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Qual é a dieta cetogênica?

A dieta cetogênica é uma dieta rigorosa, com poucas proteínas, moderada e rica em carboidratos, usada para perder peso e combater problemas de saúde como diabetes.

Alto teor de gordura você diz? Como uma dieta rica em gordura ajuda você a perder peso ou diminuir os açúcares no sangue? Boa pergunta. A filosofia por trás da dieta cetogênica é que você se encha de carboidratos mínimos e gorduras mais altas para ensinar seu corpo a se tornar uma máquina de queima de gordura.

A capacidade do seu corpo de queimar gordura como combustível alternativo é conhecida como cetose. Este é um estado metabólico no qual seu corpo produz moléculas, ou "cetonas", no fígado. As cetonas atuam como combustível quando não há combustível suficiente proveniente da ingestão de carboidratos. Essas cetonas podem ser aproveitadas para obter energia de todas as partes do corpo, incluindo os músculos e o cérebro.

NOTA: Essa NÃO é a reação diabética chamada cetoacidose. Aqui está um artigo que fala sobre a diferença entre cetose e cetoacidose.

Normalmente, a maior parte de sua energia vem da glicose produzida no corpo quando os carboidratos são quebrados. Quando seu corpo não está consumindo carboidratos suficientes, ele passa a quebrar as gorduras e a criar cetonas, que são usadas no lugar da glicose como fonte primária de energia para o seu corpo.

Muitos de vocês podem perguntar se esse estado de queima de gordura é seguro para o seu corpo. A resposta é, se bem feita, definitivamente é. De fato, existem vários benefícios à saúde que podem advir de uma dieta cetogênica.

  1. Um benefício é o aumento do foco mental. Como as moléculas de combustível de cetona produzidas no fígado são uma fonte consistente e constante de energia, seu cérebro possui um suprimento constante de alimentos que permite manter o foco, a concentração e o alerta. Em qualquer outro tipo de dieta não cetogênica, também é provável que ocorram alterações freqüentes nos níveis de açúcar no sangue, porque seu corpo consome muitos carboidratos que depois são decompostos em açúcares. Em uma dieta cetogênica, a probabilidade de grandes aumentos ou quedas de açúcar no sangue pode ser evitada.
  2. Outro benefício é o aumento da resistência física. Semelhante ao aumento do desempenho mental, no qual o cérebro tem um suprimento constante e confiável de combustível, aqui o corpo tem uma fonte de energia da qual ele sempre pode extrair (suas reservas de gordura). Enquanto nossos sistemas de armazenamento de carboidratos nos permitem energia por algumas horas durante intenso esforço físico, os estoques de gordura mantêm energia suficiente para nos manter por mais tempo.

Outro benefício significativo a considerar é que essa dieta é uma ótima opção para indivíduos diagnosticados com condições pré-existentes. Isso inclui epilepsia, câncer, doenças cardíacas e diabetes. Estudos mostram que essa dieta pode retardar o crescimento do tumor e ter um impacto significativo na melhoria de certos fatores associados a problemas cardíacos, como gordura corporal e pressão arterial.

Além disso, a dieta cetogênica pode levar a níveis mais baixos de açúcar no sangue e ajudar a reduzir a resistência à insulina - fatores extremamente importantes a serem considerados em pacientes com diabetes. Quando nosso corpo passa a queimar gordura, em vez de glicose, reduz picos de açúcar no sangue ou níveis de insulina. A capacidade de controlar essas flutuações indesejadas demonstrou melhorar ou reverter completamente o diabetes tipo II em muitos pacientes.

Como é a dieta cetogênica?

Alimentos para comer:

Carnes, peixes, ovos, manteiga e creme, queijo, nozes e sementes, óleos saudáveis ​​(azeite, óleo de coco, óleo de abacate).

Vegetais com pouco carboidrato, como tomate, cebola, pimentão e a maioria dos vegetais verdes.

Você está procurando alimentos frescos com ingredientes inteiros e únicos.

Foto de Dan Gold no Unsplash

Alimentos a evitar:

Qualquer alimento com açúcar como ingrediente: refrigerantes, sobremesas, sorvetes e sucos ou batidos de frutas.

Alimentos ricos em amido e ricos em carboidratos, como arroz, feijão e legumes. Quaisquer grãos e alimentos que incluem trigo e farinha, como pão e macarrão. Vegetais ricos em carboidratos, como batatas e milho.

Além disso, deve-se evitar comer grandes porções de frutas ou bagas.

Consumir esses alimentos que devem ser evitados porque eles iniciam o processo de quebra da glicose quando entram no seu corpo.

Foto de Eiliv-Sonas Aceron em Unsplash

Conclusão:

A filosofia por trás da dieta cetogênica é aquela que permite a ingestão segura de ingredientes saudáveis, evitando os à base de carboidratos ricos em amido. Preencher seu corpo com o combustível necessário para executar de forma saudável e consistente, enquanto minimiza o excesso e os carboidratos prejudiciais à saúde, é incrivelmente importante e benéfico.

Recursos da dieta cetogênica:

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