Esta startup de sementes está redesenhando vegetais para torná-los mais saborosos

Na linha 7, o chef Dan Barber está trabalhando com criadores de sementes para cultivar novas variedades de vegetais projetadas para dar sabor - e não apenas para o lucro das grandes empresas agrícolas.

Row7 Fundadores Matthew Goldfarb, Michael Mazourek e Dan Barber. [Foto: Fila 7]

POR ADELE PETERS