Os dez melhores pratos locais que fazem uma MALAYALI DROOL!

Mais um minuto, Deus.

Apenas mais um.

Oramos em uníssono (embora silenciosamente) pelo período que terminou porque estávamos famintos. As aulas eram cansativas e a sala de aula úmida consumia nossa energia.

A tão esperada pausa chegou depois do que pareceu uma eternidade. Enquanto devorávamos o almoço, pude ver que minha amiga estava com relutância em comer sua comida.

“Nada de peixe frito hoje”, ela choramingou.

Como um estado consumidor de arroz na Índia, os frutos do mar funcionavam como um complemento indispensável do almoço diário. E muitos outros pratos também.

Meras fotos de sua comida mais querida, deixa uma típica malaia salivando e o resto é um devaneio.

Então preparem-se enquanto embarcam em uma deliciosa jornada pelos dez pratos locais que fazem uma malaia malaia!

1. PAROTTA

Parotta é o mano, amante e amigo de um malaiala.

Basicamente vida.

A superfície crocante, amanteigada, marrom e as camadas internas elásticas, macias e em borracha com riqueza de flocos combinam melhor com os ensopados de carne.

Dizem que um malaio mataria por um prato de parotta e carne assada !! (embora eu nunca tentei).

2. KAPPA E CARIL DE PEIXES

Kerala viu a ascensão deste prato de trapos para riquezas. Uma vez rotulada como o alimento básico do pobre, essa iguaria chegou aos luxuosos hotéis de Cochin.

O delicioso kappa amarelo dourado derrete na boca é servido com um molho picante picante de tamarindo com infusão de pedaços suculentos de peixe.

Uma pitada generosa de coco fresco ralado traz uma estética agradável. Este prato delicioso fala muito sobre as marés de Kerala.

3. KOZHIKODAN HALWA

Esse bloco retangular de felicidade governa a rua Mithai de Calicut. De abacaxi a coco, essas delícias bambas satisfazem seus desejos de sacarina e deixam você com uma explosão de formigamento nas bochechas após a primeira mordida.

Disponível em inúmeras tonalidades de preto corvo, amarelo girassol, vermelho rubi, verde cintilante e laranja vibrante, esta noz polvilhada com sabor de geleia com uma camada brilhante de ghee é garantida para animar os avós agitados de cinco anos e rabugentos.

4. MALABAR BIRYANI

"Biryani não é um alimento, é uma emoção !!!"

A beleza de um biryani começa com seu aroma intoxicante. À medida que a mistura fumegante atinge o prato, a poderosa fragrância de cravo e ghee enche você por dentro.

Um masala salgado celestial reveste os pedaços suaves e suculentos de carne.

Melhor servido com a outra metade, uma refrescante salada de coalhada, cebola, pepino e tomate, este prato se gaba de ser uma parte inseparável de ocasiões especiais.

O tangar achaar e um pappad crocante funcionam como seu complemento saliente.

5. PALADA PAYSAM

Palada Paysam (basicamente ambrosia para keralites !!) é uma sobremesa quente, doce, de dar água na boca, rica e cremosa, cuja cada andorinha é profundamente valorizada. Uma pitada de açafrão produz uma linda e atraente cor de rosa.

A cada gole, um céu agradável e palatável se forma em sua boca e logo desaparece, deixando o seu paladar pedindo mais.

6. APPAM E STEW VEGETAL

Appam e ensopado de legumes são definitivamente uma combinação feita no céu! Enriquecido com doçura do leite de coco macio e cercado com bordas crocantes, o appam é obrigatório, pelo menos uma vez por semana, para todos os malaios.

É servido melhor com um ensopado a vapor delicadamente temperado, com cenouras, feijões, ervilhas e batatas macias, revestidas de especiarias temperadas com óleo de coco e cozidas no leite de coco.

Este café da manhã deve ser saboreado sem pressa, não importa o quanto você esteja atrasado para o trabalho!

7. KALLUMAKAI FRY

Carne frita com gengibre, alho e folhas de curry, este prato ou aperitivo definitivamente estimula o seu apetite !!

Uma variedade de limão faz mágica com essa iguaria picante. As variedades na forma de biryani, picles, recheados ou assados ​​dão uma diversidade interessante a esse marisco.

Este prato simples enuncia muito sobre a costa de Malabar com ar salgado.

8. KARIMEEN POLLICHATHU

Chiar.

O som de folhas frescas de banana chiando no topo da panela é música para meus ouvidos.

Tomates suculentos esmagados, folhas de curry fritas e óleo com infusão de especiarias adicionam um brilho delicioso ao peixe frito envolto em cebolas caramelizadas saborosas.

Este marisco suculento envolto em uma folha de bananeira confirma muito o folclore de Kuttanad.

9. Camarão assado

Este item tradicional satisfaz o seu desejo por todos os camarões e coco.

Assado em uma mistura de especiarias autênticas e envolto em um cobertor de cebolas salteadas, este prato é definitivamente tudo isso e um saco de batatas fritas !!!

A adição final de flocos de coco torrado aos camarões assados ​​é como cereja no topo do bolo. Servida com uma infinidade de acompanhamentos, essa delicadeza deliciosa é a favorita de todos os keralitas.

10. PAZHAMPORI

Tiras maduras de banana revestidas em uma massa doce são fritas e servidas quentes junto com um chá com leite. Essa glória frita dourada é responsável por quatro horas perfeitas!

De Kasargod a Thiruvananthapuram, os malaios se banham com esse lanche popular (sem trocadilhos!)

Em conclusão

A comida une pessoas de todo o mundo, apesar de ser notavelmente diferente em gostos e cultura.

Há uma razão pela qual você encontra consolo na comida após um rompimento emocional ou novos começos, principalmente a partir de um almoço casual!

A boa comida traz sol alegre entre os dias sombrios e chuvosos.

Desejamos sinceramente a todos os admiradores por aí:

COMER FELIZ !!!!!!!