A coisa assustadora sobre OGM sobre a qual ninguém está falando

Não existe trigo geneticamente modificado, mas seu pão provavelmente contém xarope de milho ... então você está comendo Frankenbread açucarado de qualquer maneira. E honestamente, isso realmente não importa. Foto via OpenWalls.

A histeria instável e sem fatos em torno dos transgênicos

Faça uma rápida pesquisa nas Imagens do Google pelo termo "OGM". Vou esperar.

O que você acabou de ver - tudo, desde pimentas sendo injetadas com agulhas até seções transversais de maçãs que parecem limas por dentro - é uma lição objetiva da tolice.

A tolice continua nos meus próprios feeds de mídia social, que são preenchidos com os horrores percebidos do OGM: causa câncer em ratos de laboratório (falso). Esquilos não gostam de milho modificado (falso). Agricultores que não são OGM estão sendo processados ​​por empresas de biotecnologia por polinização pelo vento (falsos, juntamente com vários outros mitos de OGM, como o uso ativo dos genes terminadores). E a UE odeia OGM (parcialmente verdadeiro).

A Europa é prudente ao adotar o princípio da precaução em relação aos OGM. O link acima diz que esses países estão rejeitando a ciência; Eu digo que eles estão reconhecendo as lições da história das limitações da ciência - especificamente, as décadas que a ciência pode levar para descobrir os efeitos a longo prazo dos alimentos na saúde humana. E em uma economia de livre mercado, acho que as pessoas têm o direito de saber como seus alimentos são produzidos. É uma pena que os produtores orgânicos sejam obrigados a rotular seus produtos, enquanto os produtores convencionais se escondem atrás de um muro de ignorância pública.

No entanto, é importante entender que os OGM provavelmente não farão com que você cresça um tumor gigante no pescoço. Seu filho não vai acabar com uma vagina de coelho na dobra do cotovelo. Ninguém está enfiando agulhas nos seus pimentões. Muitas coisas não são geneticamente modificadas, e muitas vezes você pode evitá-las comendo alimentos integrais e menos carne, em vez de coisas cujos ingredientes principais são milho, soja e açúcar de beterraba.

Quanto aos efeitos a longo prazo na saúde humana e no meio ambiente? Quem sabe. Não há evidências de efeitos negativos para o primeiro, e as culturas OGM têm alguns benefícios ambientais e de saúde reais e potenciais em comparação com as técnicas convencionais não OGM - o que dá a distinção duvidosa de ser a criança "menos melhorada" da classe; permacultura é a resposta, caramba.

Mas há um problema muito mais sutil (e sério) com OGM que se perde em meio à histeria sobre o câncer, a Frankenfood e a alegada busca da Monsanto pelo domínio mundial. E não é apenas OGM, mas tudo o que se encaixa na tenda cada vez maior de alimentos manipulados.

Cultivar alimentos é simples. E um direito humano.

através da Fundação Accokeek

Uma criança faz um buraco em um pouco de terra. Ela pega uma semente - um objeto inanimado - e a coloca no buraco, e depois a cobre novamente com o solo. Alguns dias depois, ele literalmente ganha vida como alimento para mantê-la viva.

Esse é um milagre honesto com Deus.

Sério, pessoal, é um milagre. O simples fato de as plantas alimentícias poderem crescer no solo é o milagre mais acessível, visível e abundante do mundo. Com a ajuda da engenhosidade humana, de fato, tornou-se tão abundante que começamos a dar como certo. Tão visível que está se tornando invisível. Tão acessível que podemos exercer a opção de ignorá-lo.

E esse é o verdadeiro problema com alimentos manipulados, OGM e outros.

Eu disse antes que a coisa mais assustadora sobre a agricultura é a escassez de pessoas que sabem como fazê-lo. Coloque 100 pessoas aleatórias em uma sala e talvez duas delas saibam cultivar algo diferente de um vaso de plantas. Isso é incrivelmente assustador. A revolução verde e a pesada industrialização da agricultura dizimaram as fileiras dos agricultores americanos, corroendo o que antes era conhecimento comum sobre como cultivar, processar, preservar e até comer (!!!!) alimentos.

Apesar disso, mesmo um aluno da segunda série pode entender os fundamentos de como as sementes crescem, por que a biodiversidade é uma coisa boa, como a polinização e o esterco e a fertilidade funcionam, como criar animais, como selecionar plantas e como as estações afetam o que pode crescer onde. Um adolescente mais velho é mais do que capaz de administrar uma propriedade ou até mesmo uma pequena empresa comercial. Hoje, praticamente qualquer pessoa pode cultivar alimentos e fazê-lo de forma sustentável, desde que evite os mercados de commodities. O cultivo de alimentos, enquanto trabalho duro, permanece notavelmente acessível.

Mas os alimentos manipulados ameaçam corroer essa acessibilidade da mesma forma que os alimentos industrializados corroem nosso conhecimento. E ligado a essa acessibilidade nada mais é do que o direito humano fundamental à alimentação.

Nossos direitos não estão sendo tomados. Nós os estamos dando.

via rickrigsby.com

Eu uso "comida manipulada" como um termo genérico para praticamente qualquer coisa que se afaste do processo de milagre descrito acima. A EF existe em um espectro, com a hidroponia no extremo próximo, a carne cultivada no extremo e os OGM / soja / carne falsa e outras coisas que caem em algum lugar no meio.

Você pode pensar que tudo isso é nojento e estranho - mas os gostos mudam; as pessoas não podem ficar de olho na carne cultivada ou nas batatas e tomates que crescem na mesma planta em 30 anos. O verdadeiro problema é que a engenharia retira a capacidade de cultivar alimentos das mãos das pessoas comuns. Qualquer pessoa, mesmo uma criança, pode criar uma galinha ou colocar sementes no chão e cuidar do solo. Mas esses métodos de engenharia?

  • Hidroponia / aquaponia requer uma quantidade bastante grande de equipamentos, espaço interno, é complicado e caro de configurar, geralmente requer energia e obriga a importar nutrientes.
  • Os OGM são propriedade intelectual das empresas de biotecnologia até que suas patentes expirem; você precisa assinar acordos para não salvar sua semente, que é o oposto literal do direito à alimentação. Confiar em sementes sem patente de 20 anos de idade é uma péssima idéia em comparação com a seleção e criação de herança para esses 20 anos. E é seguro assumir que a pessoa comum não está equipada para projetar a genética de suas próprias plantas.
  • Carne cultivada ... basta dar uma olhada em si mesmo.

O que acontece quando os alimentos manipulados se tornam tão difundidos que decidimos que não precisamos mais cuidar do solo? Quando sementes de herança e raças localmente adaptadas são consideradas desnecessárias e se perdem? Quando os seres humanos são considerados supérfluos na produção de alimentos? Quando a ciência finalmente conquistou a natureza e a humanidade?

Lenta mas seguramente, estamos entregando os meios e meios de produção de alimentos a interesses privados. Confiamos o aspecto mais fundamental de nossa sobrevivência a instituições que não prestam contas ao público e que, em muitos casos, violaram repetidamente a confiança pública. Isso não é apenas arriscado, é imprudente.

Atualização 3/17: Há comentários suficientes nos comentários para justificar uma atualização - que prova há de que os OGMs estão sendo desenvolvidos à custa de variedades "tradicionais" que são mais acessíveis?

O desenvolvimento de OGM (entre as macrotendências que o OGM apóia, como o agriculutre mundialmente comodificado) está ajudando a gerar perdas acentuadas e aceleradas na diversidade de sementes - especialmente as variedades “tradicionais” que foram criadas para se adaptar às condições hiperlocais. Perdemos cerca de 90% das variedades de alimentos vegetais e cerca de metade de nossas variedades de gado, de acordo com a FAO.

Essa perda de diversidade não está apenas tornando as sementes menos acessíveis, mas também criando ameaças ambientais sistêmicas à segurança alimentar, incluindo impactos desconhecidos a longo prazo sobre a diversidade biológica, tanto no campo quanto na natureza.

Não lute contra a engenharia. Lute pela continuação da existência do milagre

via Permablitz Hawaii

Monsanto não é mau. É dirigido por um velho careca chato chamado Hugh Grant, pelo amor de Deus. Hugh Grant não está tentando morrer de fome ou escravizar o mundo. Mas, intencionalmente ou não, ele e o restante da biotecnologia estão facilitando a renúncia à soberania alimentar em um ambiente mais amplo, onde fazer isso parece ser a opção mais fácil.

Estamos todos tão "ocupados". Temos que alimentar 9 bilhões de pessoas. Estamos ficando sem terra e água. O clima está mudando. O mundo exige carne barata. Queremos soluções rápidas para esses problemas, durante nossas vidas, com um impacto mínimo em nosso estilo de vida. Nós somos péssimos. Queremos que a tecnologia nos salve de nós mesmos. Talvez seja o ethos cristão fundador deste país: alguém já pagou pelos nossos pecados; alguém não fará isso de novo? Desculpe, Hugh Grant não é Jesus.

Aqui estão mais notícias: os alimentos manipulados não vão a lugar algum. Não apenas porque é rentável, mas porque é promissor. A carne cultivada realmente poderia ser parte da solução para alimentar proteínas valiosas para o mundo em desenvolvimento, reduzindo o tamanho dos rebanhos no interesse do meio ambiente. A hidroponia / aquaponia pode ser um elemento essencial na agricultura urbana, encurtando as cadeias de suprimentos e ajudando a tornar o Local um conceito difundido. Os OGM têm alguns benefícios ambientais que justificam a exploração, mesmo por permaculturalistas tingidos de lã.

A resposta aqui não é combater a engenharia e a inovação sob a noção equivocada de que essas coisas podem (ou deveriam) ser interrompidas. A resposta está em recusar entregar métodos de cultivo consagrados ao tempo à marcha incansável da tecnologia - e isso não é tão empolgante quanto parece. Não é picareta, protesto e redação de ensaios espirituosos sobre os males da biotecnologia para a adulação da câmara de eco. A resposta está sendo a favor, não contra, alguma coisa. E está nas decisões que cada um de nós tem controle.

É a decisão de plantar jardins; fazendas abertas e herdades; salvar, compartilhar e vender sementes; criar e criar um pouco de gado; aprenda a lata, sal, fumaça e açougue. Está na decisão de viajar menos e plantar mais. Para apadrinhar seus agricultores próximos, mesmo que seja inconveniente, e encontre maneiras de torná-lo menos inconveniente. Dizer não aos alimentos baratos e processados ​​sempre que, onde e se seu orçamento permitir. Para reorientar seu capital social em torno de quantas plantas você cultivou, quanta terra você construiu, quantas sementes você salvou e quantas pessoas você alimentou - em vez de para onde você viajou, qual é o seu trabalho O título é quem você conheceu e como todo mundo gosta do seu feed IG.

Reconheça o milagre que é a natureza e exercite seu direito de nascimento para participar desse milagre. Respire vida colocando as mãos no chão o mais rápido possível. Deixe a Monsanto em paz e dê o exemplo. É tão fácil e tão difícil.

Chris Newman é um agricultor de permacultura no centro da Virgínia. Ele pode eviscerar uma galinha em 56 segundos, uma vez montou um de seus porcos a quase trinta metros e escreve extensivamente sobre agricultura sustentável a partir de uma posição de extrema moderação.

Chris também está trabalhando no GreenMaven (um centro de alimentos ponto a ponto de código aberto) e na National Food Forest (para se tornar o maior cenário de permacultura da América). Ele sonha em cultivar, arborizar, comer alimentos e escrever em tempo integral, mais cedo ou mais tarde; se você quiser ajudar, considere se tornar um patrocinador por apenas US $ 1 / mês e aproximá-lo ainda mais da meta de US $ 1.000 / mês.