É por isso que dietas com pouco sal causam obesidade

A verdade salgada: Episódio 5: A ligação entre a privação de sal e a acumulação de gordura

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"Talvez não engordemos porque comemos demais - comemos demais porque algo nos fez engordar." Dr. James DiNicolantonio - Doutor em Farmácia e Cientista de Pesquisa Cardiovascular

Estou lendo The Salt Fix, do Dr. James DiNicolantonio, e a pesquisa que ele revela é impressionante. Quando passamos anos procurando a verdade e finalmente a encontramos, ela abre um mundo totalmente novo. A verdade pode quebrar barreiras à melhoria contra as quais lutamos há anos.

O Dr. James DiNicolantonio entrega verdades que precisam ser compartilhadas e gritadas dos telhados, para que todos possam se beneficiar da simples transformação que nos espera, se reconhecermos que o sal é, talvez, o super alimento mais forte.

Há muito pouco a ver com a verdade do sal, mas neste post vou apenas ampliar a conexão com a obesidade. Vou continuar a descompactar a verdade salgada em episódios futuros.

Muito pouco sal tem muitos dos mesmos efeitos em seu corpo que muito açúcar.

Deixe-me dizer isso de novo,

Privação de sal = Sobrecarga de açúcar

Esta é uma reviravolta que até a maioria dos médicos desconhece e é importante entender as implicações se você tiver algum desejo de perder peso. Mas se você é magro, também precisa continuar lendo, porque o Dr. James adverte que você pode ser magro por fora e ainda gordo por dentro. Descompactaremos o conceito mais adiante neste artigo.

“Consumir pouco sal pode desencadear uma infeliz cascata de mudanças que resultam em resistência à insulina, um aumento no desejo de açúcar, um apetite descontrolado e o que foi chamado de“ fome interna ”(também conhecida como“ semi-fome celular oculta ”). ), promovendo assim o ganho de peso. ”Dr. DiNicolantonio

Aqui está um dos motivos propostos para que dietas com pouco sal levem à resistência à insulina. Quando você restringe o sal, seus vasos sanguíneos se contraem. Isso causa menos fluxo sanguíneo para todas as áreas do seu corpo. Isso inclui menos fluxo sanguíneo no fígado, responsável pela quebra da insulina. O fígado pode ser incapaz de acompanhar seu trabalho de quebrar a insulina enquanto estiver nesse estado de fluxo sanguíneo restrito.

Comer mais sal dilatará os vasos sanguíneos e trará mais fluxo sanguíneo para todas as áreas do corpo, incluindo o fígado.

Estudos mostram que uma dieta baixa em sódio aumenta a insulina em jejum de 10 a 50%, isso é substancial, pois os níveis saudáveis ​​têm uma faixa bastante pequena. Essas mudanças são suficientes para colocar uma pessoa no caminho do diabetes, independentemente do pouco consumo de açúcar.

A pesquisa também aponta para a privação de sal como causa dos desejos de açúcar.

O caminho da restrição de sal aos desejos de açúcar segue esse padrão.

"Quando você começa a restringir a ingestão de sal, seu corpo faz qualquer coisa para segurá-lo." Dr. James
  1. Seus hormônios mudam para manter disponível o sal que você consome.
"Em essência, comparado a alguém que não reduziu sua ingestão de sal, uma dieta com pouco sal pode fazer com que você absorva o dobro de gordura por cada grama que consome". Dr. James

2. Sua insulina aumenta, o que faz com que a gordura e a proteína sejam bloqueadas no corpo e indisponíveis para as células que precisam usá-las.

"Quando seus níveis de insulina são elevados, o único macro-nutriente que você pode utilizar com eficiência é o carboidrato". Dr. James

3. Como o único macro-nutriente que seu corpo é capaz de usar são os carboidratos, você os deseja e se sente cansado sem eles.

Outro caminho para a obesidade através de uma dieta com pouco sal

  1. A maioria do iodo em nossa dieta vem do sal.
  2. Níveis baixos de iodo levam à baixa função da tireóide.
  3. A baixa função tireoidiana diminui sua taxa metabólica, resultando em ganho de peso, gordura ao redor dos órgãos e resistência à insulina.

Não acabou só porque você é magro

As alterações causadas por dietas com pouco sal ou alto teor de açúcar afetarão você, quer você ganhe peso ou não. Você pode estar “metabolicamente acima do peso”. Às vezes, isso é chamado de TOFI (Thin Outside Fat Inside) ou gordura magra.

Nessa condição, você pode ter um IMC normal, mas ainda assim depositar gordura ao redor dos órgãos e da barriga, que é o tipo de gordura perigoso e doentio.

Se você é magro ou gordo, restringir o sal pode causar um estado interno de fome.

"Alguém que está acima do peso literalmente pode estar morrendo de fome por dentro." Dr. James

Isso faz sentido quando consideramos que não apenas estamos nos privando dos minerais do sal que nosso corpo precisa, mas também somos incapazes de utilizar a gordura e a proteína que estamos consumindo.

A fome interna degrada nosso metabolismo das gorduras, incentivando-nos a comer mais e a ficar quieto. Durante esse estado, não podemos acessar nossas células adiposas bloqueadas.

Mais duas surpresas de pesquisa

  1. Somos constantemente lembrados dos perigos de um estilo de vida sedentário. De fato, esse estilo de vida é frequentemente considerado a principal causa de nossa epidemia de obesidade.

No entanto, “novas pesquisas sugerem que nosso estilo de vida cada vez mais sedentário também pode ser impulsionado por esses fatores alimentares. (A batata vem antes do sofá.) Dr. James.

Os fatores alimentares mencionados na citação acima são aumento de açúcar, carboidratos refinados e xarope de milho com alto teor de frutose.

O que nos leva de volta a isso: Mais açúcar = menos sal, no que diz respeito ao nosso corpo e hormônios.

2. Este ciclo pode começar no útero. Pesquisas e estudos com animais mostram que a ingestão de sal pela mãe afeta o bebê enquanto ainda está no útero. Você pode nascer com fome interna se sua mãe estava em uma dieta com pouco sal enquanto estava no útero.

O Dr. James DiNicolantonio escreveu um livro completamente pesquisado, The Salt Fix: Por que os especialistas entendem tudo errado - e como comer mais sal pode salvar sua vida. Todas as citações acima são de apenas um capítulo deste livro incrível. Isenção de responsabilidade total: O termo "A verdade salgada" é usado como subtítulo em um de seus capítulos.

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