Compreenda o estudo sobre o ônus global da doença sobre os riscos à saúde da dieta em menos de 5 minutos

Um provérbio inglês recebe crédito pela frase "Não cave sua cova com sua faca e garfo". Isso é possível? As escolhas de dieta realmente influenciam o risco de morte? Precisamos recorrer a novos dados do estudo Global Burden of Disease (GBD) para avaliar esta questão. Mas qual é o GBD?

Carga Global de Doenças

O Global Burden of Disease (GBD) se esforça para medir a incapacidade e a morte de várias causas em todo o mundo. Ele cresceu nas últimas duas décadas e se tornou um consórcio internacional de mais de 3.600 pesquisadores, e suas estimativas são atualizadas anualmente. A empresa GBD data do início dos anos 90, quando o Banco Mundial encomendou o estudo original do GBD e o apresentou no marco do World Development Report 1993. O estudo do GBD 1990 teve um profundo impacto na política de saúde e na definição de agendas em todo o mundo.

A próxima atualização abrangente do GBD, o Estudo sobre Carga Global de Doenças, Lesões e Fatores de Risco 2010 (GBD 2010). Financiado pela Fundação Bill & Melinda Gates, o GBD 2010 ampliou significativamente o escopo das versões anteriores do GBD.

O novo estudo do GBD sobre fatores dietéticos

O Estudo Global de Cargas de Doenças, Lesões e Fatores de Risco 2017 coletou dados entre adultos com 25 anos ou mais em 195 países para estimar o efeito de fatores alimentares individuais na mortalidade e na qualidade de vida. Havia 15 fatores de risco na dieta que atenderam aos critérios de seleção de GBD para fatores de risco. Dados sobre mortes específicas por doenças e anos de vida ajustados por incapacidade (DALYs) por idade, sexo, país e ano foram obtidos no GBD 2017.

Resultados do GBD 2017

Globalmente, o consumo de quase todos os alimentos e nutrientes saudáveis ​​foi abaixo do ideal em 2017. As maiores lacunas entre a ingestão atual e a ideal foram observadas para nozes, sementes e grãos integrais. O consumo de bebidas açucaradas foi muito superior ao consumo ideal. Da mesma forma, o consumo global de carne processada foi 90% maior que a quantidade ideal e a ingestão de sódio estava muito acima dos níveis ideais. A ingestão global de carne vermelha foi 18% maior que a ingestão ideal.

No nível regional, em 2017, a ingestão de todos os alimentos saudáveis ​​foi inferior ao nível ideal nas 21 regiões do GBD. As únicas exceções foram a ingestão de vegetais na Ásia central, ácidos graxos ômega-3 de frutos do mar na Ásia-Pacífico de alta renda e legumes no Caribe, América Latina tropical, sul da Ásia, oeste da África subsaariana e leste da África subsaariana. .

Entre os grupos de alimentos não saudáveis, o consumo de sódio e bebidas açucaradas foi superior ao nível ideal em quase todas as regiões. O consumo de carne vermelha foi mais alto na Australásia, no sul da América Latina e na América Latina tropical. A América do Norte de alta renda teve o maior consumo de carne processada, seguida pela Ásia-Pacífico e Europa Ocidental de alta renda. A maior ingestão de gorduras trans foi observada na América do Norte, América Latina central e América Latina andina de alta renda.

Em 2017, mais da metade das mortes relacionadas à dieta e dois terços dos DALYs relacionados à dieta foram atribuídos ao alto consumo de sódio, baixo consumo de grãos integrais e baixo consumo de frutas. A baixa ingestão de grãos integrais foi o principal fator de risco alimentar para DALYs entre homens e mulheres e o principal fator de risco alimentar para mortalidade entre mulheres. O gráfico abaixo mostra à direita que as 5 principais causas de morte no estudo GBD foram excesso de sódio e ingestão inadequada de alimentos vegetais.

Um apêndice ao estudo do GBD indicou quais países tiveram as maiores taxas de adesão aos 15 preditores de morte e DALY. Israel tinha a dieta mais saudável do mundo, ou mudou de dieta, a dieta menos saudável do mundo. Os países com as menores taxas de mortes relacionadas à dieta foram Israel (89 mortes por 100.000 pessoas), França, Espanha, Japão e Andorra.O Reino Unido ficou em 23º (127 mortes por 100.000) acima da Irlanda (24º) e Suécia (25º). e os EUA ficaram em 43º lugar (171 mortes por 100.000) depois de Ruanda e Nigéria (41ª e 42ª), a China ficou em 140º (350 mortes por 100.000 pessoas) e a Índia em 118º (310 mortes por 100.000 pessoas). Os países com as maiores taxas de mortes relacionadas à dieta foram Uzbequistão (892 mortes por 100.000 pessoas), Afeganistão, Ilhas Marshall, Papua Nova Guiné e Vanuatu.

Implicações

O que significam todos esses números e números? O estudo do GBD indicou que 11 milhões de mortes poderiam ter sido evitadas em 2017 por melhores escolhas alimentares, enfatizando menos sal e mais grãos integrais, frutas, legumes, nozes e sementes. A maioria deles, cerca de 10 milhões, eram de doenças cardiovasculares. . Os próximos maiores assassinos relacionados à dieta foram o câncer, com 913.000 mortes, e o diabetes tipo 2, que matou 339.000 vidas. Embora possa demorar um pouco para implementar políticas para mudar os hábitos alimentares globais, você pode começar hoje passando o saleiro e empilhando seu prato com frutas, grãos integrais, nozes, sementes e vegetais. Assim como mamãe provavelmente disse para você fazer.