A busca por carne sustentável

Novo relatório constata que a carne alimentada com capim é “de nenhuma maneira uma solução climática”

A carne alimentada com capim é uma tendência crescente, mas não é uma solução sustentável para as mudanças climáticas.

Você pode comer sua carne e também? Durante anos, aqueles de nós do Centro de Diversidade Biológica têm dito não ... não se você se preocupa com a saúde da vida selvagem e do planeta.

Vimos a tendência da carne alimentada com capim crescer como uma solução possível, mas não estamos mordendo. O pastoreio ameaça a vida selvagem e afeta enormemente os habitats e não corrigirá a crise climática que a agricultura animal cria.

Um novo estudo divulgado no início desta semana confirmou o que temos dito o tempo todo: a carne alimentada com capim, como a carne bovina de fábrica, tem uma pegada de carbono superdimensionada. A única solução viável para tornar nossas dietas mais sustentáveis ​​é reduzir significativamente nosso consumo de carne bovina.

O gado em pastagem destrói habitats ribeirinhos naturais e áreas úmidas que a vida selvagem nativa precisa para sobreviver.

Como a conexão entre agricultura animal e mudança climática foi esclarecida, alguns promoveram a carne alimentada com capim. Eles afirmam que é uma maneira de comer carne, ao mesmo tempo em que abordam alguns danos ambientais associados à criação de gado em fazendas industriais.

Eles sugerem que a criação de gado é realmente boa para o meio ambiente, porque ajuda a terra a capturar carbono e seqüestrá-lo no solo.

É esse mesmo argumento que este estudo coloca na cama. Pesquisadores da Universidade de Oxford, por meio da Food Climate Research Network, adicionaram todos os efeitos climáticos da carne alimentada com capim - positivos e negativos. Eles compararam o seqüestro de carbono com os gases de efeito estufa emitidos pela produção de carne alimentada com capim. Eles descobriram que, mesmo em condições ideais, os benefícios do pastoreio não são suficientes para neutralizar as emissões produzidas pelo gado.

Se substituíssemos a carne convencional pela carne alimentada com capim, isso dificultaria ainda mais o enfrentamento das mudanças climáticas. Atualmente, a carne alimentada com capim representa apenas uma pequena porção do consumo de carne. Mas é responsável por até um terço das emissões de gases de efeito estufa da criação de animais ruminantes.

O Greater Sage Grouse, que precisa de suas gramíneas nativas para se proteger dos predadores, é uma espécie devastada pelo gado que sobrevive em áreas vulneráveis.
“Por fim, se indivíduos e países de alto consumo desejam fazer algo positivo para o clima, manter os níveis atuais de consumo, mas simplesmente mudar para a carne alimentada com capim não é uma solução. Comer menos carne, de todos os tipos, é. ”- Dra. Tara Garnett, principal autora do novo relatório.

Embora este estudo tenha se concentrado principalmente nos impactos climáticos da carne alimentada com capim, os danos ambientais vão muito além. Mudar para a carne alimentada com capim também tornaria mais difícil o combate à extinção da vida selvagem. O pastoreio de gado é uma das principais causas de risco de extinção de espécies e a principal causa de desertificação de paisagens áridas.

As vacas em grande parte de monocultura 'capim' comem na produção de carne bovina alimentada com capim, danificando habitats biodiversos dos quais os polinizadores e outros animais selvagens dependem. Vacas em pastagem destroem ecossistemas frágeis e ameaçam a biodiversidade natural, alterando os padrões de vegetação, erodindo o solo e limitando a capacidade de um habitat de reter água para a vida selvagem nativa.

Carne bovina alimentada com capim é um termo mal definido e amplamente não regulamentado que se refere a uma dieta que inclui alguns grãos e gramíneas artificiais e tem um alto custo para as pastagens naturais usadas para alimentar o gado em pastagem.

Seria mais preciso dublar esse tipo de carne como 'alimentada por habitat'. Já afeta quase metade das espécies atualmente ameaçadas e ameaçadas de extinção nos Estados Unidos.

Tule Elk, na Califórnia, tinha acesso proibido à água doce em um litoral nacional, para que pudesse ser concedido ao pastoreio de gado. O gado pastando em terras públicas também ameaça os sábios nos estados simples e exacerba a luta pela recuperação dos lobos cinzentos mexicanos no sudoeste. Evidências mostraram que a remoção de gado de habitats pode restaurar populações de trutas, pássaros nativos, flores silvestres e anfíbios.

Dadas essas ameaças à vida selvagem, juntamente com os impactos climáticos, fica claro que a carne alimentada com capim não é uma solução sustentável. Especialmente nas taxas atuais de consumo. Embora seja potencialmente mais humana do que a carne de fazendas industriais (que vêm com seu próprio conjunto de problemas ambientais), fazer a troca apenas escolheria a devastação ambiental em vez da crueldade animal.

A busca por soluções melhores e mais sustentáveis ​​para a agricultura animal continua, mas este estudo reafirma que a resposta para um sistema alimentar verdadeiramente sustentável vem da ingestão de menos carne bovina.

Jennifer Molidor é a ativista sênior de alimentos do Center for Biological Diversity.