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Por que a permacultura coloca os alimentos em primeiro lugar

Quando ensino permacultura, e agora tendo feito mais de 50 cursos completos de design, tento enfatizar a jardinagem. Faço isso porque sei que a maioria dos outros professores de Permacultura faz exatamente o oposto; eles começam desenhando uma galinha e depois fazem jardins de mandala e espirais de ervas.

Normalmente não faço isso porque para mim a permacultura é muito mais. É uma ciência do design regenerativo. Ensina você a pensar ecossistêmicamente: sem desperdício; cíclico; corpo e alma nutritivos; curso estável. Aplica-se a todos os aspectos da sua vida e da civilização; desde como escovamos os dentes até como construímos nossas cidades e trocamos valor por valor.

Mas a permacultura também é olhar para o futuro, por cima do muro, para o céu, para a floresta e observar os padrões mais grandiosos. Qualquer pessoa que aproveite esse tipo de momento nos dias de hoje provavelmente perceberá sinais e presságios fenológicos, o aumento de eventos climáticos incomuns, uma crise crescente de refugiados e algumas guerras de recursos realmente desagradáveis ​​que apelam ao nosso tribalismo étnico.

"A mudança do crescimento para o declínio na produção de petróleo, portanto, quase certamente criará tensões econômicas e políticas".

- Colin Campbell e Jean Laherrére, Scientific American (1998)

Esses tempos foram previstos há muito tempo, desde os cálculos de população e dióxido de carbono de Malthus e Arrhenius, até Limites ao crescimento, a bomba populacional e agora décadas de relatórios do Painel Intergovernamental das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas. Todos esses, e mais, são conhecidos.

Kerry Emanuel nos contou sobre os furacões e as tempestades em 1987. Previ a propagação de mosquitos, carrapatos e vírus em 1989. Na mesma década, James Lovelock, Tim Lenton, Johan Shellnhuber e outros estavam avisando que, depois de divergirem 2 graus Celsius do máximos pré-industriais, a capacidade de carga da agricultura global não suportaria mais de 2 bilhões de pessoas e possivelmente menos de 1 bilhão.

Humanos saudáveis ​​não podem ser dissociados da produtividade fotossintética líquida e isso não pode ser dissociado de condições favoráveis ​​de crescimento; ou seja: a época do Holoceno de luz solar e chuva amena e previsível sobre vastas áreas de solo favorável.

No ano passado, um grupo distinto de cientistas emitiu este aviso:

[B] as plantações de massa com subsequente imobilização de carbono provavelmente não são capazes de "reparar" políticas insuficientes de redução de emissões sem comprometer a produção de alimentos e o funcionamento da biosfera devido às suas propriedades que consomem espaço. Segundo, os requisitos para um forte cenário de mitigação que permaneça abaixo da meta de 2 ° C exigiriam uma combinação de alta entrada de água para irrigação e desenvolvimento de cadeias de processo de carbono altamente eficazes. Embora achemos que essa estratégia de seqüestro de carbono não é uma alternativa viável a reduções agressivas de emissões, ainda assim poderia apoiar os esforços de mitigação se gerenciada de maneira sustentável.

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Isso nos deixa com uma conclusão geral bastante clara, mas dificilmente reconfortante: manter a linha de 2 ° C parece viável apenas se dois conjuntos de ação climática trabalharem lado a lado. Por um lado, as emissões de gases de efeito estufa precisam ser reduzidas o mais cedo e efetivamente possível. De fato, uma estratégia ainda mais agressiva do que refletida no cenário [IPCC] RCP2.6 deve ser seguida, visando a "implosão induzida" da maioria dos casos de negócios movidos a combustíveis fósseis nas próximas décadas. Por outro lado, o tCDR [remoção de dióxido de carbono] pode contribuir significativamente como “ator coadjuvante” do protagonista da mitigação, se for iniciado e implantado imediatamente. Isso significa que a extração biológica de CO2 atmosférico e a supressão da liberação de CO2 dos sistemas biológicos devem basear-se em todas as medidas possíveis - sejam elas ótimas ou não, sejam de alta ou baixa tecnologia. Portanto, sugerimos explorar completamente as opções pertinentes disponíveis agora, que incluem reflorestamento de terras degradadas e proteção de florestas degradadas para permitir que elas se recuperem naturalmente e aumentem seu armazenamento de carbono, por exemplo, dentro da iniciativa Bonn Challenge ou da Declaração de Nova York sobre Florestas. Outras opções variam desde abordagens agroflorestais ampliadas até a aplicação de biochar e várias práticas de plantio direto para produção de alimentos em solos apropriados. Além disso, torna-se evidente que a humanidade não pode mais desperdiçar até 50% de sua colheita agrícola ao longo de várias cadeias de consumo ou continuar operando sistemas de irrigação ineficazes.

Todas essas técnicas - reflorestamento de terras degradadas, agrosilvicultura em grande escala, biochar, plantio direto orgânico, eliminação de desperdícios e disseminação ampla e de baixa tecnologia - são a carne e as batatas da permacultura.

Em 2008, James Lovelock escreveu:

Tudo o que fizermos provavelmente levará à morte em uma escala que torna pequenas todas as guerras, fomes e desastres anteriores. Continuar os negócios como de costume provavelmente matará a maioria de nós durante o século. Existe alguma razão para acreditar que a implementação completa de Bali, com desenvolvimento sustentável e uso total de energia renovável, mataria menos? Temos que considerar seriamente que, como na medicina do século XIX, a melhor opção costuma ser palavras gentis e analgésicos, mas, de outra forma, nada faz e deixa a Natureza seguir seu curso.
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Se tivéssemos ouvido o aviso de Malthus e mantido a população humana em menos de um bilhão, não estaríamos agora diante de um futuro tórrido. Quer sejamos ou não Bali ou utilizemos a geoengenharia, é provável que o planeta nos abate maciça e cruelmente, da mesma maneira impiedosa que eliminamos tantas espécies, mudando seu ambiente para um onde a sobrevivência é difícil.

A permacultura não está disposta a entrar gentilmente nessa boa noite. E é por isso que a comida é tão essencial à sua pedagogia. Como movimento, está treinando o maior número possível de pessoas, de subúrbios de luvas brancas a refugiados devastados pela guerra, como cuidar de jardins. Ela mostra, por meio da jardinagem, não apenas a auto-suficiência e a sobrevivência em tempos difíceis, mas a regeneração de solos, a recaptura de carbono e meios engenhosos para restaurar o equilíbrio natural que, em última análise, será a maneira como encerraremos as crises em que estamos comprometidos. a experimentar.

E com alguma sorte, também vamos comer.

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