O casamento de conveniência para o Lemon Meltaway e o Macaroon

Uma lição de economia

Limões, rum, coco, açúcar, farinha, ovos e muito amor

O fim de semana passado foi Go Time na minha cozinha. É o único dia em dezembro que eu tinha aberto o suficiente para fazer TODOS os biscoitos de Natal. Nossa família, nossa família extensa que estou enviando hoje, os vizinhos e a troca de biscoitos na escola pelos professores. No final do dia, minhas pernas doíam, minhas costas estavam com um nó e eu tinha ficado aquém de dois tipos de biscoitos. Achei que fizesse um valente esforço e se as crianças realmente querem esses biscoitos. . . agora temos uma atividade!

Planejamento é a chave

Eu planejo muito. Eu organizo. Parte disso é minha personalidade e parte disso é minha prática de atenção plena. Acho que faço mais com menos estresse quando as coisas são lentas, constantes e estou presente no momento.

Eu cresci em uma fazenda e o planejamento é tudo. Então, é ser frugal. Não desperdice, não queira A mentalidade foi perfurada em nós quando criança quando as coisas eram escassas. Minha primeira experiência culinária foi cozinhar em comum com as mulheres polonesas da nossa comunidade. Eles não desperdiçaram nada - até as cascas de ovos voltaram aos restos para as galinhas.

Enquanto os observava, fiquei impressionado com a utilidade de tudo. Tudo. Essas memórias ficaram comigo até hoje. Essas mulheres me mostraram o que ser abundante realmente significava.

Tínhamos quase nada, mas sempre foi o suficiente.

Quem quer quebrar alguns ovos?

Essa ligação da cozinha sempre faz as crianças correrem para me ajudar. Desta vez não foi excepção.

"Eu preciso de quatro ovos quebrados - brancos nesta tigela, gemas nesta tigela."

Meu sogro adora macaroons e todo ano eu faço um lote para ele. Os macaroons levam 4 claras de ovos.

O que faço com 4 gemas? Não posso simplesmente jogá-los fora - eu teria várias mulheres polonesas gemendo e rolando em seus túmulos!

Depois de pesquisar meus livros de receitas (pré-Internet), encontrei uma receita de biscoito que usa 4 gemas.

Nasceu o casamento do limão derretido e do biscoito de coco. Eu nunca faço um sem o outro.

Mamãe? Você já jogou alguma coisa fora?

Para o registro, eu faço. Eu compro demais, estou me preparando, planejo mal. E isso me deixa louco. Eu me orgulho de ser frugal, reciclar, estar atento aos recursos que estou usando. Seria fácil se eu morasse sozinha em uma cabana. . . mas eu não. A vida tem muitas distrações - uma revelação que tive três anos atrás. À medida que avançamos nas estações de nossas vidas, mudamos nosso foco. O que antes era incrivelmente importante para mim agora realmente não importa.

Nenhum julgamento, nada de bom ou ruim, apenas um espaço diferente no tempo com um nível diferente de consciência.

Algumas coisas permanecem constantes. Vou sempre tentar planejar, organizar para honrar meus recursos. Alguns dias serão melhores que outros, mas quando se trata de cookies. . . Eu prego !!

Lições aprendidas:

A vida é uma curva de aprendizado.

Quando voce conhece melhor voce faz melhor.

Os detalhes são importantes e são cumulativos.

Fazer parte de uma comunidade é vital para o bem-estar.