares, você encontra muitas renúncias que podem acabar com essas disputas pela raiz. Os limites de tempo são comuns, mas as proteções realmente fascinantes invocam a acusação de "desperdiçar comida". Esse foi o ponto crucial da única ação legal relacionada à AYCE que me deparei, o que nos leva de volta ao sushi. (Estou lhe dizendo, são os buffets de frutos do mar que realmente sofrem.) Em 2011, um cliente que pagou US $ 28 por sushi à vontade no restaurante de Los Angeles, A Ca-Shi começou a comer apenas o peixe, descartando o arroz que veio com. O chef e o proprietário apontaram que ele não poderia manter um acordo com a AYCE se as pessoas descartassem mais arroz para ir à cidade com salmão e atum, ao qual o sujeito contestou que ele não podia comer o arroz por ser diabético. O chef respondeu que ele poderia pedir sashimi ou pagar preços à la carte pelo sushi parcialmente comido.

Crescimento: processo de discriminação. Desde que o caso saiu das notícias depois de as manchetes aparecerem, ficamos imaginando se foi demitido - ou se concordamos com os US $ 6.000 que o autor estava buscando. Parece que um Ca-Shi já mudou de nome ou mudou de mãos: agora é o Sushi J's.

De qualquer forma, você pode ficar tranqüilo sabendo que provavelmente não possui a força digestiva, as maneiras más ou a combinação delas que tende a causar problemas na cena do que você pode comer. Se você consegue andar com calma, não cortar a linha e observar outros pedaços de decoro básico, não vai acabar com uma matéria de notícias local bastante embaraçosa.

Um último conselho: procure o cara que rasga as pernas de caranguejo - apenas para ter certeza de que está comendo menos que ele.

Miles Klee é redator da MEL. Ele escreveu pela última vez sobre o culto ao logotipo do Domino.

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